tag:blogger.com,1999:blog-31651052667527160482024-02-26T08:02:17.303+01:00Moje Kulinarne RozterkiMoje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.comBlogger138125tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-73513818066376189952015-10-04T11:02:00.004+02:002015-10-04T11:04:19.068+02:00Faszerowany wątróbką drobiową pieczony kurczak<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8aO7g5Tht-hBDkHV2vm2TmL8_-sHRaV_v_yIc-kuvv9hVyAyEkGjU0ZNp9DL0ta0yWO-e3Fy7b5Qr3DdVESxhYB-y7-rNr7TUTDtrPXgrP1gQbWSZsqU0TpnYLup4jFjlUzYo5ynLTMc/s1600/IMG_20151003_211907.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8aO7g5Tht-hBDkHV2vm2TmL8_-sHRaV_v_yIc-kuvv9hVyAyEkGjU0ZNp9DL0ta0yWO-e3Fy7b5Qr3DdVESxhYB-y7-rNr7TUTDtrPXgrP1gQbWSZsqU0TpnYLup4jFjlUzYo5ynLTMc/s400/IMG_20151003_211907.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Faszerowany wątróbką drobiową pieczony kurczak</b><br />
<br />
Rzadko w kuchni wykorzystuje całego kurczaka. Zawsze wydawało mi się, iż jego przyrządzenie trwa znacznie dłużej niż usmażenie kotletów czy upieczenie poszczególnych elementów. Uczciwie trzeba przyznać, że faktycznie samo pieczenie trwa nieco dłużej, ale przygotowanie zajmuje dosłownie kilka chwil. Kurczaka możemy nafaszerować dowolnym farszem, świetnie smakuje z nadzieniem z mięsa mielonego i pieczarek. Dziś chciałam postawić na klasykę, czerpiąc inspiracje z kuchni staropolskiej. Nadzienie z wątróbek drobiowych jest bardzo delikatne, a dzięki ubitej pianie z białek lekkie i puszyste.<br />
Danie będzie idealne na spotkania rodzinne, gdzie mamy do nakarmienia kilku głodnych gości.<br />
Kurczaka możemy podać z surówką z marchewki, z kluskami śląskimi czy z zapiekanką ziemniaczaną.<br />
Ja wybrałam tłuczone ziemniaki, pieczone gruszki i modrą kapustę z nutą waniliową i suszoną żurawiną.<br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- cały kurczak bez podrobów, <br />
- 250g oczyszczonej wątróbki drobiowej,<br />
- kajzerka<br />
- 2 jajka,<br />
- masło,<br />
- pęczek koperku,<br />
- pęczek natki pietruszki,<br />
- gałka muszkatołowa,<br />
- cebula,<br />
- 2 duże gruszki, <br />
- główka czosnku,<br />
- łyżeczka słodkiej papryki,<br />
- sól morska<br />
- czarny pieprz,<br />
- oliwa z oliwek.<br />
<br />
<u>Przygotowanie: </u><br />
1. W moździerzu rozcieramy obrane ząbki czosnku z łyżeczką soli morskiej. Dodajemy słodką paprykę i ok. 3 łyżek oliwy. Przygotowaną pastą nacieramy kurczaka i wstawiamy do lodówki na dwie godziny, a najlepiej na całą noc.<br />
2. W czasie, kiedy mięso się marynuje przygotowujemy farsz. Oczyszczone i namoczone wcześniej w mleku wątróbki, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w drobniutką kostkę. Mięso możemy też zmielić w maszynce do mielenia lub rozdrobnić za pomocą blendera.<br />
3. Kajzerkę namaczamy w mleku, a jego nadmiar dokładnie odciskamy. Namoczoną bułkę dodajemy do wątróbek.<br />
4. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i przesmażamy na maśle. Drobno szatkujemy koperek i natkę. Wszystko dodajemy do wątróbki i starannie ze sobą mieszamy.<br />
5. Żółtka oddzielamy od białek i rozcieramy z łyżką masła. Dodajemy do pozostałych składników.<br />
6. Białka z solą ubijamy na sztywną pianę i bardzo delikatnie łączymy z wątróbką.<br />
7. Całość doprawiamy solą, świeżo startą gałką muszkatołową i czarnym mielonym pieprzem.<br />
8. Powinna powstać luźna, ale zwarta masa.<br />
9. Kurczaka nadziewamy przygotowanym farszem. Spinamy wykałaczkami, związujemy tylne nogi, tak aby zabezpieczyć farsz przed wypłynięciem w czasie pieczenia.<br />
10. Kurczaka wstawiamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy pod przykryciem w temepraturze 200 stopni przez ok. 60 minut.<br />
11. Po godzinie obsypujemy kurczaka wiórkami masła, zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy już bez przykrycia przez kolejną godzinę.<br />
W tym czasie kurczak powinien ładnie się zrumienić, jednocześnie pozostając soczysty. W czasie pieczenia warto kilka razy polać kurczaka wytworzonym sosem.<br />
12. Na 20 minut przed końcem pieczenia dodajemy przekrojone na pół gruszki.<br />
Czas pieczenia jest tak naprawdę uzależniony od wagi kurczaka. Przyjęło się, że na kg kurczaka przypada godzina pieczenia.<br />
Warto jednak po prostu obserwować mięso, jeśli jest ładnie zrumienione, po nakłuciu wypływa z niego czysty płyn a nie krew, a mięso zaczyna się rozpadać i odchodzić od kości oznacza to, że kurczak jest idealnie upieczony i gotowy do podania.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimwt3LISkJHDH2cdDU1CxluPCIalwVSRh3QS_7cu6FsbvWx4HTRxxQ4B0jWGBwtlaZ71hEvWaHVEjygd7Hu8q_7hy7rND0xJAB5LUsgv1o8nMRYIVyynrYHxmofwb-1k28llRh58MliB0/s1600/IMG_20151004_091925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimwt3LISkJHDH2cdDU1CxluPCIalwVSRh3QS_7cu6FsbvWx4HTRxxQ4B0jWGBwtlaZ71hEvWaHVEjygd7Hu8q_7hy7rND0xJAB5LUsgv1o8nMRYIVyynrYHxmofwb-1k28llRh58MliB0/s400/IMG_20151004_091925.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Przepis na modrą kapustę z wanilią i żurawiną znajdziecie w kolejnym poście.<br />
<br />
Smacznego !!!!<br />
<br />Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-9525041418863113812015-10-01T17:09:00.004+02:002015-10-01T18:04:48.003+02:00Zupa krem z dyni z chilli, imbirem i cynamonem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQcnPd5c9_fX6DtsJdb8tLRmy14Zvd4vZQLRefkaAWtlnvFMrV8lYoMNP_mNHUO5uEHpOdeL9959nWmA7trH5Iu0vNHjxZK8ioz7X-K4D8CVU6M_OAwNPXG7cW8wlETT6SxIJpOCBQjGw/s1600/IMG_20150928_145740.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQcnPd5c9_fX6DtsJdb8tLRmy14Zvd4vZQLRefkaAWtlnvFMrV8lYoMNP_mNHUO5uEHpOdeL9959nWmA7trH5Iu0vNHjxZK8ioz7X-K4D8CVU6M_OAwNPXG7cW8wlETT6SxIJpOCBQjGw/s400/IMG_20150928_145740.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
W tym roku pogoda jest dla nas wyjątkowo łaskawa i możemy się cieszyć piękną, złotą jesienią. Mimo sprzyjającej aury wieczory i poranki są już dość chłodne, a sezon na grypę oficjalnie ogłaszam za rozpoczęty. W tym właśnie okresie w mojej kuchni zaczyna królować wszystko co rozgrzewa i wzmacnia. Herbata z pomarańczą, goździkami, miodem i imbirem, kawa z kardamonem, obowiązkowo grzane wino :), zupa gulaszowa z porządną dawką pieprzu cayenne, rosół z kurkumą, kasza jaglana z kolendrą, chilli i limonką, sos jogurtowy z dużą ilością świeżego czosnku, który dodaję dosłownie do wszystkiego (nie bójmy się jeść czosnku, niech nie odstrasza Was jego ostry zapach, nie wszyscy wiedzą, ale oprócz niepodważalnych właściwości bakteriobójczych i przeciwzapalnych jest też niesamowitym afrodyzjakiem :) i ostatnio moja ulubiona zupa krem z dyni z chilli, imbirem i cynamonem. Jej przygotowanie trwa niecałe 30minut, a jest wspaniałym daniem rozgrzewającym i bardzo sycącym. Możemy podać ją z grzankami, kaszą jaglaną, groszkiem ptysiowym czy z podprażonymi pestkami dyni. I tu kolejna wskazówka, tym razem dla Panów...otóż drodzy Panowie pestki dyni rewelacyjnie działają na potencję :)<br />
<br />
<b><br /></b>
<b>Zupa krem z dyni z chilli, imbirem i cynamonem</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- 300g obranej pokrojonej w kostkę dyni,<br />
- 1 cebula,<br />
- ząbek czosnku,<br />
- 1 duża marchew,<br />
- 1 mniejsza pietruszka,<br />
- 1/3 średniej wielkości selera,<br />
- 250ml bulionu warzywnego,<br />
- listek laurow,<br />
- 3 ziarenka ziela angielskiego,<br />
- 1-centymetrowy kawałek imbiru,<br />
- papryczka chilli,<br />
- pół łyżeczki cynamonu,<br />
- gałka muszkatołowa,<br />
- biały pieprz,<br />
- natka pietruszki,<br />
- oliwa z oliwek,<br />
- łyżka masła, <br />
- opcjonalnie mleczko kokosowe<br />
- opcjonalnie pestki dyni, grzanki lub inny ulubiony dodatek.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Rozgrzewamy w garnku o grubszym dnie oliwę. Podsmażamy drobno pokrojoną cebulę, kiedy się zeszkli dodajemy posiekany czosnek i pozbawioną pestek pokrojoną w cienkie plasterki papryczkę chilli.<br />
2. Kroimy marchewkę, pietruszkę i seler na mniejsze talarki i również chwilę podsmażamy razem z cebulą i czosnkiem.<br />
3. Dodajemy listek laurowy i ziarenka ziela angielskiego. Cały czas wszystko mieszamy, aby się nie przypaliło.<br />
4. Na koniec dodajemy pokrojoną w kostkę dynię. Podsmażamy przez ok. 2 minuty i zalewamy szklanką domowego bulionu warzywnego. Zupę przykrywamy i gotujemy na średnim gazie przez 20 minut, aż wszystkie warzywa zmiękną i zaczną się rozpadać.<br />
5. Zupę miksujemy na gładki krem, doprawiamy białym pieprzem, startym imbirem, gałką muszkatołową i cynamonem. Uważajcie z dodawaniem soli, sam bulion powinien nadać zupie odpowiedniej słoności.<br />
5. Na koniec dodajemy łyżkę masła, żeby krem był gładki i aksamitny. Opcjonalnie możemy dodać mleczko kokosowe lub śmietankę kremówkę, ale nie jest to konieczne.<br />
6. Zupę dekorujemy posiekaną natką pietruszki i plasterkami chilli. Podajemy z ulubionym dodatkiem.<br />
<br />
Smacznego !!! :)<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipywfPtd24schII-oBKcy8UPL1Z1pNONgcZlKsy_wmC74jIYr8hggn-_-yvh-0Yve3UzZ9wMXAatJleLorV9ixwGpvq6k_SkoMo8QP161Wpa2Qk2akB5bkLrteUsOMBOixSuiY0O26d40/s1600/IMG_20151001_150636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="383" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipywfPtd24schII-oBKcy8UPL1Z1pNONgcZlKsy_wmC74jIYr8hggn-_-yvh-0Yve3UzZ9wMXAatJleLorV9ixwGpvq6k_SkoMo8QP161Wpa2Qk2akB5bkLrteUsOMBOixSuiY0O26d40/s400/IMG_20151001_150636.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTRK8bTi5Q1kl50eCmipcZR6tEbpe6FnxnbGhiPqW30MlNfMP-7Ou-jR6gq55W2sJL0fRL9l26Pry1l7VhSLPerX8BoM5VfDFSS97mh6MnMPAXpuS24dxSouo-sNV9-su2EqlnGbklbRY/s1600/IMG_20151001_150750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTRK8bTi5Q1kl50eCmipcZR6tEbpe6FnxnbGhiPqW30MlNfMP-7Ou-jR6gq55W2sJL0fRL9l26Pry1l7VhSLPerX8BoM5VfDFSS97mh6MnMPAXpuS24dxSouo-sNV9-su2EqlnGbklbRY/s400/IMG_20151001_150750.jpg" width="400" /></a></div>
<br>
<br>
<br>
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/sposob-na-dynie-2015" target="_blank" title="Sposób na dynię 2015"><img src="http://zmiksowani.pl/image/miks/71e3c9b8f5c4f962dc6ca3e9aa67f535_v2.jpg" width="154" height="270" border="0" alt="Sposób na dynię 2015"/></a>
<br />Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-80501195974346192772015-09-29T10:43:00.000+02:002015-10-01T22:01:30.138+02:00Polędwiczki w sosie śliwkowym podane z dyniowym puree i pieczoną brukselką<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDH3dqqIU6hmvGgehyphenhyphenvgkLmh1mvSdP6PD0BW0bKdlYEC-mB7ksiYEWre7LNVKQS6QWf4pelJhJCV1PjWPQIqOHR2koOzKGUHWlA_p3KeSWG0ajCRGPn8OnC6w8dwUGZbrSVx4bAplUQyQ/s1600/IMG_20150928_145533.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDH3dqqIU6hmvGgehyphenhyphenvgkLmh1mvSdP6PD0BW0bKdlYEC-mB7ksiYEWre7LNVKQS6QWf4pelJhJCV1PjWPQIqOHR2koOzKGUHWlA_p3KeSWG0ajCRGPn8OnC6w8dwUGZbrSVx4bAplUQyQ/s400/IMG_20150928_145533.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Po bardzo długiej przerwie powracam do Was z nową energią i z nowymi pomysłami.<br />
Sezon
na dynię kwitnie w pełni, więc zachęcam Was do eksperymentowania w
kuchni. Na początek dyniowe puree. Świetnie komponuje się w daniach
mięsnych, ale także jest genialną bazą do innych potraw, takich jak zupa
krem, kopytka czy sernik. <br />
Dzisiejsze danie proponuję na
niedzielny obiad lub na romantyczną kolację, którą chcielibyście podbić
serce partnera :). Zatem GOTUJEMY !!!<br />
<br />
<b>Polędwiczki w sosie śliwkowym podane z dyniowym puree i pieczoną brukselką</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- polędwiczka wieprzowa,<br />
- oliwa z oliwek,<br />
- łyżka miodu,<br />
- 2 ząbki czosnku,<br />
- pół łyżeczki ziaren gorczycy,<br />
- pół łyżeczki ziaren kolendry,<br />
- 2-3 ziarenka owocu jałowca,<br />
- pół łyżeczki ziaren czarnego pieprzu,<br />
- 2 ziarenka ziela angielskiego,<br />
- pół łyżeczki suszonego cząbru,<br />
- pół łyżeczki suszonego majeranku,<br />
- pół łyżeczki suszonego tymianku,<br />
- 1/3 łyżeczki suszonego rozmarynu,<br />
- 2 listki laurowe,<br />
- kilka listków świeżej szałwii,<br />
- sól morska.<br />
<br />
<u>Przygotowanie marynaty i polędwiczki: </u><br />
1.
Czosnek wraz z płaską łyżeczką soli rozcieramy w moździerzu. Dodajemy
ziarna kolendry, gorczycy, jałowca, ziela angielskiego oraz czarnego
pieprzu. Wszystko starannie rozcieramy.<br />
2. Dodajemy resztę przypraw, miód oraz kilka łyżek oliwy. Wszystkie ze sobą łączymy tak aby powstała gładka marynata.<br />
3.
Mięso delikatnie nacinamy w kilku miejscach i dokładnie nacieramy
marynatą. Następnie na wierzch układamy listki laurowe i listki szałwii.<br />
4. Mięso powinno marynować się przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc.<br />
5.
Polędwiczkę obsmażamy na oliwie z obu stron tak aby ładnie się
zrumieniła, następnie zawijamy w folię i pieczemy w 180 stopniach w
temperaturze 180 stopni przez ok. 35minut.<br />
6. Po upieczeniu polędwiczkę odkładamy na parę minut aby mięso odpoczęło. <br />
<u><br /></u>
<u>Składniki na sos śliwkowy:</u><br />
- 100g suszonych śliwek,<br />
- 2 szalotki,<br />
- 2 łyżki octu balsamicznego,<br />
- łyżka masła,<br />
- sól i pieprz do smaku.<br />
<br />
<u>Przygotowanie sosu:</u><br />
1.
Na patelni na której obsmażaliśmy polędwiczki wlewamy odrobinę oliwy i
przesmażamy drobno posiekane szalotki. Kiedy szalotki lekko się zeszklą
dodajemy pokrojone suszone śliwki.<br />
2. Wszystko zalewamy połową szklanki wody, gotujemy na małym ogniu aż śliwki niemal całkowicie się rozpadną.<br />
3. Dodajemy ocet balsamiczny, doprawiamy solą i pieprzem.<br />
4. Miksujemy blenderem na gładki sos. Na koniec dodajemy łyżkę masła.<br />
<br />
<u>Składniki na puree dyniowe:</u><br />
- 2 szklanki obranej i pokrojonej w kostkę dyni,<br />
- sól morska,<br />
- gałka muszkatołowa,<br />
- łyżka masła,<br />
- biały pieprz.<br />
<br />
<u>Przygotowanie puree:</u><br />
1. Dynię gotujemy do miękkości w osolonej wodzie.<br />
2. Następnie dokładnie odsączamy dynię i przekładamy na sito, aby nadmiar wody mógł odciec.<br />
3. Dynię miksujemy na gładkie puree, doprawiamy świeżo startą gałką muszkatołową i białym pieprzem.<br />
4. Na koniec dodajemy łyżkę masła.<br />
<br />
<u>Składniki na pieczoną brukselkę:</u><br />
- 300g brukselki,<br />
- papryczka chilli,<br />
- ząbek czosnku,<br />
- oliwa z oliwek,<br />
- łyżka masła,<br />
- sól morska,<br />
- świeżo mielony pieprz,<br />
- gałka muszkatołowa.<br />
<br />
<u>Przygotowanie brukselki:</u><br />
1. Brukselkę myjemy i zdejmujemy wierzchnie liście. Gotujemy w osolonej wodzie przez ok. 8 minut.<br />
2. Następnie przekrawamy kapustki na pół i przekładamy do żaroodpornego naczynia.<br />
3.
Na patelni rozgrzewamy oliwę, na której podsmażamy drobno posiekany
czosnek oraz pozbawioną pestek, pokrojoną w cienkie plasterki papryczkę
chilli.<br />
4. Oliwą z podsmażonym czosnkiem i chilli polewamy
brukselkę. Doprawiamy świeżo startą gałką muszkatołową i świeżo mielonym
czarnym pieprzem. Na koniec dodajemy kawałki masła.<br />
5. Brukselkę pieczemy w 180 stopniach przez ok. 30minut.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwMocUVPTw98gF0aAmp0govCbYwwUd-RB-lXC_DRREHU2Q-Pa47cVe9LJ5ufTtzEnjal-N-zkBD9xoT2702CiWFXDdgqeTUyLm7mz07kPOIBwdeyb9q4FGLHCz2qfc8p_CgqcQINpkAw/s1600/IMG_20150928_145104.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwMocUVPTw98gF0aAmp0govCbYwwUd-RB-lXC_DRREHU2Q-Pa47cVe9LJ5ufTtzEnjal-N-zkBD9xoT2702CiWFXDdgqeTUyLm7mz07kPOIBwdeyb9q4FGLHCz2qfc8p_CgqcQINpkAw/s400/IMG_20150928_145104.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Smacznego ! :)</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://zmiksowani.pl/akcje-kulinarne/sposob-na-dynie-2015" target="_blank" title="Sposób na dynię 2015"><img alt="Sposób na dynię 2015" border="0" src="http://zmiksowani.pl/image/miks/71e3c9b8f5c4f962dc6ca3e9aa67f535_v2.jpg" height="270" width="154" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-56103333437819061932015-09-28T20:44:00.001+02:002015-10-01T18:04:47.982+02:00 Grillowana dorada z czosnkiem, tymiankiem, szałwią ananasową i cytryną<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aKUJC8RyYG0sF3meA1Y3ews14ssGAuXu6AKDq5e39tD2FM1Lk1Zv_HYEED3O9UGJe_cFFrwQ718RoJJ7bJTFVZ02Oxl1WCdupWV4I0psN6Pnp7RXCqJoRT8VJIZZTVDkxNG-ldeYQ38/s1600/DSC_1556.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7aKUJC8RyYG0sF3meA1Y3ews14ssGAuXu6AKDq5e39tD2FM1Lk1Zv_HYEED3O9UGJe_cFFrwQ718RoJJ7bJTFVZ02Oxl1WCdupWV4I0psN6Pnp7RXCqJoRT8VJIZZTVDkxNG-ldeYQ38/s1600/DSC_1556.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Sezon grillowy trwa w pełni. Nie ukrywam, że na naszym rodzinnym grillu króluje z reguły mięsiwo, choć bardzo nad tym ubolewam. Któregoś dnia jednak postanowiłam się wyłamać i zarządziłam rybną ucztę grillową. Moim odkryciem była obłędnie aromatyczna, soczysta i absolutnie wyśmienita DORADA.<br />
Przepis nie jest niczym nowym, Ameryki kulinarnej nie odkryłam, ale też w gotowaniu nie zawsze o to chodzi. Dla mnie istotne jest, aby przekraczać własne granice, aby odkrywać dotąd nieznane mnie samej smaki. I właśnie tym daniem odkryłam jak wspaniałą rybą jest Dorada.<br />
<br />
<b>Grillowana dorada z czosnkiem, tymiankiem, szałwią ananasową i cytryną</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- oczyszczona i wypatroszona dorada,<br />
- 100g masła prawdziwego, min. 82% tłuszczu, <br />
- kilka ząbków czosnku,<br />
- kilka listków tymianku,<br />
- kilka listów szałwii ananasowej <span class="st">GOLDEN DELICIOUS,</span><br />
<span class="st">- 1/2 łyżeczki drobno posiekanego imbiru, </span><br />
<span class="st">- sok i skórka z jednej cytryny,</span><br />
<span class="st">- sól morska,</span><br />
<span class="st">- grubo mielony pieprz.</span><br />
<br />
<u><span class="st">Przygotowanie:</span></u><br />
<span class="st">1. Rybkę myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. </span><br />
<span class="st">2. Masło rozcieramy razem z poszatkowanymi drobno ziołami, startą z jednej cytryny skórką oraz posiekanym imbirem.</span><br />
<span class="st">3. Przeciśnięte przez praskę 3-4 ząbki czosnku dokładnie ucieramy z solą morską na jednolitą masę.</span><br />
<span class="st">4. Masę z soli i czosnku dodajemy do masła i wszystko razem łączymy.</span><br />
<span class="st">5. Rybkę z wierzchu solimy oraz pieprzymy.</span><br />
<span class="st">6. Środek dorady dokładnie i obficie smarujemy przygotowanym masłem.</span><br />
<span class="st">7. Rybkę układamy na folii aluminiowej, polewamy sokiem z cytryny, zawijamy dokładnie i kładziemy na grillu. Grillujemy ok. 7 minut, po czym odwracamy paczuszkę z rybką na drugą stronę i grillujemy jeszcze przez ok. 5 minut.</span><br />
<span class="st"><br /></span>
<span class="st">Smacznego !!!</span><br />
<span class="st"><br /></span>
<span class="st"><br /></span>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-56358608251165806992015-09-28T20:44:00.000+02:002015-10-01T18:11:15.058+02:00Kotleciki mielone z suszonymi pomidorami, mozzarellą i sumakiem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMGmf04H66wzj0t5mG7846jlhjA3DBD-OWYAzCUFnP6kAaTHCqflOvKGrzLHj14g189gO8n7-UxZiGbVQ0RmkFqsNLz91z-lM9b7kzF4OHK-6cqhSUBcM7havrYEka_-LOPT19JwSjzo/s1600/IMG_20140706_192555.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="391" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMMGmf04H66wzj0t5mG7846jlhjA3DBD-OWYAzCUFnP6kAaTHCqflOvKGrzLHj14g189gO8n7-UxZiGbVQ0RmkFqsNLz91z-lM9b7kzF4OHK-6cqhSUBcM7havrYEka_-LOPT19JwSjzo/s1600/IMG_20140706_192555.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Nie ma chyba nikogo kto choć raz w życiu nie jadł kotletów mielonych. To część naszego kulinarnego dziedzictwa. Nie byłabym jednak sobą gdybym do klasyki nie starała się dodać małego akcentu mojego osobistego szaleństwa :).<br />
Kotleciki, które przygotowałam znikały w zastraszającym tempie, były wyśmienite zarówno na ciepło, jak i na zimno "pożarte" z kawałkiem chleba. <br />
<br />
<b>Kotleciki mielone z suszonymi pomidorami, mozzarellą i sumakiem podane z ziołowym puree ziemniaczanym oraz sosem z ogórka i mięty.</b><br />
<br />
<u>Składniki na kotleciki:</u><br />
- 500g mielonego mięsa np. z łopatki wieprzowej,<br />
- 3/4 szklanki drobno pokrojonych suszonych pomidorów,<br />
- 2 ząbki czosnku,<br />
- kulka mozzarelli,<br />
- 3/4 łyżeczki sumaku,<br />
- jajko,<br />
- namoczona kromka chałki,<br />
- przyprawa typu vegeta,<br />
- świeżo mielony pieprz,<br />
- bułka tarta,<br />
- olej do smażenia. <br />
<br />
<u>Składniki na ziołowe puree ziemniaczane:</u><br />
- 0,5kg ziemniaków,<br />
- spora łyżka masła,<br />
- podsmażona na złoty kolor duża cebula,<br />
- koperek,<br />
- szczypior,<br />
- sól, pieprz.<br />
<br />
<u>Składniki na sos:</u><br />
- jogurt grecki,<br />
- kilka listków posiekanych listków mięty,<br />
- świeży zielony ogórek,<br />
- sól, pieprz. <br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. W dużej misce wyrabiamy mięso mielone razem z jajkiem i namoczoną w mleku lub w wodzie chałką. Następnie dodajemy vegetę, świeżo mielony pieprz oraz sumak. Ponownie dokładnie wyrabiamy.<br />
2. Suszone pomidory odsączamy z oleju i kroimy w dość drobną kostkę. Czosnek przeciskamy przez praskę.<br />
3. Pokrojone pomidory i przeciśnięty czosnek dodajemy do mięsa. Całość wyrabiamy przez parę minut.<br />
4. Formujemy okrągłe kotleciki, które delikatnie rozpłaszczamy. Na środku układamy kawałek mozzarelli i ponownie formujemy niezbyt dużą kulkę.<br />
5. Kotleciki obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju rzepakowym do uzyskania rumianego koloru.<br />
6. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w osolonej wodzie. Następnie zdejmujemy łupinki i ugniatamy z łyżką masła, przesmażoną na złoty kolor cebulką oraz posiekanymi ziołami. Doprawiamy do smaku świeżo mielonym pieprzem.<br />
7. Jogurt grecki mieszamy ze startym na tarce o grubych oczkach świeżym zielonym ogórkiem oraz bardzo drobno posiekanymi listkami mięty. Doprawiamy solą oraz świeżo mielonym pieprzem.<br />
<br />
Smacznego !!!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJR7_2zwQ-BR9cHjKndGwfzPslPaRd_WJjn6cA8Pqgt37wEIhKZx15jkdh5agRufUXeX9_HFNnVNYrTdYmVA_swduCXBl68InIgPqRzk1P3dIA_yHyAe9KVrn8D5fUpDLOd8xtIsjqDiM/s1600/IMG_20140706_192735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJR7_2zwQ-BR9cHjKndGwfzPslPaRd_WJjn6cA8Pqgt37wEIhKZx15jkdh5agRufUXeX9_HFNnVNYrTdYmVA_swduCXBl68InIgPqRzk1P3dIA_yHyAe9KVrn8D5fUpDLOd8xtIsjqDiM/s1600/IMG_20140706_192735.JPG" width="400" /></a></div>
<br />Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-74537709603442503782015-09-28T20:41:00.000+02:002015-10-01T18:11:46.391+02:00Domowe jagodzianki z serem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_mzVCdBJs-sEK4r6D9xqurz_8uemoYSTWZXL0Ih8Lp2s7HVCOrFAyNN9eUULG4aedCJVnSP0dkO0RB0Zbw0PQ-4t2TiW5CyGpYHJnDIjcgpAqeE5RrnzybCn7Ka1gm42sZa-62tQXHc/s1600/DSC_2132.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw_mzVCdBJs-sEK4r6D9xqurz_8uemoYSTWZXL0Ih8Lp2s7HVCOrFAyNN9eUULG4aedCJVnSP0dkO0RB0Zbw0PQ-4t2TiW5CyGpYHJnDIjcgpAqeE5RrnzybCn7Ka1gm42sZa-62tQXHc/s1600/DSC_2132.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Jagodzianki
to smak lata, dzieciństwa, wakacji spędzanych na wsi. Jagodzianki to
wspomnienia beztroski, zabawy i spontaniczności. Jagodzianki to smak
pierwszych miłości, prawdziwych przyjaźni i matczynej troski.
Jagodzianki to chwila zapomnienia, powrót do przeszłości, aż w końcu
wycinek mojej własnej historii. <br />
<br />
<b>Domowe jagodzianki z serem</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- 600g mąki pszennej,<br />
- 180g masła, <br />
- 65g świeżych drożdży,<br />
- 3/4 szklanki mleka,<br />
- jajko,<br />
- 2 żółtka,<br />
- szczypta soli,<br />
- 3/4 szklanki cukru + łyżka do zaczynu<br />
<br />
<u>Składniki nadzienia: </u><br />
- słoik jagód, ok. 500g <br />
- 400g sera białego,<br />
- łyżka masła,<br />
- 2 żółtka,<br />
- 4 łyżki cukru,<br />
- cukier waniliowy,<br />
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej. <br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Rozpoczynamy od przygotowania zaczynu. 3/4 szklanki mleka podgrzewamy. Mleko powinno być ciepłe ale nie gorące.<br />
2.
W garnuszku rozcieramy drożdże z łyżką cukru. Rozcieramy tak długo aż
staną się płynne. Następnie dolewamy połowę porcji mleka oraz 3,4
czubate łyżki mąki. Wszystko mieszamy na gęstą jednolitą masę.
Przykrywamy garnuszek czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na
ok. 20minut.<br />
3. Na stolnicę przesiewamy mąkę, w środku robimy dołek, w który wbijamy
jedno jajko i dwa żółtka. Delikatnie roztrzepujemy jajka widelcem.
Dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz cukier i szczyptę soli.<br />
4.
Masło początkowo siekamy za pomocą noża lub specjalnej siekaczki do
ciasta. Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając stopniowo zaczyn.
Wyrabiamy ciasto szybko i energicznie. Jeśli ciasto jest za suche i nie
chce się ładnie wyrabiać możemy dodać pozostałą porcję mleka.<br />
5. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.<br />
6.
W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Ser biały, najlepiej tłusty lub
półtłusty, rozcieramy z łyżką masła, łyżką mąki ziemniaczanej, żółtkami,
cukrem i cukrem waniliowym. Ucieramy ser tak długo aż powstanie gładka,
lśniąca i jednolita masa.<br />
7. Umyte jagody posypujemy łyżką cukru i łyżką mąki ziemniaczanej.<br />
8. Piekarnik nagrzewamy do 40 stopni.<br />
9.
Z wyrośniętego ciasta odrywamy porcję i rozwałkowujemy na w miarę
cienki placek. Na środku ciasta rozsmarowujemy czubatą łyżkę sera, a
następnie nakładamy 1 lub 2 łyżki jagód. Formujemy z ciasta pierożek,
dokładnie sklejamy, a nadmiar ciasta zawijamy pod spód. Tak przygotowaną
bułeczkę możemy jeszcze w dłoniach ładnie uformować.<br />
10. Gotowe
jagodzianki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i
wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 40 stopni na kilka minut.<br />
11. Wyjmujemy jagodzianki, zwiększamy temperaturę do 180 stopni, grzanie góra-dół.<br />
12. Jagodzianki smarujemy roztrzepanym jajkiem.<br />
13. Pieczemy przez ok. 20-25 minut na pięknie złoty kolor.<br />
<br />
Smacznego !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74PyHoLpPOpJqttNjIt1ms8F8bRq-bku0oqmvOoFfRFBDJhLdawD3y3Ut8CLoYJnIGoCS2EXq-ZDoztuRaeYCS6AzNZvww1oExfvyAzouYzco0EMM56MARvwefHP8xn47wFhNtHmZc0Y/s1600/DSC_2136.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi74PyHoLpPOpJqttNjIt1ms8F8bRq-bku0oqmvOoFfRFBDJhLdawD3y3Ut8CLoYJnIGoCS2EXq-ZDoztuRaeYCS6AzNZvww1oExfvyAzouYzco0EMM56MARvwefHP8xn47wFhNtHmZc0Y/s1600/DSC_2136.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNB-LCcwBzH7aXdL_Z9gpUR3BmeLktuMYjGpGyns6R9o_aMCbhWue81GvxTLZAdLnpFWhArmVD6VgnXDDkNnwYyb_IrCmzANQFGysnzEvGyC0QhvpNN5YntetSmnBPh7b65ZGLYU4bOhI/s1600/DSC_2142.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNB-LCcwBzH7aXdL_Z9gpUR3BmeLktuMYjGpGyns6R9o_aMCbhWue81GvxTLZAdLnpFWhArmVD6VgnXDDkNnwYyb_IrCmzANQFGysnzEvGyC0QhvpNN5YntetSmnBPh7b65ZGLYU4bOhI/s1600/DSC_2142.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9pyEjh3_SkomtEtPpuSmHmPa6FDFxkpeDwxnAEBNu7prZldP5_NIfF46qFEze1eBa8rkdDZncTHHXvselRGnL0vPYCfzBbAbUN6RLwVpPEKY88sbwitTIji1CKjpQlgMo9APOuQ4TzyM/s1600/DSC_2144.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9pyEjh3_SkomtEtPpuSmHmPa6FDFxkpeDwxnAEBNu7prZldP5_NIfF46qFEze1eBa8rkdDZncTHHXvselRGnL0vPYCfzBbAbUN6RLwVpPEKY88sbwitTIji1CKjpQlgMo9APOuQ4TzyM/s1600/DSC_2144.JPG" width="179" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSJK666zip7uPWi0zNhJEOCdYe4lD9eCU5Z0h3hW67TNjrRf_MtGCMlLa76jykTg8u6EDtYe-eGlfSY3r5b4RwDc3qJlP1x3X1FWYVLbNsQUQSUm6VYqJg2hlRDQU2Pm8UB1keXGNUIU/s1600/DSC_2155.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSJK666zip7uPWi0zNhJEOCdYe4lD9eCU5Z0h3hW67TNjrRf_MtGCMlLa76jykTg8u6EDtYe-eGlfSY3r5b4RwDc3qJlP1x3X1FWYVLbNsQUQSUm6VYqJg2hlRDQU2Pm8UB1keXGNUIU/s1600/DSC_2155.JPG" width="179" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8e9w7eQsL-AVFnHXomxqXG3BHNX9K-NWkkyZB0CEc15fNUtdqyGKomTp1hXtnd-AYxSPJWYVVJj_ZpDJrFqhtEiu6FDiyIZQN_Y6ZQPETdi-7uwmLnASBbYdpPS9Kpu_w6vdd-eRLkaY/s1600/DSC_2149.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="223" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8e9w7eQsL-AVFnHXomxqXG3BHNX9K-NWkkyZB0CEc15fNUtdqyGKomTp1hXtnd-AYxSPJWYVVJj_ZpDJrFqhtEiu6FDiyIZQN_Y6ZQPETdi-7uwmLnASBbYdpPS9Kpu_w6vdd-eRLkaY/s1600/DSC_2149.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-33278542591113111092014-07-10T14:58:00.001+02:002015-09-28T20:51:03.633+02:00Stek z rostbefu z chrupiącymi ziemniakami, jajkiem w koszulce i zielonymi szparagami.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1gT2RLeY-WhJCbz6ajAO-5GhszBeEUqVsuqlp0JtjJ0IPWRb-R8LgwvImWMkHgH0sjnKCNznEhzKvaMPGhVr_Tt9bQJurBByE_nVdN0ZIHuBjr_Q3r-t_Sf0ad5I616dSe_5JmJ4l-8/s1600/1399838087918.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="261" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM1gT2RLeY-WhJCbz6ajAO-5GhszBeEUqVsuqlp0JtjJ0IPWRb-R8LgwvImWMkHgH0sjnKCNznEhzKvaMPGhVr_Tt9bQJurBByE_nVdN0ZIHuBjr_Q3r-t_Sf0ad5I616dSe_5JmJ4l-8/s1600/1399838087918.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Dobry kawałek czerwonego mięsa zawsze wywołuje we mnie grono szalejących hormonów szczęścia. A dodatkowo jeśli zestawimy soczystą wołowinę z chrupiącymi ziemniakami, jajkiem w koszulce i delikatnymi szparagami to poziom endorfin przekracza wszelkie przyjęte normy :). <br />
Przygotowanie całego dania trwa dosłownie kilkanaście minut, a jedyna jego trudność polega na wykonywaniu kilku czynności jednocześnie.<br />
<br />
<b>Stek z rostbefu z chrupiącymi ziemniakami, jajkiem w koszulce i zielonymi szparagami.</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- ładny kawałek rostbefu,<br />
- ziemniaki,<br />
- pęczek zielonych szparagów,<br />
- jajko,<br />
- masło min. 82% tłuszczu,<br />
- olej rzepakowy, <br />
- sól, pieprz<br />
- słodka papryka,<br />
- płatki chilli.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Mięso wyjmujemy na 30 minut przed planowanym jego przygotowaniem.<u><br /></u><br />
2. Zaczynamy od przygotowania ziemniaków. Na głębokiej patelni lub w garnku rozgrzewamy ok. 3/4 szklanki oleju. Ziemniaki obieramy i kroimy na ćwiartki. Sprawdzamy czy olej jest wystarczająco gorący, zanurzając w nim kawałek ziemniaka. Jeśli olej zaczyna charakterystycznie bulgotać możemy śmiało dodać resztę ziemniaków. Smażymy ziemniaki ok. 10 minut.<br />
3. Następnie do smażących się ziemniaków dodajemy przyprawy: sól, lub przyprawę typu vegeta, czarny pieprz, słodką paprykę oraz ok. pół łyżeczki płatków chilli. Jeśli lubicie ostrzejszy smak spokojnie możecie dodać więcej chilli. Smażymy kolejne kilka minut.<br />
4. W między czasie rozgrzewamy patelnię grillową, ale może być też zwykła patelnia z grubszym dnem.<br />
5. Mięso osuszamy dokładnie ręcznikiem papierowym.<br />
6. Pamiętajmy, żeby co jakiś czas zamieszać ziemniaki.<br />
8. Teraz będzie też dobry moment, aby zagrzać wodę na jajko w koszulce. Do wody dodajemy łyżkę octu i sporą szczyptę soli.<br />
9. Następnie oczyszczone szparagi wrzucamy na wrzącą, osoloną wodę. Powinny się gotować ok 2-3 minut w zależności od grubości łodyg. Dłuższe gotowanie sprawia, iż szparagi stają się włókniste.<br />
10. Przed położeniem mięsa na patelnię warto delikatnie rozbić je pięścią, aby zmienić lekko strukturę włókien. Smarujemy po obu stronach oliwą, najlepiej za pomocą pędzelka. <br />
11. Kiedy woda na jajko zaczyna się gotować, robimy za pomocą łyżki wir i delikatnie wlewamy w jego sam środek jajko. Jajko wcześniej najlepiej rozbić do miseczki, zdecydowanie łatwiej wtedy wlewa się je do garnka. Łyżką delikatnie pomagamy białku otulić żółtko. Gotujemy do ścięcia białka, mniej więcej ok. 3,5 minuty.<br />
12. Mięso kładziemy na bardzo rozgrzaną patelnię i teraz w zależności od naszych upodobań rozpoczynamy proces smażenia:).<br />
13. Osobiście uwielbiam steki bardzo krwiste, a więc z wierzchu obsmażone a w środku surowe i ciepłe. Taki rodzaj wysmażenia nazywamy blue. <span id="intertext">Stek taki podsmażamy
dwa lub trzy razy w przerwach odstawiając go w ciepłe miejsce, by białko
się nie ścinało, a mięso nabierało temperatury*. </span>Obsmażamy 1 minutę, odstawiamy na 2 minuty, następnie smażymy 2 minuty, często odwracając.<br />
<span id="intertext">14. Stek zdejmujemy z patelni, doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Pozostawiamy na parę minut, aby mięso odpoczęło.</span><br />
<span id="intertext">15. Ziemniaki odsączamy na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.</span><br />
<span id="intertext">16. Wszystkie składniki naszego dania powinny być gotowe i wyjęte na talerz w momencie, kiedy mięso jest już usmażone i "odpoczywa". </span><br />
<span id="intertext">17. Stek podajemy z kawałkami prawdziwego masła. </span><br />
<span id="intertext"><br /></span>
* Ogólnie przyjętych stopni wysmażenia jest 6, natomiast ja przyzwyczaiłam się do stosowania czterech stopni.<br />
1. Wcześniej wspomniany Blue - mięso z wierzchu obsmażone a w środku surowe i ciepłe. Taki rodzaj wysmażenia nazywamy blue. <span id="intertext">Stek taki podsmażamy, odstawiamy w ciepłe miejsce, by białko
się nie ścinało, a mięso nabierało temperatury, po czym znowu smażymy. </span>Obsmażamy 1 minutę, odstawiamy na 2 minuty, następnie smażymy 2 minuty, często odwracając.<br />
<span id="intertext">2. </span><span id="intertext"><b></b>Rare to stek krwisty, mięso w nim
jest czerwone, białko zaczyna się ścinać, tworzą się także czerwone
krwiste otocza. Obsmażamy 1 minutę, odstawiamy na 2 minuty, a następnie smażymy ok. 3-4 minuty często przewracając mięso.</span><br />
<span id="intertext">3. Najczęściej chyba wybierany stopień wysmażenia</span><span id="intertext"><b></b>: medium, czyli stek średnio wysmażony,
pół-krwisty, jest rumiany i brązowy na zewnątrz, a różowy wewnątrz. Obsmażamy 1 minutę, odstawiamy na dwie minuty, a następnie smażymy go ok. 6-8 minut, często odwracając mięso. </span><br />
<span id="intertext">4. </span><span id="intertext"><b></b>Well done to stek mocno wysmażony w którym białko zarówno na zewnątrz, jak i w środku jest mocno ścięte, nie widać żadnych śladów osocza krwi. Obsmażamy minutę, odstawiamy na 2 minuty, a następnie smażymy ok. 10 minut, często przekręcając mięso. </span><br />
<br />
<span id="intertext">Smacznego !!! </span><br />
<br />
<span id="intertext"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-HUwDtrUp8p5vN7WjCdISG-WPO3fFVVpZGuZNndx9AVz3Rvca7-3SSGB02Dvsb_LqRk4S_YbtPa5AKFzr4GCoY29zWVf6E3yXpo2aQ1_7JbgJUrMIzmOxqaqpIstjXXLLNxLd2IgGhUI/s1600/DSC_1641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-HUwDtrUp8p5vN7WjCdISG-WPO3fFVVpZGuZNndx9AVz3Rvca7-3SSGB02Dvsb_LqRk4S_YbtPa5AKFzr4GCoY29zWVf6E3yXpo2aQ1_7JbgJUrMIzmOxqaqpIstjXXLLNxLd2IgGhUI/s1600/DSC_1641.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBbgTRetIY4wRQmBm6J_EjxGKvE46fa7M1n1_RPugFw6LurbrG-Xms0JZectdaKfaCI3eNiTImQcF87OaP-HUAMg8jdg4hK-kQvDkk4fidDMc7iKsPkkMPG_pzhhFvpKSNkpdQHCn3AGw/s1600/DSC_1655.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBbgTRetIY4wRQmBm6J_EjxGKvE46fa7M1n1_RPugFw6LurbrG-Xms0JZectdaKfaCI3eNiTImQcF87OaP-HUAMg8jdg4hK-kQvDkk4fidDMc7iKsPkkMPG_pzhhFvpKSNkpdQHCn3AGw/s1600/DSC_1655.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8EXVVruiSxwq72uvFOEc3QIBQd9L7M28vKICs-p1UT75KtCg7BKpiUFjBVGP7vT4gaHtzF_icDFQvJeQS63mheGnQeNXivj1INezZXsMcZQbjyQJJvYQJv-pIqvnRb-ny0oCy1nYc14/s1600/DSC_1658.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX8EXVVruiSxwq72uvFOEc3QIBQd9L7M28vKICs-p1UT75KtCg7BKpiUFjBVGP7vT4gaHtzF_icDFQvJeQS63mheGnQeNXivj1INezZXsMcZQbjyQJJvYQJv-pIqvnRb-ny0oCy1nYc14/s1600/DSC_1658.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxqjzgXTHdsTFZIM3BpW-0x3RXyVSXOVM2xWRrxo41i1xWUT9AYIQbbebtyjzXjOV44U7fhhZRC90vZzDbNxYK4Y0oBVWk0g5hlFsVuFbCWtr9dh69vCr8gUeGWu7luObcHr11bzm-nIE/s1600/1399884177882.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxqjzgXTHdsTFZIM3BpW-0x3RXyVSXOVM2xWRrxo41i1xWUT9AYIQbbebtyjzXjOV44U7fhhZRC90vZzDbNxYK4Y0oBVWk0g5hlFsVuFbCWtr9dh69vCr8gUeGWu7luObcHr11bzm-nIE/s1600/1399884177882.jpg" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvqfSU1QiusQQSTqaYFCGb0Elz0eTidpLwmdjHAbH0Vl6-I2Uyl0DPoIN7r0ETmgJotBXDKMl-Z2jcH1NmzfTDIsoVptd8XXztcsXHqM5YI-_xYprHJyMlkDUssVglWuV4BmAaUGx9s9Q/s1600/1399884189663.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvqfSU1QiusQQSTqaYFCGb0Elz0eTidpLwmdjHAbH0Vl6-I2Uyl0DPoIN7r0ETmgJotBXDKMl-Z2jcH1NmzfTDIsoVptd8XXztcsXHqM5YI-_xYprHJyMlkDUssVglWuV4BmAaUGx9s9Q/s1600/1399884189663.jpg" width="180" /></a></div>
<br />
<span id="intertext"><br /></span>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-50042017278883410352014-04-06T18:15:00.001+02:002014-04-14T22:09:47.646+02:00Miła niespodzianka od Jacobs <div dir="ltr">
Kochani,<br />
kilka dni temu zupełnie przypadkowo zgłosiłam się do akcji promocyjnej firmy Jacobs. Nie ukrywam, że bardzo się ucieszyłam, kiedy zostałam wybrana i obdarowana zestawem upominkowym. Kawę Jacobs Crema Gold uwielbiam od pierwszego łyka:-). Jest to jedyna kawa, którą mogę ze smakiem pić bez mleka. Ma głęboki, ale jednocześnie subtelny smak. Uwielbiam jej delikatny aromat i puszystą piankę. <br />
Niezmiernie zatem ucieszył mnie konkurs zorganizowany na stronie durszlak.pl. Chętnie wezmę w nim udział, szukając deseru idealnie komponującego się z filiżanką ulubionej kawy.</div>
<div dir="ltr">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGK6UoGzkdUH9GRZX5fbzwq8RzpJNCb69IIsVPztNLDW6V9k8cbfCVAc18W6WWL6MuhytLv9_Pg0RTW_-gUFmJHOAMPK8FY84go7e8d1lvyoq46VrGJG2lUKmadT8chWKHume_CiUU3w0/s1600/1396799503254.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGK6UoGzkdUH9GRZX5fbzwq8RzpJNCb69IIsVPztNLDW6V9k8cbfCVAc18W6WWL6MuhytLv9_Pg0RTW_-gUFmJHOAMPK8FY84go7e8d1lvyoq46VrGJG2lUKmadT8chWKHume_CiUU3w0/s640/1396799503254.jpg" height="225" width="400" /> </a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhROaSamowdOPbPcSdnXNftwvNnO_7eTGGSlASm4gtOpCm9N8gbTKAhgWx9RoAgae2jXte0vmx3EEAv7PimLaNxDgxHh454MJOwYyg2gDKJsLDn1-6ghVNLzoFMVuMFspbkOroGPgbOH0/s1600/1396799466604.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhROaSamowdOPbPcSdnXNftwvNnO_7eTGGSlASm4gtOpCm9N8gbTKAhgWx9RoAgae2jXte0vmx3EEAv7PimLaNxDgxHh454MJOwYyg2gDKJsLDn1-6ghVNLzoFMVuMFspbkOroGPgbOH0/s640/1396799466604.jpg" /> </a> </div>
Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-71351674058145388092014-03-30T18:34:00.002+02:002015-10-01T17:35:29.920+02:00Nadziewane ruloniki czy podpiekane sakiewki ???<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVt6DQfnqDapKRtLwq0H0kp5mYsWFByEWZFPJws_r_Dj4WGtrOyhLMiD8roVgwruHIT6nmEVpaf3HXnY7E0B5BpsVVPp2mBtuMN61XPmh_RlFmi4MP4CmHQayEg9ton-X9L4TnytzFig/s1600/IMG_20140330_161143.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVt6DQfnqDapKRtLwq0H0kp5mYsWFByEWZFPJws_r_Dj4WGtrOyhLMiD8roVgwruHIT6nmEVpaf3HXnY7E0B5BpsVVPp2mBtuMN61XPmh_RlFmi4MP4CmHQayEg9ton-X9L4TnytzFig/s1600/IMG_20140330_161143.jpg" height="273" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
wszyscy wiemy jak ogromną rolę w naszej codziennej diecie odgrywa śniadanie. W ciągłym zabieganiu i notorycznej walce z czasem często lekceważymy ten posiłek. Dziś chciałabym udowodnić, że nawet w ciągu tygodnia możemy zjeść efektowne śniadanie, którego przygotowanie, przy odpowiedniej organizacji, zajmie nam zaledwie kilkanaście minut.<br />
<br />
Pierwszą naszą propozycją są <b>naleśnikowe ruloniki nadziewane kremowym ziołowym serkiem, grillowaną cukinią, ogórkiem małosolnym i chrupiącym boczkiem</b>. Całość podana z <b>sosem z pieczonej papryki i kaparów.</b><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Yg6aFY0SxVc1WsCMlCBHZJkzqCdNovLoU1cTQNsGDxfmDZZly61XizMWoCek6UIAEu6pcZlgiRz2x5ivZ9tw0l9Q7quBzIs2lQnoBfRb_nHiKXg7zCOuHnqtSnqhpCLXwM7dxK3SPpU/s1600/IMG_20140330_161055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Yg6aFY0SxVc1WsCMlCBHZJkzqCdNovLoU1cTQNsGDxfmDZZly61XizMWoCek6UIAEu6pcZlgiRz2x5ivZ9tw0l9Q7quBzIs2lQnoBfRb_nHiKXg7zCOuHnqtSnqhpCLXwM7dxK3SPpU/s1600/IMG_20140330_161055.jpg" height="180" width="320" /></a></div>
<br />
Drugą propozycją są <b>podpiekane naleśnikowe sakiewki z jajkiem, porem, szynką parmeńską i serem gorgonzolą</b>. Z tym daniem również świetnie komponuje się sos z pieczonej papryki i kaparów.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYqy1wX-MgyfjSO77d60BlDw1_Ixvfg-3g9Pd7JAL3SvBUkX-5S723ONfFfMr2EHYkXQu9hnrzY0mNFtIeRs648KRILHUnWH7GdxHqnoK9FCwDVxGTzn0Ox0NxgQAMEN7Au9_92KZ6xoY/s1600/IMG_20140330_161343.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYqy1wX-MgyfjSO77d60BlDw1_Ixvfg-3g9Pd7JAL3SvBUkX-5S723ONfFfMr2EHYkXQu9hnrzY0mNFtIeRs648KRILHUnWH7GdxHqnoK9FCwDVxGTzn0Ox0NxgQAMEN7Au9_92KZ6xoY/s1600/IMG_20140330_161343.jpg" height="215" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Oba dania znakomicie dopełni szklanka soku pomarańczowego Tymbark !!!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<b><u>Składniki na nadziewane ruloniki naleśnikowe</u>:</b><br />
- 2 szklanki mleka,<br />
- 2 szklanki mąki,<br />
- 1/2 szklanki wody gazowanej,<br />
- 2 jajka,<br />
- szczypta soli,<br />
- czubata łyżka posiekanego koperku,<br />
- śmietankowy serek,<br />
- 2 ząbki czosnku,<br />
- ulubione zioła (tymianek, szczypiorek, melisa),<br />
- sok z połowy cytryny, <br />
- średniej wielkości cukinia,<br />
- kilka plasterków boczku,<br />
- 2 duże ogórki małosolne,<br />
- sól, pieprz do smaku. <br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Ciasto naleśnikowe możemy przygotować wieczorem i usmażyć naleśniki rano lub tak jak my zrobiłyśmy usmażyć je wieczorem, przykryć folią aluminiową i rano tylko zawinąć w nie dodatki:).<br />
2. Mąkę, mleko, wodę, jajka i sól łączymy ze sobą najlepiej za pomocą rózgi. Konsystencja powinna wyjść nieco rzadsza od śmietany. Na koniec dodajemy posiekany koperek. Smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej, smarując jej powierzchnię cienką warstwą oliwy. <br />
3. Boczek smażymy na rozgrzanej patelni teflonowej. Powinien się zarumienić i nabrać chrupkości.<br />
4. Serek doprawiamy sokiem z cytryny, dodajemy posiekane zioła i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.<br />
5. Cukinię kroimy w cienkie długie plastry nacieramy mieszanką oliwy z oliwek i przeciśniętego przez praskę czosnku. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.<br />
6. Cukinię grillujemy na rozgrzanej patelni grillowej. Jeśli nie mamy takiej patelni możemy podpiec ją w piekarniku lub podsmażyć na zwykłej patelni.<br />
7. Naleśnik smarujemy serkiem, kładziemy kilka plasterków boczku, parę plasterków grillowanej cukinii i plasterki ogórka małosolnego. Całość zwijamy w dość ciasny rulon, który możemy przewiązać sparzonym szczypiorkiem.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHJzDM9ePJvSb9XAJOX9BJZMSDVdSslkh9waBJVeXvmz7rhQxa5iZNX0FMBiVTG3WsPWZiMr508DYDwoYL6FwLBOe4aYTirp3OjxciK2RqSveuiImqfSnDfzZSWNiyI0RK9CLDfEj1QA/s1600/IMG_20140330_140007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHJzDM9ePJvSb9XAJOX9BJZMSDVdSslkh9waBJVeXvmz7rhQxa5iZNX0FMBiVTG3WsPWZiMr508DYDwoYL6FwLBOe4aYTirp3OjxciK2RqSveuiImqfSnDfzZSWNiyI0RK9CLDfEj1QA/s1600/IMG_20140330_140007.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRDtkIMd4uKBsYFfUz6c8YqlcY5EE3tobc5J51xkAqAFdVLz0wNejfg3HlySVWRV7tdhrrJv38r8RooOkJlDUfYu_lOPe3dfMv37dfdpe1n7w2t2TcnQtcpmLLLcI8FIU0dRlbEajBoY/s1600/IMG_20140330_140105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidRDtkIMd4uKBsYFfUz6c8YqlcY5EE3tobc5J51xkAqAFdVLz0wNejfg3HlySVWRV7tdhrrJv38r8RooOkJlDUfYu_lOPe3dfMv37dfdpe1n7w2t2TcnQtcpmLLLcI8FIU0dRlbEajBoY/s1600/IMG_20140330_140105.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIaZ1yGuCaU1JR4wfsIeCCYVXx8vdNsAJvyMG2Xe0m7yre7ld9X958HFL4_BklTDtj-xhlLTjbmoaidjmqzbcVCY7i6CFeL7tGTFo0z5EIPBy8PMH2GeIzDDyINQnAOAsM_voHtdphZ_8/s1600/IMG_20140330_140348.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIaZ1yGuCaU1JR4wfsIeCCYVXx8vdNsAJvyMG2Xe0m7yre7ld9X958HFL4_BklTDtj-xhlLTjbmoaidjmqzbcVCY7i6CFeL7tGTFo0z5EIPBy8PMH2GeIzDDyINQnAOAsM_voHtdphZ_8/s1600/IMG_20140330_140348.jpg" height="263" width="400" /></a></div>
<b><br /></b><br />
<b><u>Składniki na sos z pieczonej papryki i kaparów:</u></b><br />
- duża czerwona papryka,<br />
- ząbek czosnku,<br />
- łyżka kaparów,<br />
- spora szczypta suszonego lubczyku, <br />
- sól, pieprz do smaku,<br />
- oliwa z oliwek.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Paprykę oczyszczamy z gniazda nasiennego, przekrawamy na pół, doprawiamy sporą szczyptą soli, polewamy oliwą z oliwek i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na ok. 10-15minut.<br />
2. Upieczoną i ostudzoną paprykę obieramy ze skórki i miksujemy razem z ząbkiem czosnku i kaparami na gładki sos.<br />
3. Następnie dolewamy ok. 50ml oliwy z oliwek, doprawiamy suszonym lubczykiem, solą, pieprzem i ponownie miksujemy.<br />
<br />
Sos najlepiej przygotować dzień wcześniej.<br />
<b><u><br /></u></b>
<b><u>Składniki na podpiekane sakiewki naleśnikowe (2porcje):</u></b><br />
- dwa usmażone naleśniki,<br />
- dwa jajka,<br />
- 4 plasterki szynki parmeńskiej,<br />
- ok. 100g pokruszonego sera gorgonzola,<br />
- biała część pora,<br />
- łyżka masła,<br />
- sól, pieprz do smaku,<br />
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i dodajemy cienko pokrojonego pora. Smażymy na dużym ogniu przez ok.2,3 minuty, po czym dolewamy mniej więcej 1/3 szklanki wody, zmniejszamy gaz, przykrywamy patelnię pokrywką i dusimy pora przez ok 10 minut.<br />
2. Na naleśniku układamy plasterki szynki parmeńskiej, uduszonego pora i pokruszone kawałki gorgonzoli. Posypujemy odrobiną soli, świeżo mielonego czarnego pieprzu i pieprzu cayenne.<br />
3. Formujemy z naleśnika sakiewkę, zostawiając na samej górze otwór, przez który wbijamy jajko. Następnie sakiewki spinamy wykałaczkami i przekładamy do niewielkiej brytfanki wyłożonej papierem do pieczenia. <br />
4. Naleśnikowe sakiewki pieczemy w temperaturze 180 stopni przez. ok. 15minut.<br />
Kiedy nasze jajeczka dochodzą w piekarniku my mamy czas na szybki makijaż lub zaparzenie dobrej kawy:).<br />
5. Sakiewki podajemy z sosem z pieczonej papryki i kaparów, ale równie dobrze będą smakować z sosem jogurtowo-ziołowym lub dipem czosnkowym.<br />
<br />
Smacznego !!!!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNFcHZsSpmBZYqRUDB_8beTqQUQdbSbpjpXjWlqG6QEeRXQOJShKmwt5uUpGHGWSR9lfOpuE4Jyi224uo8a-9r23u9K7RqdiuQzbPvrvkcr34KEw-ThRnZb_gIgjnaegEnKkH-B1qoLU/s1600/IMG_20140330_140622.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwNFcHZsSpmBZYqRUDB_8beTqQUQdbSbpjpXjWlqG6QEeRXQOJShKmwt5uUpGHGWSR9lfOpuE4Jyi224uo8a-9r23u9K7RqdiuQzbPvrvkcr34KEw-ThRnZb_gIgjnaegEnKkH-B1qoLU/s1600/IMG_20140330_140622.jpg" height="400" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Bnu43sHz26sO_Pru3UeeTHYgsC8YJa1xTe8aBFvcSUdpIqQg3SocMzk-0nRBsMwCkRDoE-RTnQYy5gksUFLuEjaKfDX3BQVT_4FgdNtPKAkFzU-xTCHQJFaVbZ1alOVTh_5sdKbNA78/s1600/IMG_20140330_140556.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Bnu43sHz26sO_Pru3UeeTHYgsC8YJa1xTe8aBFvcSUdpIqQg3SocMzk-0nRBsMwCkRDoE-RTnQYy5gksUFLuEjaKfDX3BQVT_4FgdNtPKAkFzU-xTCHQJFaVbZ1alOVTh_5sdKbNA78/s1600/IMG_20140330_140556.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ12P-ByhtruUezOSBtk6nCJ4ADrbcoRbyvPDLm2J7wPtnoCBvVAAKbtzs5_K9UYY9cTyvqcBOtXzRCBWq9tb_pxO7flNc-49-aKpqq3f0puYId5AxWuNgiXTAcI6cRSFzlorkj8_OKPE/s1600/IMG_20140330_140731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ12P-ByhtruUezOSBtk6nCJ4ADrbcoRbyvPDLm2J7wPtnoCBvVAAKbtzs5_K9UYY9cTyvqcBOtXzRCBWq9tb_pxO7flNc-49-aKpqq3f0puYId5AxWuNgiXTAcI6cRSFzlorkj8_OKPE/s1600/IMG_20140330_140731.jpg" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUF9Zo937hvsyI2giWEaP_gHO72Q0ct8q7z9sGQl3DfvBUiUcTazmaPr_TPTRUpEw3r8Y6I-1BY5KMWDVbYOx4zDtBodyRwo4O6R_PVzuNGh3yPK-YLQi-auKOZ3J2Ln9e53m7nA7CWNo/s1600/IMG_20140330_140824.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUF9Zo937hvsyI2giWEaP_gHO72Q0ct8q7z9sGQl3DfvBUiUcTazmaPr_TPTRUpEw3r8Y6I-1BY5KMWDVbYOx4zDtBodyRwo4O6R_PVzuNGh3yPK-YLQi-auKOZ3J2Ln9e53m7nA7CWNo/s1600/IMG_20140330_140824.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/sniadanie-tymbark"><img alt="Śniadanie TYMBARK" src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/920/embed_e1A88sy1CxyM1xy5y0S1FUqxaFqumAzz.png" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-74291533538572136082014-03-30T13:28:00.000+02:002015-10-01T18:23:05.289+02:00Fusilli z łososiem i cukinią w sosie z mascarpone i szafranu podane w serowym koszyczku<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3UPWmFwSeJ62nQ8ylHWWVLkdQM_3_PA1pWbNCmdFnnfODUFK_zqSjOvtfjAZRbpgjZySG7y2E0TSstptztEZupuXlJSw1tFVcjfLYlxX7NMRwCjmGVjFOPxLYjld8_KihnHr3om8zPE/s1600/2014-03-28+14.41.39.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO3UPWmFwSeJ62nQ8ylHWWVLkdQM_3_PA1pWbNCmdFnnfODUFK_zqSjOvtfjAZRbpgjZySG7y2E0TSstptztEZupuXlJSw1tFVcjfLYlxX7NMRwCjmGVjFOPxLYjld8_KihnHr3om8zPE/s1600/2014-03-28+14.41.39.png" height="263" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Kochani,<br />
przedstawiamy dziś kolejną propozycję makaronowych wariacji. Danie jest w całości jadalne łącznie z miseczką, w której zostało podane. Idealne zatem danie na lunch w gronie przyjaciół - efektowne podanie, zaskakująca kompozycja, dużo wolnego czasu i brak naczyń do zmywania:). Te argumenty z pewnością powinny zachęcić Was do wypróbowania tego przepisu w domu.<br />
<br />
Kolejny raz namawiam Was do eksperymentowania w kuchni. Pierwotny przepis wynika z całkowitej inwencji twórczej, której efekt końcowy wymagał dopracowania. Podany poniżej przepis jest już zmodyfikowany i udoskonalony. Świadczy to o tym, że tylko próbując wciąż nowych rzeczy, szukając nowych smaków, metodą prób i błędów możemy uzyskać nową jakość charakterystyczną dla kuchni fusion.<br />
<br />
<b>Fusilli z łososiem i cukinią w sosie z mascarpone i szafranu podane w serowym koszyczku</b><br />
<br />
<u>Składniki na makaron:</u><br />
- 250g makaronu fusilli,<br />
- 200g świeżego łososia bez skóry,<br />
- 1/2 szklanki ugotowanego i obranego bobu,<br />
- średniej wielkości cukinia,<br />
- 2 ząbki czosnku,<br />
- 200g sera mascarpone,<br />
- czubata łyżka masła, <br />
- duża szczypta szafranu,<br />
- przyprawa typu vegeta do smaku, <br />
- biały pieprz do smaku,<br />
- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne,<br />
- sok wyciśnięty z połowy cytryny,<br />
- skórka otarta z połowy cytryny, <br />
- łyżeczka suszonego tymianku,<br />
- łyżeczka posiekanego koperku,<br />
- ser grana padano do posypania.<br />
<br />
<u>Składniki na koszyczki z sera: </u><br />
- 200g sera grana padano.<br />
<br />
<u>Przygotowanie serowych koszyczków:</u><br />
1.Ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a następnie rozsypujemy po całej powierzchni średniej wielkości patelni teflonowej. Smażymy na średnim ogniu do momentu, kiedy boki sera zaczną się delikatnie przyrumieniać. Zdejmujemy patelnię z gazu i za pomocą drewnianej szpatułki delikatnie podważamy boki, ser bez problemu powinien odchodzić od patelni.<br />
2.Sprawnym ruchem przekładamy ser na miseczkę lub słoik, przykrywamy ręcznikiem papierowym i delikatnie przyciskamy do miski, formując pożądany kształt koszyczka. Po kilku minutach możemy zdjąć ze słoika gotowy serowy koszyczek.<br />
3. Z podanej ilości sera wyjdą dwa całkiem spore koszyczki.<br />
<br />
<u>Przygotowanie makaronu:</u><br />
1. Bób gotujemy w osolonej wodzie. Powinien być al dente! Ugotowany bób pozostawiamy do ostygnięcia, a następnie obieramy z łupinek.<br />
2. Łososia przyprawiamy solą, pieprzem i startą skórką z połowy cytryny. Rybę smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym z oby dwu stron po ok. 4 minuty.<br />
3. Na osobnej patelni rozgrzewamy czubatą łyżkę masła i podsmażamy dwa drobno posiekane ząbki czosnku. Następnie dodajemy pokrojoną w pół plasterki cukinię, doprawiamy vegetą i smażymy przez parę minut.<br />
4. Na patelnię dolewamy pół szklanki wody, zmniejszamy gaz i przykrywamy patelnię pokrywką na ok. 5 minut Cukinia być lekko chrupiąca.<br />
5. W tym czasie w osolonej wodzie gotujemy makaron al dente. <br />
6. Usmażonego łososia rozdrabniamy na mniejsze kawałki i dodajemy do cukinii razem z wcześniej ugotowanym i obranym bobem.<br />
7. Na koniec dodajemy ser mascarpone, sporą szczyptę szafranu, sok wyciśnięty z połowy cytryny, pieprz cayenne, tymianek i drobno posiekany koperek.<br />
8. Całość doprawiamy do smaku solą i białym pieprzem.<br />
9. Dusimy na patelni jeszcze przez kilka minut, aż mascarpone całkowicie się rozpuści i powstanie gładki, aksamitny sos.<br />
10. Ugotowany makaron dokładnie łączymy z sosem.<br />
11. Makaron przekładamy do serowych miseczek, posypujemy z wierzchu startym grana padano, dekorujemy nitkami szafranu i gałązkami świeżego koperku.<br />
<br />
Smacznego!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggshZ1VKMdk0bWfSbS9fgmvVMFwHkgZ2aoXQz7989rW5ttVJF2SpR3jMHolSi400z7ARqZKc1cuB3pp0GS8Zx3Ux1CHWOCU_vZrNPKj7bjD9tNa-V6hruzveGBz-nzKB15d6qc6Aprio4/s1600/2014-03-28+14.49.53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggshZ1VKMdk0bWfSbS9fgmvVMFwHkgZ2aoXQz7989rW5ttVJF2SpR3jMHolSi400z7ARqZKc1cuB3pp0GS8Zx3Ux1CHWOCU_vZrNPKj7bjD9tNa-V6hruzveGBz-nzKB15d6qc6Aprio4/s1600/2014-03-28+14.49.53.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXjHUXTlkelFhEHOY15lqJ7ugsbQh3IhQpzPBm-Xj5J6MJ1ERXUY-PXRuIDdR-PEepMBKP1Tdq9II9rbAlC6iuGQGFIWLT0Y_2FZecKTNJ3792NFiPMhbAiImVw7SZ7KPtU9ggdwJop4Y/s1600/2014-03-30+12.16.05.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXjHUXTlkelFhEHOY15lqJ7ugsbQh3IhQpzPBm-Xj5J6MJ1ERXUY-PXRuIDdR-PEepMBKP1Tdq9II9rbAlC6iuGQGFIWLT0Y_2FZecKTNJ3792NFiPMhbAiImVw7SZ7KPtU9ggdwJop4Y/s1600/2014-03-30+12.16.05.png" height="320" width="211" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuG-7O7LQfpc3crr2BTFvkqXDutH8Ivfc1Qg7G_hN3HQDKvz-vI2kc1nDOrf4umsSXsDGLfms5TyfuqKnJwNKtEm5CFon-AwM7pys5H8_7UPyMfeGuLLeWs-bkuB90YukS-CWXJ4lWM8A/s1600/2014-03-28+14.49.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuG-7O7LQfpc3crr2BTFvkqXDutH8Ivfc1Qg7G_hN3HQDKvz-vI2kc1nDOrf4umsSXsDGLfms5TyfuqKnJwNKtEm5CFon-AwM7pys5H8_7UPyMfeGuLLeWs-bkuB90YukS-CWXJ4lWM8A/s1600/2014-03-28+14.49.17.jpg" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTYYCvXZOJaFKXhVlsy0Ly0h4kGwrHgb3dVkRa_xI2VL-xBdFn3ANpIB_AftpXUzM_8pz6qjWz2rCAhIEuT4nWXplyuv_3J-5cA4E3pqiv_2WMbD2VRo_AEct9ZSuEkFafeCtFZM-llLk/s1600/2014-03-30+12.01.59.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTYYCvXZOJaFKXhVlsy0Ly0h4kGwrHgb3dVkRa_xI2VL-xBdFn3ANpIB_AftpXUzM_8pz6qjWz2rCAhIEuT4nWXplyuv_3J-5cA4E3pqiv_2WMbD2VRo_AEct9ZSuEkFafeCtFZM-llLk/s1600/2014-03-30+12.01.59.png" height="210" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQNFEMGh49c9FPS31TgE1y-Def74bvOhS_5jveeF-Y_BnqGBUeupNNbFgtfT8CO61PHqWeuGekjRs-M_T9kE9xIcUZuSZukm0P2xfZTXY-HgwvZ5cYAsldRiv7yroFQueFHml7EGa96fY/s1600/2014-03-30+12.03.20.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQNFEMGh49c9FPS31TgE1y-Def74bvOhS_5jveeF-Y_BnqGBUeupNNbFgtfT8CO61PHqWeuGekjRs-M_T9kE9xIcUZuSZukm0P2xfZTXY-HgwvZ5cYAsldRiv7yroFQueFHml7EGa96fY/s1600/2014-03-30+12.03.20.png" height="211" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY6Fa2fjmTWHfus6DGX-pwoKu3O7XwRINZ8Sb6OMk-Tlh0s3uV7miCeFLlQHDFuaxVn3AjNH-sOKuQuuMdh9J1NM6X_RLQH8qsdIzJ1fWz-l-1SK3ebPcNO5yAWJySJAtN0s4jbkvzwXM/s1600/2014-03-30+12.04.59.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY6Fa2fjmTWHfus6DGX-pwoKu3O7XwRINZ8Sb6OMk-Tlh0s3uV7miCeFLlQHDFuaxVn3AjNH-sOKuQuuMdh9J1NM6X_RLQH8qsdIzJ1fWz-l-1SK3ebPcNO5yAWJySJAtN0s4jbkvzwXM/s1600/2014-03-30+12.04.59.png" height="263" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/fusion-w-kolorach-omnomnom"><img alt="Fusion w kolorach #omnomnom" src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/926/embed_l1gtjh5xkw5eWmuaSY1yejxkUxwV8Azz.png" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-54200087002236672262014-03-28T15:45:00.003+01:002015-10-01T18:23:05.276+02:00Pappardelle z suszonymi grzybami leśnymi w sosie śmietanowo-czosnkowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLWXJqBXqc-j7yO3YAlfj6BGoDDcg9foyecr7CWn2XS6Mi-kxVltd3iJTIi7P6-STfo7xTcl5pXdzxrll1Sc03_SDKosUWAIqaaWHAneCj3cLlJZgw1Jab92RrC1rTG7_ClIUl1HBh6g/s1600/2014-03-28+14.53.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDLWXJqBXqc-j7yO3YAlfj6BGoDDcg9foyecr7CWn2XS6Mi-kxVltd3iJTIi7P6-STfo7xTcl5pXdzxrll1Sc03_SDKosUWAIqaaWHAneCj3cLlJZgw1Jab92RrC1rTG7_ClIUl1HBh6g/s1600/2014-03-28+14.53.17.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Kochani,<br />
jakiś czas temu na stronie durszlak.pl pojawił się fantastyczny konkurs, który zainspirował nas do kolejnych kulinarnych eksperymentów.<br />
Zadanie było o tyle ciekawe, że trzeba było wykorzystać makaron w roli głównej i zaprezentować go w zaskakującej odsłonie wpisującej się w ramy kuchni fusion. Pomysłów jak zwykle było mnóstwo, ale ostatecznie powstały dwie propozycje, które powinny zachwycić wszystkich miłośników niecodziennych połączeń i oczywiście wszystkich zagorzałych makaroniarzy:).<br />
<br />
Zapraszamy na makaronową ucztę:)<br />
<b>Pappardelle z suszonymi grzybami leśnymi w sosie śmietanowo-czosnkowym w towarzystwie prażonego orzecha i czerwonej porzeczki</b><br />
<u><br /></u>
<u>Składniki:</u><br />
- 250g makaronu pappardelle,<br />
- 300g suszonych mieszanych grzybów (podgrzybki, borowiki),<br />
- 1/2 szklanki czerwonych porzeczek,<br />
- 3/4 szklanki orzechów włoskich,<br />
- 250ml śmietany 18%,<br />
- czubata łyżka masła,<br />
- 2 ząbki czosnku,<br />
- przyprawa typu vegeta,<br />
- biały pieprz,<br />
- natka pietruszki.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Grzyby zalewamy gorącą wodą i odstawiamy na ok. 30 minut. Następnie gotujemy na wolnym ogniu przez 10-15 minut.<br />
2. Na patelni rozpuszczamy łyżkę masła i podsmażamy przeciśnięte przez praskę dwa ząbki czosnku.<br />
3. Grzyby odcedzamy, zachowując wywar. Kroimy na mniejsze kawałki, dodajemy na patelnię i podsmażamy razem z czosnkiem przez kilka minut. Doprawiamy do smaku vegetą.<br />
4. Wlewamy na patelnię śmietanę, doprawiamy białym pieprzem i dolewamy mniej więcej 1/3 szklanki wywaru z grzybów. Ilość wywaru jest uzależniona od gęstości sosu, jeśli jest zbyt gęsty możemy dolać więcej wywaru.<br />
5. Na suchej patelni najlepiej teflonowej podprażamy orzechy włoskie.<br />
6. Na koniec dodajemy do sosu czerwone porzeczki i posypujemy posiekaną natką pietruszki.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Qoprojaff7K4K53Q4zdQODye9d_KYhgHwPW9dmA7yXbgTvJTJpGcSzyxmj9mpjYqOdBGMfiRHfOpoIXTsAd3t_5L05a1lz9b0-N63OWqKwVIoqqXGYJSulUhgNkSHrrQi8PUzqf2BZI/s1600/2014-03-28+14.52.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Qoprojaff7K4K53Q4zdQODye9d_KYhgHwPW9dmA7yXbgTvJTJpGcSzyxmj9mpjYqOdBGMfiRHfOpoIXTsAd3t_5L05a1lz9b0-N63OWqKwVIoqqXGYJSulUhgNkSHrrQi8PUzqf2BZI/s1600/2014-03-28+14.52.11.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHphkXNfl9TuZDA9YTc1igk0pciYaLWXzryL8NBSklABarEYdFjYbF_847RE3gq-2zrmN2robWJGHKpC9bHnCAsostBkykEhDnwl2wPDgzhSRlYmjRqfOCdf3DW8TlY3H4AvmeqIacByg/s1600/2014-03-28+15.32.47.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHphkXNfl9TuZDA9YTc1igk0pciYaLWXzryL8NBSklABarEYdFjYbF_847RE3gq-2zrmN2robWJGHKpC9bHnCAsostBkykEhDnwl2wPDgzhSRlYmjRqfOCdf3DW8TlY3H4AvmeqIacByg/s1600/2014-03-28+15.32.47.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yvY9VpdPAAQKUWU9J3Vzs57U0PnxayvWfEjQTaK7eAgeOXulDrPai0sr5MhQ2YW_N1nSrMaBUTbRvNF3c_yrSQ6y-nthHz0AND-vpxFc5T4ZSecjkZm8bGcNXareKojwDUCZpJZ4pDQ/s1600/2014-03-28+15.35.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4yvY9VpdPAAQKUWU9J3Vzs57U0PnxayvWfEjQTaK7eAgeOXulDrPai0sr5MhQ2YW_N1nSrMaBUTbRvNF3c_yrSQ6y-nthHz0AND-vpxFc5T4ZSecjkZm8bGcNXareKojwDUCZpJZ4pDQ/s1600/2014-03-28+15.35.50.jpg" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9VYHsaOBDj2faIP6Knp5RGEBIgB8I8U0T6JRyOtgfrOOEJ2WHULkMsBcXTQqj4Hj5285lIv5AEpUDfg9b3E_8FW-M_Bl_SRLqEmOeqqfwdizjZinPj8D7XvuLaJKczwvuMJmp1DVRjI/s1600/2014-03-28+15.43.16.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhR9VYHsaOBDj2faIP6Knp5RGEBIgB8I8U0T6JRyOtgfrOOEJ2WHULkMsBcXTQqj4Hj5285lIv5AEpUDfg9b3E_8FW-M_Bl_SRLqEmOeqqfwdizjZinPj8D7XvuLaJKczwvuMJmp1DVRjI/s1600/2014-03-28+15.43.16.png" height="263" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://durszlak.pl/akcje-kulinarne/fusion-w-kolorach-omnomnom"><img alt="Fusion w kolorach #omnomnom" src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/926/embed_l1gtjh5xkw5eWmuaSY1yejxkUxwV8Azz.png" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-243646217447493632014-03-26T20:56:00.001+01:002015-10-01T17:37:52.564+02:00Wytrawne muffinki z serem, szynką i rozmarynem podane z pastą z pieczonego bakłażana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAp0uUS1bX-binmRl-G0VVMn0cK8VrNsl_Gj19cEexpUsuoSj25k78Ranr1w3NZzk48KeL89Rs7LaNEhqsYMjLhfYYXcVV-UvPAz26Fho8d6niArIzmSlyzcb0D2GKFpoQKNhq6E-tjy4/s1600/DSC_1179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAp0uUS1bX-binmRl-G0VVMn0cK8VrNsl_Gj19cEexpUsuoSj25k78Ranr1w3NZzk48KeL89Rs7LaNEhqsYMjLhfYYXcVV-UvPAz26Fho8d6niArIzmSlyzcb0D2GKFpoQKNhq6E-tjy4/s1600/DSC_1179.JPG" height="400" width="225" /></a></div>
<br />
<br />
Kochani,<br />
jeśli znudziły Wam się tradycyjne kanapki lub macie dość już owsianki na śniadanie mamy dla Was fantastyczną alternatywę. Wytrawne muffinki z serem, szynką i rozmarynem, a do tego rewelacyjna pasta z pieczonego bakłażana. Przepis jest bardzo prosty,a muffinki można przygotować dzień wcześniej. Zwyczajowo już nasza propozycja jest uniwersalna i możemy użyć właściwie wszystkich składników, które akurat mamy w lodówce.<br />
<br />
<b>Wytrawne muffinki z serem, szynką i rozmarynem podane z pastą z pieczonego bakłażana</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- 350g mąki pszennej tortowej,<br />
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,<br />
- 1/2 łyżeczki soli, <br />
- 130g roztopionego prawdziwego masła,<br />
- szklanka mleka, <br />
- 2 duże jajka,<br />
- duża cebula,<br />
- 200g posiekanej wędzonej szynki,<br />
- 130g startego sera gruyere,<br />
- pęczek posiekanego szczypiorku,<br />
- łyżeczka posiekanego rozmarynu.<br />
<br />
<u>Pasta z pieczonego bakłażana:</u><br />
- duży bakłażan,<br />
- 2 ząbki czosnku,<br />
- sól morska,<br />
- 1/3 szklanki oliwy aromatyzowanej tymiankiem,<br />
- 1/2 łyżeczki drobno posiekanego lubczyku, <br />
- świeżo mielony czarny pieprz.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Mąkę przesiewamy do miski razem z proszkiem do pieczenia. Dodajemy pół łyżeczki soli. Całość dokładnie mieszamy.<br />
2. Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na maśle na złoty kolor.<br />
3. Szynkę kroimy w kostkę, ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Wszystko, łącznie z podsmażoną cebulą, dodajemy do mąki.<br />
4. Roztopione masło mieszamy z mlekiem i jajkami. Mieszankę dolewamy do suchych składników.<br />
5. Szczypiorek i rozmaryn drobno siekamy i dodajemy do ciasta.<br />
6. Całość dokładnie ze sobą łączymy. Gotowe ciasto przekładamy np. do papierowych foremek do muffinek.<br />
7. Pieczemy w 180 stopniach przez ok. 25-30minut.<br />
8. Bakłażana kroimy w plastry, smarujemy oliwą za pomocą pędzelka. Pieczemy w 200 stopniach przez ok. 15minut.<br />
9. Ostudzonego bakłażana miksujemy. Doprawiamy przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym lubczykiem. Ponownie miksujemy na gładką pastę, dolewając stopniowo oliwę aromatyzowaną tymiankiem.<br />
Jeśli nie mamy takiej oliwy, dodajemy łyżeczkę posiekanego świeżego tymianku.<br />
10. Na koniec doprawiamy pastę do smaku solą morską i świeżo mielonym pieprzem.<br />
<br />
Smacznych Snów !!! :) <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIZP7X0lMqiI6pzFXVpRHdl2k1nx_zNVH6I9ZaBODdFvr_X2lu6NjCW-YIzfD0NNNudQQKIahHi9MmFGpqknn5uLalAsJJP-UF4ysnfOx6bhi9S_asw0f6L0J-gGIjbaCWW_9rLHgcVg/s1600/DSC_1145.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUIZP7X0lMqiI6pzFXVpRHdl2k1nx_zNVH6I9ZaBODdFvr_X2lu6NjCW-YIzfD0NNNudQQKIahHi9MmFGpqknn5uLalAsJJP-UF4ysnfOx6bhi9S_asw0f6L0J-gGIjbaCWW_9rLHgcVg/s1600/DSC_1145.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhfKGEPB28tGU6ro6eWj-rSG89jBZumLvxGINNfAfaa2Ffdwb1MRHA4cjklcDTFScEvl17vKxA49CQ_mdYjI8QkT5n9kwEkutv-qzA_Zb3lN5Jbylhge0ERQp4hk7KAoAlMR5-ad-_rU/s1600/DSC_1153.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIhfKGEPB28tGU6ro6eWj-rSG89jBZumLvxGINNfAfaa2Ffdwb1MRHA4cjklcDTFScEvl17vKxA49CQ_mdYjI8QkT5n9kwEkutv-qzA_Zb3lN5Jbylhge0ERQp4hk7KAoAlMR5-ad-_rU/s1600/DSC_1153.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgckh9OgJ-sdL_l-Ad9fMCzHcJ7_l59FF1bPufOngTRYDTXnP0Rd1vWZGXJpQxCQwjw5_kaPeLUkfSRaD0en5KG6HbSVPl06AMwGZIgxdwyFE2ZrZvRqECuSlkHU0KxRKIekpHLpslSepI/s1600/DSC_1157.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgckh9OgJ-sdL_l-Ad9fMCzHcJ7_l59FF1bPufOngTRYDTXnP0Rd1vWZGXJpQxCQwjw5_kaPeLUkfSRaD0en5KG6HbSVPl06AMwGZIgxdwyFE2ZrZvRqECuSlkHU0KxRKIekpHLpslSepI/s1600/DSC_1157.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnMcxL9d_uboIgE0srmgShwFq5qNZpmLbaLtpTW0JMPENNs2E1N78xR09fTn8__putv4elbXxBP80fHnLqDF5aLcOW53YLzFWTLw8xwHQuVVwwGCHGW26GYjH1Ra9YZvXhyphenhyphenNPRhZ-USs0/s1600/DSC_1168.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnMcxL9d_uboIgE0srmgShwFq5qNZpmLbaLtpTW0JMPENNs2E1N78xR09fTn8__putv4elbXxBP80fHnLqDF5aLcOW53YLzFWTLw8xwHQuVVwwGCHGW26GYjH1Ra9YZvXhyphenhyphenNPRhZ-USs0/s1600/DSC_1168.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXhHL9l27fhe7C_Q_X_XkeTv9QFriO9hDJjHDZMcIGSXf34d6zKcdhORIIIqtIM5LjYqchuiQvKxg2EesYTQJZU3cSbgmQ8w5Nogwdn3ZMBwGkxC7BIllL3Y_upEO3i4moE52FxvJ834/s1600/DSC_1167.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkXhHL9l27fhe7C_Q_X_XkeTv9QFriO9hDJjHDZMcIGSXf34d6zKcdhORIIIqtIM5LjYqchuiQvKxg2EesYTQJZU3cSbgmQ8w5Nogwdn3ZMBwGkxC7BIllL3Y_upEO3i4moE52FxvJ834/s1600/DSC_1167.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/sniadanie-tymbark"><img alt="Śniadanie TYMBARK" src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/920/embed_e1A88sy1CxyM1xy5y0S1FUqxaFqumAzz.png" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-17363925157154383812014-03-21T00:16:00.002+01:002015-10-01T18:23:05.265+02:00Polędwiczki wieprzowe faszerowane żurawiną i pistacjami podane z sosem wiśniowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAjT1IjW4HxitjKXw16aDqq0hgK7YqQgQndykVM2CUjbdb2I7obebbzsNR8f5M3G5lddG56-v3eQxs2D7LRC_Me06hPmq3GT9X2rbboJeoOBBNj3aE7krp0WAivUbPfNCYD480AIIi3O4/s1600/IMG_20140319_224044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAjT1IjW4HxitjKXw16aDqq0hgK7YqQgQndykVM2CUjbdb2I7obebbzsNR8f5M3G5lddG56-v3eQxs2D7LRC_Me06hPmq3GT9X2rbboJeoOBBNj3aE7krp0WAivUbPfNCYD480AIIi3O4/s1600/IMG_20140319_224044.jpg" height="290" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
dziś zapraszam Was na prawdziwą fuzję smaków. W tym daniu widoczne są silne wpływy włoskie, ale też moje zamiłowanie do łączenia mięsa z owocami. Przyznam Wam się szczerze, że nie jestem miłośniczką polędwiczek wieprzowych, rzadko wybieram w swojej kuchni właśnie to mięso. Jednak postanowiłam przewalczyć swoją niechęć, zakasałam rękawy i zabrałam się do dzieła. Ku mojemu zaskoczeniu danie wyszło genialne, różnorodność połączonych ze sobą smaków w efekcie końcowym dało harmonijną, spójną całość.<br />
<b><br /></b>
<b>Polędwiczki wieprzowe faszerowane żurawiną i pistacjami podane z sosem wiśniowym</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- polędwiczka wieprzowa,<br />
- garść suszonej żurawiny,<br />
- garść obranych orzechów pistacjowych,<br />
- kilka plastrów cienko pokrojonego wędzonego boczku,<br />
- kilka gałązek tymianku,<br />
- kilka ząbków czosnku, <br />
- mała cebula,<br />
- masło klarowane,<br />
- łyżka wiśniowej konfitury.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Polędwiczkę dokładnie myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym.<br />
2. W polędwiczce za pomocą ostrego noża robimy wgłębienie po całej długości mięsa. <br />
3. Za pomocą drewnianej łyżki poszerzamy wgłębienie i faszerujemy mięso żurawiną i pistacjami.<br />
4. Następnie nacieramy mięso solą, pieprzem, posiekanym tymiankiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.<br />
5. Polędwiczkę owijamy plastrami boczku i odstawiamy do lodówki na ok. dwie godziny.<br />
6. Na patelni rozgrzewamy czubatą łyżkę klarowanego masła i obsmażamy polędwiczkę z każdej strony aż boczek zrobi się rumiany.<br />
7. Obsmażoną polędwiczkę przekładamy do rękawa, dodajemy kilka gałązek tymianku i rozgniecione ząbki czosnku, polędwiczkę polewamy tłuszczem, który wytopił się podczas jej obsmażania.<br />
8. Polędwiczkę pieczemy w 180 stopniach przez ok. 35 minut.<br />
9. Upieczoną polędwiczkę przekładamy na deskę i pozwalamy mięsu odpocząć przez kilka minut.<br />
10. Na patelni, na której smażyła się polędwiczka podsmażamy drobno posiekaną cebulkę, następnie dolewamy sos, który utworzył się w rękawie po pieczeniu mięsa.<br />
11. Doprowadzamy sos do wrzenia i dodajemy łyżkę wiśniowej konfitury. Doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem. Sos stawiamy na najmniejszy gaz i przez kilka minut gotujemy, aż zgęstnieje.<br />
12. Polędwiczki doskonale smakują z tortellini z nadzieniem dyniowym i pietruszkowym pesto.<br />
<br />
Smacznego piąteczku Kochani !!! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5X0WwO7mXntKDyXTG-2fA11MVVvM0Z4V6HZ8VEKcZEqE-moU1wMZ9Nkq1_fgeMRh03GkECqYWL1qHB6oj4bynEUX0zvHVMk4G12Bul3MZ_eoMgpQaW-EuhULJznFajjqGOqFuB6gKZy0/s1600/DSC_1099.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5X0WwO7mXntKDyXTG-2fA11MVVvM0Z4V6HZ8VEKcZEqE-moU1wMZ9Nkq1_fgeMRh03GkECqYWL1qHB6oj4bynEUX0zvHVMk4G12Bul3MZ_eoMgpQaW-EuhULJznFajjqGOqFuB6gKZy0/s1600/DSC_1099.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Yfllnkkchc1MSQ8H1KCyKAf1RbyPbgyqGHWtI8g45T501uXIwwwZ8d6Atg4-6DnkaNDFrGQPlFZ5Pg5bfaRRiDdtdMz7nSLtERYgBYnZPWkQtfftB3WL6AgU4KgJGn33F-uetSeCjJc/s1600/DSC_1100.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Yfllnkkchc1MSQ8H1KCyKAf1RbyPbgyqGHWtI8g45T501uXIwwwZ8d6Atg4-6DnkaNDFrGQPlFZ5Pg5bfaRRiDdtdMz7nSLtERYgBYnZPWkQtfftB3WL6AgU4KgJGn33F-uetSeCjJc/s1600/DSC_1100.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirz88yLQ3Kc8V80CChngmTMDHtGASxM0kwvvTeDbPQxqxoSQKanqZSUZiQraCLHs36VnO7K5K4aGDv0IBNRcCiigELLWeqZIr0fGTBYJPjN0yO3KjDe3lbk6CRBMg2Mkc3zVmOFvYi58Y/s1600/DSC_1103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirz88yLQ3Kc8V80CChngmTMDHtGASxM0kwvvTeDbPQxqxoSQKanqZSUZiQraCLHs36VnO7K5K4aGDv0IBNRcCiigELLWeqZIr0fGTBYJPjN0yO3KjDe3lbk6CRBMg2Mkc3zVmOFvYi58Y/s1600/DSC_1103.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUY2uQU6a_WlxEsrAVUMgmmNMKyflWEnZsi8Bh2ECc6ROivbnqVFqjgvF16omLmeIuc6QgZnfJ1RhAKLcuuOOVZTSz6lA0jEjUkmb32tlGJbaSrHmNdM2mzCj-WD87-ZfBLL_L628XGk/s1600/DSC_1113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaUY2uQU6a_WlxEsrAVUMgmmNMKyflWEnZsi8Bh2ECc6ROivbnqVFqjgvF16omLmeIuc6QgZnfJ1RhAKLcuuOOVZTSz6lA0jEjUkmb32tlGJbaSrHmNdM2mzCj-WD87-ZfBLL_L628XGk/s1600/DSC_1113.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpKNBn33cavNb85VVLy3do8mlUVlI60ePN_WFvh1fAY6ya3HTgGd7u9-3uqtC8LtMVxsnKSnbswGNUsR3-FTyeOMwkTFXRhcsC6zspZH418WI4bA3cGhahnpeYLDMwprbFkM7of8UnKos/s1600/DSC_1106.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpKNBn33cavNb85VVLy3do8mlUVlI60ePN_WFvh1fAY6ya3HTgGd7u9-3uqtC8LtMVxsnKSnbswGNUsR3-FTyeOMwkTFXRhcsC6zspZH418WI4bA3cGhahnpeYLDMwprbFkM7of8UnKos/s1600/DSC_1106.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJYSQrOiW2qNug1C6uj5qukNmI1QWlQ2oVYsaP56egzu9AMKZ3CDEe2_LAnq9VCPo4csuaL2dppGWGTD7oeldKVGLf8mcsg-nfjURVCHCclS-Yy7tjsXrkDXDFhdGt3qQvy1M4t918cM/s1600/DSC_1110.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTJYSQrOiW2qNug1C6uj5qukNmI1QWlQ2oVYsaP56egzu9AMKZ3CDEe2_LAnq9VCPo4csuaL2dppGWGTD7oeldKVGLf8mcsg-nfjURVCHCclS-Yy7tjsXrkDXDFhdGt3qQvy1M4t918cM/s1600/DSC_1110.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Chd-da2nyE0lnay3UM4n6_XmK3yQ49Aoc6c3ja7PjUc4FPAdL2DmET1fRJb0UQ5Jy1MVYmKArBij8LjxhDwe_flepQzNeHToONP5fXEo3zXZqXK0Ta0MZzCNieOCGxOF4pcYxwk6JVg/s1600/DSC_1113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-9463375511949795352014-03-11T16:26:00.000+01:002015-10-01T18:23:05.296+02:00Kotlety rybne z dorsza podane z sosem porowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNuLGMljS4n2-oVC8wOV9m1jazuftihoN4w3Bc5HWzIFhTD0vORNYb9NZ0p3aYf0OIHVc1I62nQi7YMNQeg8cw8v7zutZSYaE9MLCr5SG39Cl33D_f615WLefQBnkXzbYE4NDVMmB4Rs/s1600/DSC_1127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMNuLGMljS4n2-oVC8wOV9m1jazuftihoN4w3Bc5HWzIFhTD0vORNYb9NZ0p3aYf0OIHVc1I62nQi7YMNQeg8cw8v7zutZSYaE9MLCr5SG39Cl33D_f615WLefQBnkXzbYE4NDVMmB4Rs/s1600/DSC_1127.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
wczoraj poznaliście przepis na naszą zjawiskową zupę rybną z pulpecikami ze szczupaka. Dziś również pozostaniemy w klimacie rybnym i na główne danie proponujemy kotlety rybne podane z sosem porowym.<br />
Jest to kolejna wariacja na temat użycia ryby w formie, która może zachęcić nawet zagorzałych rybnych niejadków. Kotlety są chrupiące z wierzchu i niesamowicie delikatne w środku. Sos porowy nadaję tej potrawie wyraźnego charakteru i zdecydowanego smaku.<br />
Tak jak i w poprzednim przepisie możemy użyć różnych gatunków ryb, świetnie ponownie sprawdzi się szczupak, ale dziś chciałyśmy zachęcić do wykorzystania filetów z dorsza.<br />
<b><br /></b>
<b>Kotlety rybne z dorsza podane z sosem porowym</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- 800g filetów z dorsza bez skóry,<br />
- 1,5 czerstwej kajzerki,<br />
- 2 średniej wielkości cebule,<br />
- masło prawdziwe min. 82% tł., <br />
- 3 jajka surowe,<br />
- 4 jajka ugotowane,<br />
- pęczek posiekanego koperku,<br />
- 2/3 łyżki posiekanego drobnego szczypiorku, <br />
- 1/2 łyżeczki cukru,<br />
- sól, pieprz do smaku,<br />
- olej rzepakowy do smaku,<br />
- mąka do obtoczenia kotletów.<br />
<br />
<u>Sos porowy:</u><br />
- duży por,<br />
- czubata łyżka masła,<br />
- przyprawa typu vegeta,<br />
- biały pieprz,<br />
- pół szklanki słodkiej śmietany. <br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Filety z dorsza dokładnie myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie wyciągamy, jeśli zajdzie taka potrzeba większe ości, drobnymi nie należy się przejmować, gdyż zostaną zmielone w maszynce.<br />
2. Na maśle przesmażamy cebulę pokrojoną w piórka.<br />
3. Bułkę namaczamy w mleku lub w wodzie.<br />
4. Rybę mielimy w maszynce do mielenia, następnie mielimy podsmażoną cebulę oraz ugotowane jajka, na koniec dodajemy pół suchej kajzerki, aby w maszynce nie zostało nic z wcześniej mielonych składników.<br />
5. Do zmielonej ryby dodajemy surowe jajka, posiekane zioła, pół łyżeczki cukru oraz sól i świeżo zmielony pieprz do smaku. Możemy również dosypać odrobinę przyprawy typu vegeta.<br />
6. Wszystko dokładnie wyrabiamy, najlepiej przy użyciu ręki:).<br />
7. Masa dzięki zmieleniu ugotowanych jajek powinna mieć odpowiednią do uformowania kotletów konsystencję. Jeśli jednak uznamy, że jest zbyt luźna dosypmy łyżkę lub dwie kaszy manny.<br />
8. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowego i obtoczone w mące kotlety smażmy z obu stron na złoty kolor.<br />
9. Na osobnej patelni rozgrzewamy czubatą łyżkę masła, podsmażamy pokrojonego pora, dolewamy odrobinę wody, doprawiamy vegetą i na małym ogniu dusimy pod przykryciem, aż por zmięknie.<br />
10. Następnie doprawiamy do smaku białym pieprzem, dolewamy pół szklanki słodkiej 30% śmietanki. Całość miksujemy blenderem na gładki, aksamitny sos.<br />
<br />
Smacznego popołudnia Kochani !!!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5utrtuJu0G9tGPD3d3B1bYbDm2AH07HeOX2LTKQfvLVV7AsIsK7Mtn4svhCs8xuy4jpGw_p11h0BXpPs-9oXrwBGz93yiVnjc3ts53AyvStuGdr1OZJVw5vd-HBCrTfV0rqWY3Xfl7DY/s1600/DSC_1120.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5utrtuJu0G9tGPD3d3B1bYbDm2AH07HeOX2LTKQfvLVV7AsIsK7Mtn4svhCs8xuy4jpGw_p11h0BXpPs-9oXrwBGz93yiVnjc3ts53AyvStuGdr1OZJVw5vd-HBCrTfV0rqWY3Xfl7DY/s1600/DSC_1120.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihi4j6y6Y6bwESD_DcA_KwREKmxJMKJ7KaBj1UctKvUTm76p8vi6Ivscb32bKp5IZeMXp41ZlxkA9MJfUEORWL4p8wNh8qGwKPcPdqDev9QE7dAS8gQrXhOwhYEL7fCMaXrkwfMIXgxSA/s1600/DSC_1121.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihi4j6y6Y6bwESD_DcA_KwREKmxJMKJ7KaBj1UctKvUTm76p8vi6Ivscb32bKp5IZeMXp41ZlxkA9MJfUEORWL4p8wNh8qGwKPcPdqDev9QE7dAS8gQrXhOwhYEL7fCMaXrkwfMIXgxSA/s1600/DSC_1121.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5sr8HPECuH2SsODcdHnp3i8msbfQHmsq3q1JQiUw78JbgFMmqJ1t0nHaEpvzEN_w6DhEho_o7m_GOTK0HiUqtGikFuBfrMdwbnCiJrGKW6RBnPsQWEQOMGjydBi5xgruCkHkW5iidlo/s1600/DSC_1135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgE5sr8HPECuH2SsODcdHnp3i8msbfQHmsq3q1JQiUw78JbgFMmqJ1t0nHaEpvzEN_w6DhEho_o7m_GOTK0HiUqtGikFuBfrMdwbnCiJrGKW6RBnPsQWEQOMGjydBi5xgruCkHkW5iidlo/s1600/DSC_1135.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwInqV0tP_wniHJTG_LCmZVNZgMK_RV71-IK6GjpwAynceUlsBehNOCkAd5huFMVe95h-nz89ZtE6MoLrkA9x3vP9yHT-QgPNjxR5CXLAPobHnIJq1m_4Xd-WWUqF2MAB_QVvpYTMZhgY/s1600/DSC_1129.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwInqV0tP_wniHJTG_LCmZVNZgMK_RV71-IK6GjpwAynceUlsBehNOCkAd5huFMVe95h-nz89ZtE6MoLrkA9x3vP9yHT-QgPNjxR5CXLAPobHnIJq1m_4Xd-WWUqF2MAB_QVvpYTMZhgY/s1600/DSC_1129.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgWJq33KnN-MYpKpk7gV0U1AM8I0waFlCb4pBlv4NJkBW-S983-84i9JbRQXq2Skn2mZBUfLd_8Bnu9L7A4lveDp1rBPezHnjieN6PtGJBN5woYm76svHQFCtusSfin2Jw3L6ggf1ypjA/s1600/DSC_1132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgWJq33KnN-MYpKpk7gV0U1AM8I0waFlCb4pBlv4NJkBW-S983-84i9JbRQXq2Skn2mZBUfLd_8Bnu9L7A4lveDp1rBPezHnjieN6PtGJBN5woYm76svHQFCtusSfin2Jw3L6ggf1ypjA/s1600/DSC_1132.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-48774574864488391482014-03-10T18:51:00.000+01:002015-10-01T18:04:47.978+02:00Zupa rybna na bazie papryki i pora z pulpetami ze szczupaka<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimFTyHKUUvbKfUDY21_GMXi_oCwhI6MrE6o8VfU1XnU_xFw376Quu_DBlEcNn1P_iq5iXKvHIrwzMJlbgck6ASovyFGYu2ocK-NB3sThMBla3F_6RkSdjOrxNhQl4NgNu3cL_1xHHZVaJT/s1600/2014-03-10+10.54.28.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimFTyHKUUvbKfUDY21_GMXi_oCwhI6MrE6o8VfU1XnU_xFw376Quu_DBlEcNn1P_iq5iXKvHIrwzMJlbgck6ASovyFGYu2ocK-NB3sThMBla3F_6RkSdjOrxNhQl4NgNu3cL_1xHHZVaJT/s1600/2014-03-10+10.54.28.jpg" height="256" width="320" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Moi drodzy,</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
ze względu na to, że na naszych talerzach zwykle w roli głównej występuje mięso, a dietetycy biją na alarm by ryby w diecie pojawiały się min 2 razy w tygodniu -> proponujemy Wam dzisiaj świetną alternatywę do tradycyjnie przyrządzonej ryby. Nie jest to danie szybkie ale wbrew pozorom bardzo proste w wykonaniu i smaczne:) Dodatkową zaletą zupy jest fakt, iż bardzo trudno doszukać się w niej smaku ryby (co jest szczególnie ważne dla osób które za rybami nie przepadają)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large; text-align: center;"><b>Zupa rybna na bazie papryki i pora z pulpetami ze szczupaka</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-size: large; text-align: center;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Zupa</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>składniki:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 4 ząbki czosnku,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 czerwone papryki,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- duży por,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- ryba do wywaru w całości (u mnie karp),</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 0,75 l przecieru pomidorowego (najlepiej własnej roboty)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- śmietana 18% mała,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1,5 l wody,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 łyżki oliwy,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- sól, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- pieprz, </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- carry</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- papryka chilli zmielona</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Pulpety</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>składniki:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 0,70 kg filetu ze szczupaka (dorsz lub inna biała ryba), </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 jaja</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 suche kajzerki,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 średnie cebule,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- kasza manna 3-4 łyżki,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- masło,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- gałka muszkatołowa,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- płaska łyżeczka cukru,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- sól, pieprz, ew. Vegeta do smaku,</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- olej rzepakowy do smażenia</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Przygotowanie: </u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
W garnku podsmażamy na oliwie posiekany czosnek. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Następnie wrzucamy pokrojoną paprykę i pora, czekamy aż się lekko zarumienią. Dodajemy przecier pomidorowy i pokrojoną na kawałki rybę. Gotujemy 10min. Wlewamy wodę. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu ok 30 min. W tym czasie robimy pulpety:)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Suchą kajzerkę namaczamy w mleku lub wodzie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cebulę podsmażamy na maśle do zarumienienia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
W maszynce mielimy rybę, ostudzoną cebulę oraz dobrze wyciśniętą kajzerkę (dobrze na koniec przemielić w maszynce pół lub całą suchą kajzerkę by nic z istotnego dla nas smaku nie zostało w środku). W misce mieszamy zmieloną zawartość dodając jajka i kasze manną. Konsystencja masy powinna być taka by jedynie umożliwiła nam formowanie pulpecików dlatego w wypadku zbyt rzadkiej możemy dodać jeszcze trochę kaszy manny lub bułki tartej. Pamiętajmy jednak aby nie za dużo bo pulpety wyjdą twarde... Masę dokładnie wyrabiamy ręką doprawiając do smaku solą, pieprzem, cukrem, gałką muszkatołową i Vegetą. Formujemy mini pulpeciki, obtaczamy w mące i podsmażamy na patelni. Na końcu dolewamy do usmażonych pulpetów odrobinę wywaru z zupy i na dużym ogniu pod przykryciem chwilę je dusimy by nie zostały surowe w środku.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zupę odcedzamy przez sito. Wyjmujemy kawałki ryby i obieramy ze skóry i ości. Resztę warzyw uważnie przebieramy by usunąć widoczne ości. Przebraną zawartość wrzucamy z powrotem do zupy i miksujemy blenderem. Doprawiamy solą, pieprzem, papryczką chilli i przyprawą carry (z carry uważamy by nie zabiło nam smaku zupy) Gdy zupa jest już odpowiednio doprawiona, w miseczce rozrabiamy śmietanę z odrobiną zupy i wlewamy do garnka, zagotowujemy. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Pulpeciki wkładamy do miseczek i zalewamy gorącą zupą. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Gotowe pulpeciki możemy również wrzucić do garnka.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Dekorujemy sparzonym, posiekanym porem i płatkami chilli.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Smacznego!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0vckyEh_0wz96Mcr7pOhRIdR393ulTHW_3wJj6T2kvTXINGciyhc7ZgdP4NE_LpwP2NIQS0DSfvNgNAkJ1WArBZw02qMEC2SqMCg7OuqDTZDRGn3wpCcKUWN_xHjZ_iqWifwOwk1PCufm/s1600/2014-03-10+10.50.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0vckyEh_0wz96Mcr7pOhRIdR393ulTHW_3wJj6T2kvTXINGciyhc7ZgdP4NE_LpwP2NIQS0DSfvNgNAkJ1WArBZw02qMEC2SqMCg7OuqDTZDRGn3wpCcKUWN_xHjZ_iqWifwOwk1PCufm/s1600/2014-03-10+10.50.33.jpg" height="400" width="271" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrT6WVSwYpe_KmdrBMskQhjrAqG6RjAiXWtMtS-DxkbOnSE-N37TtqL3jFVx5hbaElH035wP_WLgTDmm_Xjgqy1WxKflXdqObFpp4wLbrtX7IGhOua8DUWRMLlAHivAZcak_BwuZRNw71/s1600/2014-03-10+10.53.17.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjrT6WVSwYpe_KmdrBMskQhjrAqG6RjAiXWtMtS-DxkbOnSE-N37TtqL3jFVx5hbaElH035wP_WLgTDmm_Xjgqy1WxKflXdqObFpp4wLbrtX7IGhOua8DUWRMLlAHivAZcak_BwuZRNw71/s1600/2014-03-10+10.53.17.jpg" height="327" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-6335324266378715182014-03-09T11:42:00.003+01:002015-10-01T18:23:05.281+02:00Rolada z indyka z żurawiną podana z sosem śliwkowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CQkWGUNxpCOwJxBZnHVqQDbSQIvtxs0BXyLPmai6nUyMjsG6c6_jNkI1ZwIVQD0hthgngnYjJ4zd5gaDu6kXQltSl521W49VKkT_5eJY25r0xI4sv1Lj73PlgFJC4z0Ylg_AqfEtUM0/s1600/DSC_1076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CQkWGUNxpCOwJxBZnHVqQDbSQIvtxs0BXyLPmai6nUyMjsG6c6_jNkI1ZwIVQD0hthgngnYjJ4zd5gaDu6kXQltSl521W49VKkT_5eJY25r0xI4sv1Lj73PlgFJC4z0Ylg_AqfEtUM0/s1600/DSC_1076.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
dziś mam dla Was przepis na kolejne danie, którego uniwersalność pozwala na dostosowanie tego przepisu do planowanej przez nas okoliczności. Świetnie sprawdzi się jako główne danie uroczystego obiadu, ale również jako przystawka na świątecznym stole.<br />
Dodatkami użytymi w tym przepisie można w dowolny sposób żonglować, ja użyłam szynki, ostrego żółtego sera i żurawiny. Inną ciekawą propozycją będzie farsz na bazie orzechów pistacjowych i żurawiny czy w wersji bardziej wytrawnej farsz pieczarkowo-czosnkowy lub nadzienie ze szpinaku i sera feta. Indyk jest na tyle wdzięcznym mięsem, że większość użytych dodatków doskonale będzie się z nim komponować.<br />
<br />
<b>Rolada z indyka z żurawiną podana z sosem śliwkowym</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- 5 sznycli z indyka,<br />
- kilka plastrów dobrej szynki wieprzowej z tłuszczykiem,<br />
- kilka plastrów sera Gruyere, można również użyć sera tylżyckiego,<br />
- ok. 80g suszonej żurawiny,<br />
- mała cebula,<br />
- kilka gałązek świeżego tymianku,<br />
- masło klarowane, <br />
- 2/3 łyżki domowych powideł śliwkowych,<br />
- skórka i sok z jednej pomarańczy,<br />
- sól, pieprz,<br />
- łyżka musztardy,<br />
- łyżka miodu,<br />
- kilka ząbków czosnku.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Zamiast sznycli można oczywiście kupić całą pierś, rozciąć ją mniej więcej w połowie, nie dochodząc do końca, rozłożyć ją na dwie połączone ze sobą części i delikatnie rozbić.<br />
Ja użyłam sznycli, aby nieco ułatwić sobie zadanie. Każdy sznycel rozbijamy dość cienko i układamy na tzw. zakładkę, to znaczy tak, aby początek jednego sznycla był nałożony na koniec poprzedniego.<br />
2. Tak ułożone sznycle doprawiamy solą i pieprzem, układamy na nich plasterki szynki i sera, a następnie posypujemy żurawiną i listkami tymianku.<br />
3. Roladę zwijamy dość ścisło, a następnie dokładnie nacieramy mieszaniną miodu, musztardy i czosnku, posypujemy z wierzchu solą, pieprzem i tymiankiem. Roladę zawijamy szczelnie w przezroczystą folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej dwie godziny.<br />
4. Na patelni rozgrzewamy łyżkę klarowanego masła i obsmażamy roladę z każdej strony. Następnie wkładamy ją do rękawa, polewamy wytworzonym na patelni sosem i pieczmy w temperaturze 180 stopni przez ok. 35-40minut.<br />
5. Po upieczeniu mięso odstawiamy na ok. 15 minut aby odpoczęło. W tym czasie przygotowujemy sos.<br />
6. Na patelni na której smażyliśmy indyka rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego i podsmażamy drobno pokrojoną małą cebulę, kiedy się zeszkli dolewamy cały płyn z pieczenia indyka. Dodajemy dwie łyżki powideł śliwkowych, skórkę otartą z jednej pomarańczy i sok wyciśnięty z połowy pomarańczy.<br />
7. Sos gotujemy na średnim ogniu, aż zgęstnieje. W razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem.<br />
8. Roladki świetnie komponują się z kluseczkami francuskimi i lekką sałatką z cykorii. Możemy je również podać na zimno jako przystawkę na świątecznym stole.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYo5oV5L0iWI7bppxbJmuyMRJA6S7Bv8qPUHKu9b75bne8YrmAHPF5lbpfJbfQl4Zlih93tkQvKr9wkM14jdUNEmxuJ1hPypWMQissZGWfUrU0ZvJ_hPIO-Zpz2yOvUzJZbRHvioSoqG8/s1600/DSC_1064.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYo5oV5L0iWI7bppxbJmuyMRJA6S7Bv8qPUHKu9b75bne8YrmAHPF5lbpfJbfQl4Zlih93tkQvKr9wkM14jdUNEmxuJ1hPypWMQissZGWfUrU0ZvJ_hPIO-Zpz2yOvUzJZbRHvioSoqG8/s1600/DSC_1064.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPS_YDK-9L1hm-2-oKhNW-dkeOPCWn36NDptdvFf6-a4O80xqGwvlTPbOkQArJW4ePqVgYJ1VLSnNhcMcfM-etaF3S6IKfKEpJgal6I2sWlc49drNTVxpvc4hmFrHydrYCxIYjB_W0LOo/s1600/DSC_1084.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPS_YDK-9L1hm-2-oKhNW-dkeOPCWn36NDptdvFf6-a4O80xqGwvlTPbOkQArJW4ePqVgYJ1VLSnNhcMcfM-etaF3S6IKfKEpJgal6I2sWlc49drNTVxpvc4hmFrHydrYCxIYjB_W0LOo/s1600/DSC_1084.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IpFiDnqtTAmmXxBHQkXFzpYlaJCRj86jE_wYSYEUNRKzkY5aIxMLddbH0WRZh-c4y-q3KAWRsOsHXaphJGmpvFujdgcXG-7VTY10b08cnmlWv-rQ-GR1_ZDg446va43CnhPAIjZUb34/s1600/DSC_1069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4IpFiDnqtTAmmXxBHQkXFzpYlaJCRj86jE_wYSYEUNRKzkY5aIxMLddbH0WRZh-c4y-q3KAWRsOsHXaphJGmpvFujdgcXG-7VTY10b08cnmlWv-rQ-GR1_ZDg446va43CnhPAIjZUb34/s1600/DSC_1069.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnw1cPFHa2aRISgM5ES4MthBknBuPp7-mAAV9p9r663RbALENucvRIRccLeMKGHlEjQDIMlvbx2-ym69uUYIe09llxeBi8BJyJWiEL-xCSY8WG4Hf1eD2Zuq_nl1JmntBpd-3ymIS1kK8/s1600/DSC_1065.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnw1cPFHa2aRISgM5ES4MthBknBuPp7-mAAV9p9r663RbALENucvRIRccLeMKGHlEjQDIMlvbx2-ym69uUYIe09llxeBi8BJyJWiEL-xCSY8WG4Hf1eD2Zuq_nl1JmntBpd-3ymIS1kK8/s1600/DSC_1065.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK961FjaqMuOFznp_OaB1y0o0sf5a5aded2vxTp_NFwWAA90SsWqJB9-grQOrTQ9A0sz896xhQc2BKs_ydBCV42UiHENIm5Pmasl59u47S74qpsIhOM2NGzIn2pAH4d270W4P5LyVN2vA/s1600/DSC_1087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK961FjaqMuOFznp_OaB1y0o0sf5a5aded2vxTp_NFwWAA90SsWqJB9-grQOrTQ9A0sz896xhQc2BKs_ydBCV42UiHENIm5Pmasl59u47S74qpsIhOM2NGzIn2pAH4d270W4P5LyVN2vA/s1600/DSC_1087.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Smacznej Niedzieli Kochani !!!Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-40013737195533710742014-02-09T14:22:00.002+01:002015-10-01T18:04:47.954+02:00Tuńczyk w panierce z orzechów laskowych podany z duszonym szpinakiem i ziemniaczano-chrzanowym puree <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlax78Dackzt3lK2fJLmkbTVcpX58XLcOmHm6aI56PU4J4Q0a-VmhGq3T6ncsHkmxBKC7MFM4qb1ROpSaGSWZu8vNZvXioHvrY50QQQOBFJiL84q-B8tmdCjMzDaGWOFkI5BYYADWx5U/s1600/DSC_0757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOlax78Dackzt3lK2fJLmkbTVcpX58XLcOmHm6aI56PU4J4Q0a-VmhGq3T6ncsHkmxBKC7MFM4qb1ROpSaGSWZu8vNZvXioHvrY50QQQOBFJiL84q-B8tmdCjMzDaGWOFkI5BYYADWx5U/s1600/DSC_0757.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
dziś świętujemy....okazja jest wyjątkowa, więc i moja propozycja będzie wyjątkowa. 31 stycznia 2013 roku pojawił się na blogu moje kulinarne rozterki pierwszy wpis. Przyznam Wam się szczerze, iż sama chyba nie sądziłam, że tak bardzo zaangażuję się w jego prowadzenie i, że mimo dłuższych przerw w publikowaniu postów będę tu jednak z pewnością wracać.<br />
Miałam różne pomysły na prowadzenie tego bloga, ale ostatecznie stwierdziłam, że pozwolę mu się rozwijać spontanicznie, zupełnie tak jak moim umiejętnością kulinarnym. Teraz przechodzę przez etap zdrowego stylu życia, który oprócz lepszego samopoczucia pozwolił mi zrozumieć, że jeść zdrowo nie oznacza jeść nudno czy bez smaku.<br />
Zawsze zachęcałam Was do eksperymentowania i tego będę się trzymać. Gotowanie to jedna wielka przygoda, której warto się poddać. Bądźcie pewni, że na tym blogu zawsze będę propagować zamiłowanie do tradycji oraz do zdrowego, domowego i nieprzetworzonego jedzenia. I mam nadzieję, że moimi przepisami uda mi się udowodnić Wam, że takie połączenie jest jak najbardziej możliwe.<br />
<br />
W dzisiejszym przepisie nie skupimy się na konkretnym składniku, bo tak naprawdę całe danie obfituje w bogactwo składników odżywczych.<br />
<b>Szpinak</b> zawiera potas, foliany, żelazo, a także witaminy C,
E, K, betakaroten i witaminy z grupy B. Bogaty jest w <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3165105266752716048" shape="rect" style="color: black;">antyoksydanty</a> - luteinę, neoksantynę oraz kwercetynę. Ze względu na duże ilości potasu obniża ciśnienie krwi. Dzięki zawartości żelaza jest również doskonały dla osób mających problemy z anemią. Polecany dla kobiet w ciąży ze względu na występowanie kwasu foliowego, niezbędnego w zapobieganiu wadom układu nerwowego płodu.
Dodatkowo betakaroten i inne przeciwutleniacze mają działanie antyrakowe natomiast
witaminy z grupy B skutecznie obniżają
poziom <a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=3165105266752716048" shape="rect" style="color: black;">cholesterolu</a> we krwi.<br />
<b>Orzechy laskowe</b> - Tłuszcz występujący w orzechach
laskowych zawiera dużą ilość nienasyconych kwasów tłuszczowych,
korzystnie wpływających na funkcjonowanie całego organizmu. Są bogate w minerały: żelazo, cynk, potas,
miedź, fosfor, które wspierają m.in. pracę naszego mózgu. Orzechy
zawierają witaminę C, dzięki której wzmacniamy naszą odporność,witaminy z grupy B, które zbawiennie działają na naszą skórę, włosy i paznokcie. Z
wszystkich odmian orzechy laskowe zawierają najwięcej witaminy E ,
która usuwa z organizmu wolne rodniki, pomaga w zaburzeniach krążenia
oraz zmniejsza ryzyko chorób serca. Orzechy laskowe zawierają dużo kwasu
foliowego, ponadto pomagają w leczeniu cukrzycy, paradontozy, anemii, a także przeciwdziałają powstaniu kamicy nerkowej. Zjadane regularnie pomogą w
nerwicach i przeciążeniu umysłowym.<br />
<b>Ziemniaki</b> - Wbrew wszystkim mitom ziemniak to prawdziwe bogactwo odżywcze: zawiera potas, magnez, żelazo, fosfor, wapń,
cynk, miedź, mangan, witaminę A, B1, B2, B3, B6, C, D, E i K, PP,
błonnik oraz skrobię. W 100g ziemniaków znajdziemy ok 75 kcal, a jego wysoką kaloryczność zawdzięczamy wszelkim dodatkom, które do nich dodajemy, a więc dużą ilość masła czy ciężkie zawiesiste sosy mięsne.<br />
Obecny w ziemniakach potas obniża ciśnienie krwi, zatem zalecany jest osobom z nadciśnieniem dzięki niskiej zawartości sodu. Pamiętajmy, aby najlepiej w takiej sytuacji ziemniaków nie solić. Bardzo cenna w ziemniakach jest skrobia - węglowodan
złożony, który w organizmie rozkłada się na glukozę, potrzebną do
dobrego funkcjonowania wszystkich komórek. Dzięki glukozie mamy dużą
dawkę energii i przez długi czas czujemy się nasyceni. Ziemniaki polecane są również dla osób z problemami
żołądkowymi. Dzięki zawartości dużej ilości błonnika,
kartofle wspomagają trawienie, likwidują zaparcia i walczą z biegunką.
Surowy sok z ziemniaków stosowany jest w chorobach żołądka i
dwunastnicy. Polecany jest też w walce z nadkwasotą, eliminuje zgagę.<br />
<b>Tuńczyk</b> - Największą zaletą tuńczyka jest obfitość witaminy A
(zbawiennej dla naszych oczu), witaminy D (wspomagającej układ kostny)
oraz witamin z grupy B. Przede wszystkim B12, która wspomaga produkcję
czerwonych krwinek, a także witaminy B6, odpowiadającej m.in. za metabolizm białek, tłuszczów oraz węglowodanów.
Jest źródłem witaminy PP (niacyny) - obniżającej poziom cholesterolu i
zapobiegającej chorobą serca. Dodatkowo jest źródłem selenu, który
poprawia i wzmacnia odporność. Tuńczyk jest również źródłem wapnia,
który wzmacnia układ kostny oraz zęby. Reguluje pracę serca i
ciśnienie tętnicze. Tuńczyk bogaty jest oczywiście w tłuszcze omega-3, które poprawiają ukrwienie mózgu i
usprawniają połączenia między komórkami nerwowymi, zmniejszają ryzyko
arytmii, chronią przed zawałem serca oraz regulują ciśnienie tętnicze. Z kolei kwasy omega-6
zapewniają prawidłowy wzrost, regulują pracę nerek i wątroby, obniżają poziom
"złego" cholesterolu. Na kwasy omega powinny jednak uważać osoby chore
na cukrzycę i choroby krążenia. Jego nadmiar obniża stężenie "dobrego"
cholesterolu i powoduje odkładanie się utlenionego tłuszczu na ścianach
tętnic wieńcowych.<br />
<br />
<b>Tuńczyk w panierce z orzechów laskowych podany z duszonym szpinakiem i ziemniaczano-chrzanowym puree </b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- dwa steki z polędwicy z tuńczyka<b>,</b><br />
- 100g orzechów laskowych,<br />
- białko jajka, <br />
- opakowanie świeżego lub mrożonego szpinaku,<br />
- kilka ząbków czosnku,<br />
- 200ml jogurtu greckiego,<br />
- 500g ziemniaków,<br />
- świeży korzeń chrzanu,<br />
- 1/3 szklanki mleka,<br />
- olej rzepakowy, <br />
- gałka muszkatołowa,<br />
- sól, pieprz do smaku.<b></b><br />
<u><b><br /></b></u>
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Tuńczyka z obu stron przyprawiamy solą i pieprzem. Odkładamy do lodówki na 30minut.<br />
2. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół.<br />
3. Orzechy laskowe rozdrabniamy za pomocą blendera i pojemniczka do rozdrabniania albo zawijamy w czystą ściereczkę i rozdrabniamy za pomocą tłuczka do ziemniaków.<br />
4. Ziemniaki gotujemy w mundurkach w lekko osolonej wodzie.<br />
5. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju rzepakowego i podsmażany drobno posiekany czosnek.<br />
6. Następnie dodajemy umyte i osuszone liście szpinaku. Czekamy aż liście zmniejszą swoją objętość, doprawiamy solą, pieprzem białym i świeżo startą gałką muszkatołową. Na koniec dodajemy jogurt grecki i przez kilka minut dusimy szpinak pod przykryciem na najmniejszym ogniu.<br />
7. Tuńczyka obtaczamy w białku jajka, a następnie w rozdrobnionych orzechach laskowych. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez ok. 15 -18minut.<br />
8. Ugotowane ziemniaki obieramy ze skórki i ugniatamy z odrobiną mleka oraz świeżo tartym chrzanem.<br />
9. Danie możemy również podać z dodatkiem grillowanego bakłażana lub dla koloru z grillowaną papryką.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVTcgBHcVt6xo1gKJWbIcCu2xCWzMMUYUYS3UZYf9FGUB10uiiFbzM8gkPp9QmVL8mhFv7avdnaubtmotAyVEe2D5u05aL6aeEDz5CGBbGxd4XUB8el0X3Tdl6yHRd-oG6JahhyWxdixw/s1600/DSC_0753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVTcgBHcVt6xo1gKJWbIcCu2xCWzMMUYUYS3UZYf9FGUB10uiiFbzM8gkPp9QmVL8mhFv7avdnaubtmotAyVEe2D5u05aL6aeEDz5CGBbGxd4XUB8el0X3Tdl6yHRd-oG6JahhyWxdixw/s1600/DSC_0753.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1KX-Epmw6_v-nN2derYoLuHXdtLou8dS0CokvrYG0kUqQfOokDiwAZ_zHmaDjzKQHMa9x2vdC_KSq1IWn5viDILf0BXEf-KNAxjlaVBUtOVN4LOllRoWtEXubq2JujdRyX1aFtfWXT3E/s1600/DSC_0748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1KX-Epmw6_v-nN2derYoLuHXdtLou8dS0CokvrYG0kUqQfOokDiwAZ_zHmaDjzKQHMa9x2vdC_KSq1IWn5viDILf0BXEf-KNAxjlaVBUtOVN4LOllRoWtEXubq2JujdRyX1aFtfWXT3E/s1600/DSC_0748.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1C14YJzarqhdgnLkk-Cjyga8Zkdd8dvsXiLoFUUOsnXGJuDv5akmYfspIBMuC5K8-c56JHCz09Ty7Dy4rpSHLnUB2cUj_n_3EWKWNnLVThPh8Yu7QLep6Gd46ZyC5oN24hLE0-r0jGSQ/s1600/DSC_0759.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1C14YJzarqhdgnLkk-Cjyga8Zkdd8dvsXiLoFUUOsnXGJuDv5akmYfspIBMuC5K8-c56JHCz09Ty7Dy4rpSHLnUB2cUj_n_3EWKWNnLVThPh8Yu7QLep6Gd46ZyC5oN24hLE0-r0jGSQ/s1600/DSC_0759.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9f_R1iAUdFEq9TZVueNutmSUiKAH7PGGMWrjdjjz4EPqvUZ-TIpv1epjhjUS0-KZMWWhhhARiaB_7R1_3cMMRUW9boU7EkzYzq0B7ryWcx9FgQ6dkKUi3BY3afIBL_86lLgJN6QLowAU/s1600/DSC_0756.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9f_R1iAUdFEq9TZVueNutmSUiKAH7PGGMWrjdjjz4EPqvUZ-TIpv1epjhjUS0-KZMWWhhhARiaB_7R1_3cMMRUW9boU7EkzYzq0B7ryWcx9FgQ6dkKUi3BY3afIBL_86lLgJN6QLowAU/s1600/DSC_0756.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Smacznej Niedzieli Kochani!!!<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/ryba-na-walentynkowa-kolacje"><img alt="Walentynkowa kolacja we dwoje" src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/905/embed_i6tsmg6FFX7UCco6I8DLwj567MdMVgzz.jpg" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-42234687202065342502014-01-26T23:05:00.002+01:002015-10-01T19:32:50.588+02:00Krem z czosnku podany z grzankami i prażonymi fistaszkami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBpvLRdOVxcd8-gmJcq4YwUkM_yliss1Y5Ch047kqkoUNlpAgM1Q8_e93s4o9LBePhRLjsIuo6HloQdONktCLe6A3-fHr50LdGMSrtPQQnHaeMKxQs_Jt_gWoY-8srcr0KYzJx-3aPjOg/s1600/DSC_0874a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBpvLRdOVxcd8-gmJcq4YwUkM_yliss1Y5Ch047kqkoUNlpAgM1Q8_e93s4o9LBePhRLjsIuo6HloQdONktCLe6A3-fHr50LdGMSrtPQQnHaeMKxQs_Jt_gWoY-8srcr0KYzJx-3aPjOg/s1600/DSC_0874a.jpg" height="223" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
za oknem rozszalała się prawdziwa zima, rączki marzną, nosek marznie, stópki marzną ....brrrr.<br />
W takie dni najlepiej zjeść coś rozgrzeje całe nasze ciało i pozostawi jeszcze na długo przyjemne wewnętrzne ciepełko.<br />
Dziś zajmiemy się czymś co oprócz właściwości rozgrzewających ma dla nas również cudownie zdrowotny wpływ. Jeśli jeszcze nie wiedzieliście o jego licznych zaletach, dziś będziecie mieli okazję docenić w Waszej kuchni CZOSNEK.<br />
Otóż czosnek jest leczniczym ziołem, którego działanie niekiedy może dorównać drogim lekom z apteki. Nasze babcie doceniały jego właściwości, używając go w leczeniu gruźlicy, nadciśnieniu krwi oraz przy rozmaitych przeziębieniach.<br />
W swoim składzie czosnek <b>zawiera ponad 100 chemicznie czynnych związków.</b> Czosnek ma specyficzny, ostry, bardzo intensywny zapach zapach i smak. Powodem tego jest spora zawartość
olejku lotnego, którego głównym składnikiem jest alliina i różne enzymy. Po
roztarciu lub zmiażdżeniu czosnku enzymy w nim zawarte rozkładają alliinę w bakteriobójczą
alliicynę. Siarkowe związki lotne także pomagają leczyć infekcje układu
oddechowego. Dlatego czosnek często <b>nazywany jest naturalnym antybiotykiem, </b>chroniącym nas przed atakiem bakterii. Trzeba jednak pamiętać, że <b>jego działanie jest najsilniejsze i najskuteczniejsze, kiedy jemy czosnek surowy</b>. Ma znakomite <b>właściwości
przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne.</b><span style="font-size: small;"> </span>Czosnek
zwiększa wydzielanie soku żołądkowego, chroniąc równocześnie przed
zgagą, <b>działa żółciopędnie i przeciwskurczowo, reguluje florę bakteryjną i sprzyja lepszemu ukrwieniu
naczyń wieńcowych.</b> Regularne jego jedzenie <b>może
powstrzymać zrastanie naczyń, a nawet odwrócić ten proces, pomagając je
udrożnić. Zapobiega chorobom serca w tym miażdżycy, obniża poziom
cholesterolu, a także reguluje ciśnienie krwi. </b>Badania wykazały również
<b>właściwości
antyrakowe.</b>
Czosnek <b>neutralizuje wolne rodniki</b>, chroni organizm przed ich atakiem. <b>Radykalnie zapobiega próchnicy zębów</b>. Jest też <b>skutecznym lekiem na rwę
kulszową </b>szczególnie w postaci mleka czosnkowego. <br />
Czosnek stosowany jest też zewnętrznie przy odczynach ropnych i zapalnych stanach skóry. Nie sposób wymienić wszystkich jego wspaniałych właściwości, jedno jest pewne jadany regularnie działa zbawiennie dla całego naszego organizmu.<br />
Większość jednak z nas unika jedzenia go na surowo z powodu niezbyt przyjemnego zapachu, który pozostaje w naszych ustach jeszcze długo po jego spożyciu. Jest jednak na to sposób, bardzo pomaga żucie liści natki pietruszki, przypuszcza się, że zawarty w niej chlorofil neutralizuje zapach czosnku.Zbawienne mogą okazać się również mleko, kefir lub jogurt naturalny.<br />
<br />
Dziś przedstawiam Wam przepis na zupę krem z czosnku. Jest naprawdę wyśmienity, a jego smak jest dość delikatny, mimo użycia znacznej ilości czosnku w przepisie.<br />
<br />
<b>Krem z czosnku podany z grzankami i prażonymi fistaszkami</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- 5 główek czosnku polskiego,<br />
- duża biała cebula, <br />
- 1,5l warzywnego mocnego wywaru,<br />
- 3 duże ziemniaki,<br />
- 2 łyżki oliwy aromatyzowanej tymiankiem,<br />
- kilka gałązek świeżego tymianku,<br />
- gałązka świeżego rozmarynu,<br />
- pół szklanki gęstego jogurtu greckiego,<br />
- sól, pieprz do smaku,<br />
- garść fistaszków niesolonych,<br />
- dwie kromki pełnoziarnistego pieczywa,<br />
- pęczek szczypiorku.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Odcinamy wierzch z trzech główek czosnku, układamy na folii aluminiowej, polewamy oliwą z oliwek, oprószamy solą morską, układamy gałązkę świeżego rozmarynu. Zawijamy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok 60-70minut.<br />
2. W garnku z grubszym dnem na oliwie aromatyzowanej tymiankiem podsmażamy drobno posiekaną cebulę oraz posiekane ząbki czosnku z całej główki. Kiedy się zeszklą dodajemy wyciśnięty czosnek z upieczonych główek. Podsmażamy jeszcze chwilę, po czym wszystko zalewamy warzywnym bulionem.<br />
3. Gotujemy na małym gazie ok. 20minut. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki oraz listki z kilku gałązek tymianku.<br />
4. Gotujemy kolejne 20-25minut. Zabielamy połową szklanki jogurtu greckiego oraz doprawiamy do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem oraz przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku z jednej główki.<br />
5. Kromki chleba smarujemy za pomocą pędzelka oliwą aromatyzowaną tymiankiem i podpiekamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 200 stopni przez ok 7 minut.<br />
6. Orzeszki obieramy z łupinek i na suchej patelni podprażamy, aż zrobią się lekko złociste.<br />
7. Gotową zupę dokładnie miksujemy na gładki krem.<br />
8. Podajemy z posiekanym szczypiorkiem, grzankami i podprażonymi fistaszkami.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLhXzMtYuC8AC6V6aEte-Kw7gGDGe8z8vvRWZLkSuyLlTsnX8HxnN2GBO1U8BO_fzDdbEN9JaKH2X5-4SEnOrkA41wTghhp3Oqo4mWqRBKx_DLW8O2_i8al4Wkouq7_qZmp4d_XiEyR1Y/s1600/DSC_0866.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLhXzMtYuC8AC6V6aEte-Kw7gGDGe8z8vvRWZLkSuyLlTsnX8HxnN2GBO1U8BO_fzDdbEN9JaKH2X5-4SEnOrkA41wTghhp3Oqo4mWqRBKx_DLW8O2_i8al4Wkouq7_qZmp4d_XiEyR1Y/s1600/DSC_0866.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFYigWQj7gt9utPVTSb6fijiNo42Mh6y98QS872Rbq3RrRmsCdUpGVJPBct7DzrYshdg6h0RLoxOiDKPt_3wvzbZTIUkgB2-0LdXkAJha2tdG3chbXcpU4XJdn_sMiAE2NquKLNIuirg/s1600/DSC_0864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnFYigWQj7gt9utPVTSb6fijiNo42Mh6y98QS872Rbq3RrRmsCdUpGVJPBct7DzrYshdg6h0RLoxOiDKPt_3wvzbZTIUkgB2-0LdXkAJha2tdG3chbXcpU4XJdn_sMiAE2NquKLNIuirg/s1600/DSC_0864.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1BfZ8KseJBwFEHyfrOC0bMmm1YtMzPB8T4uhPGmT4ql2WD5R8aPx2pky844CdOlxinI1FsW9ht0EkwsC79zhtdrB1ZL9nG9UmVyPF421C9EJVQugPAVge5oT6nM0o3rjfYI4x5YpswT8/s1600/DSC_0862.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1BfZ8KseJBwFEHyfrOC0bMmm1YtMzPB8T4uhPGmT4ql2WD5R8aPx2pky844CdOlxinI1FsW9ht0EkwsC79zhtdrB1ZL9nG9UmVyPF421C9EJVQugPAVge5oT6nM0o3rjfYI4x5YpswT8/s1600/DSC_0862.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxQzsb3sjFB0nKQR9cnGdH60qeGQBQhbrk3_2i-TqSGXuNOlmmwvlwfUfN8hhax0j8LfBmLdCUS5iICdzxyEAizQPjjtEb2YYBohyuEqOu-kISod5yC5UlOsquASty_Enk2HhrQp-3ag/s1600/DSC_0871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqxQzsb3sjFB0nKQR9cnGdH60qeGQBQhbrk3_2i-TqSGXuNOlmmwvlwfUfN8hhax0j8LfBmLdCUS5iICdzxyEAizQPjjtEb2YYBohyuEqOu-kISod5yC5UlOsquASty_Enk2HhrQp-3ag/s1600/DSC_0871.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Smacznych Snów Moi Drodzy :) </div>
<br />
<span style="font-size: small;"></span><br />
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Jednym
z ważniejszych jest alliina, związek zawierający siarkę, który jest
przekształcany w allicynę, kiedy cebule (ząbki) są miażdżone lub
przeżuwane. Naukowcy są zdania, że to dzięki allicynie czosnek ma
antybiotykowe właściwości oraz korzystny wpływ na serce. Wiadomo, że w
krajach, gdzie ludzie jedzą dużo czosnku, zapadalność na choroby serca
jest raczej niska. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.0jhGwfiu.dpuf<br />
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Jednym
z ważniejszych jest alliina, związek zawierający siarkę, który jest
przekształcany w allicynę, kiedy cebule (ząbki) są miażdżone lub
przeżuwane. Naukowcy są zdania, że to dzięki allicynie czosnek ma
antybiotykowe właściwości oraz korzystny wpływ na serce. Wiadomo, że w
krajach, gdzie ludzie jedzą dużo czosnku, zapadalność na choroby serca
jest raczej niska. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.0jhGwfiu.dpuf<br />
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Jednym
z ważniejszych jest alliina, związek zawierający siarkę, który jest
przekształcany w allicynę, kiedy cebule (ząbki) są miażdżone lub
przeżuwane. Naukowcy są zdania, że to dzięki allicynie czosnek ma
antybiotykowe właściwości oraz korzystny wpływ na serce. Wiadomo, że w
krajach, gdzie ludzie jedzą dużo czosnku, zapadalność na choroby serca
jest raczej niska. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.0jhGwfiu.dpuf<br />
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Jednym
z ważniejszych jest alliina, związek zawierający siarkę, który jest
przekształcany w allicynę, kiedy cebule (ząbki) są miażdżone lub
przeżuwane. Naukowcy są zdania, że to dzięki allicynie czosnek ma
antybiotykowe właściwości oraz korzystny wpływ na serce. Wiadomo, że w
krajach, gdzie ludzie jedzą dużo czosnku, zapadalność na choroby serca
jest raczej niska. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.0jhGwfiu.dpuf<br />
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Jednym
z ważniejszych jest alliina, związek zawierający siarkę, który jest
przekształcany w allicynę, kiedy cebule (ząbki) są miażdżone lub
przeżuwane. Naukowcy są zdania, że to dzięki allicynie czosnek ma
antybiotykowe właściwości oraz korzystny wpływ na serce. Wiadomo, że w
krajach, gdzie ludzie jedzą dużo czosnku, zapadalność na choroby serca
jest raczej niska. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.0jhGwfiu.dpuf</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
Jednym
z ważniejszych jest alliina, związek zawierający siarkę, który jest
przekształcany w allicynę, kiedy cebule (ząbki) są miażdżone lub
przeżuwane. Naukowcy są zdania, że to dzięki allicynie czosnek ma
antybiotykowe właściwości oraz korzystny wpływ na serce. Wiadomo, że w
krajach, gdzie ludzie jedzą dużo czosnku, zapadalność na choroby serca
jest raczej niska. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.0jhGwfiu.dpuf</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
używany
jest on w leczeniu grzybicy stóp, gruźlicy i nadciśnienia krwi, nie
wspominając o przeziębieniach i kaszlu o rozmaitym podłożu. I jak głosi
plotka, działa nawet jako afrodyzjak. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.ZcnPPS9m.</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
jest
leczniczym ziołem godnym uwagi – a nawet w pewnych przypadkach, pod
względem działania, może dorównać lekom na receptę. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.ZcnPPS9m.dpuf</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
jest
leczniczym ziołem godnym uwagi – a nawet w pewnych przypadkach, pod
względem działania, może dorównać lekom na receptę. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.ZcnPPS9m.dpuf</div>
<div id="stcpDiv" style="left: -1988px; position: absolute; top: -1999px;">
jest
leczniczym ziołem godnym uwagi – a nawet w pewnych przypadkach, pod
względem działania, może dorównać lekom na receptę. - See more at:
http://www.digest.com.pl/jadalny-antybiotyk-i-pomoc-dla-serca#sthash.ZcnPPS9m.dpuf<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/zimowe-zupy"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/884/embed_mHipE1SKDKgoCLYBrJrBwL9oiHyMYQzz.jpg" /></a></div>
<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/zimowe-zupy"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/884/embed_mHipE1SKDKgoCLYBrJrBwL9oiHyMYQzz.jpg" height="200" width="124" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-22450747560158101392014-01-12T22:49:00.002+01:002015-10-01T18:23:05.271+02:00Gołąbki z kaszą gryczaną w sosie pieczarkowym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXfUAeOWTQq-Xjxxtx6j2hnKdpwfe8rHQETbwzNui2c1YRsCurihdAsMzlJSsQDhPT0DrpIMysOpcYVIfo9GKoCoXfZgdTdGDvcA_7zIn9f2CS-yuQVXOfFpgn2duKFvXcsPpDGgOXivY/s1600/DSC_0751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXfUAeOWTQq-Xjxxtx6j2hnKdpwfe8rHQETbwzNui2c1YRsCurihdAsMzlJSsQDhPT0DrpIMysOpcYVIfo9GKoCoXfZgdTdGDvcA_7zIn9f2CS-yuQVXOfFpgn2duKFvXcsPpDGgOXivY/s1600/DSC_0751.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
moja przygoda z racjonalnym sposobem odżywiania rozpoczęła się ponad miesiąc temu. Jak zwykle podeszłam do tego bez większego entuzjazmu, myśląc, iż oznacza to wcinanie na okrągło kurczaka, gotowanych warzyw bez smaku i twardego brązowego ryżu.<br />
A tu niespodzianka, wreszcie odważyłam się poeksperymentować. Każdego dnia czytam informację na temat danego produktu, z którym mam ochotę poczarować w kuchni, dzięki czemu czuję, że tym razem naprawdę mam kontrolę nad tym co jem.<br />
Dlatego dziś Moi Drodzy kłania się Wam wielmożna Pani Kasza Gryczana. Jej potencjał w kuchni jest niewyczerpany, a jej siła tkwi w ogromnych złożach zdrowia.<br />
Gryka, tak jak i bakłażan w poprzednim poście, potężnie mnie zaskoczyła, otóż nie należy ona do zbóż tak jak zawsze myślałam, ale z punktu widzenia botanicznego zdecydowanie bliżej jej do szczawiu czy rabarbaru.<br />
Podstawową zaletą kaszy gryczanej jest jej <b>ogromna zawartość błonnika, pobudzającego perystaltykę jelit</b>. Znajdziemy w niej również <b>sporą porcję skrobi</b>, która powoli rozkładając się w naszym organizmie na glukozę, pozwoli zachować na dłuższy czas uczucie sytości.<br />
Znajdziemy w niej także <b>mnóstwo
białka roślinnego zbliżonego właściwościami do białek obecnych w
roślinach strączkowych</b>. Jest ono cenniejsze dla nas niż białko zbóż
gdyż jest przez nasz organizm o wiele lepiej przyswajalne. Ponadto dzięki nim pozyskiwane są <b>aminokwasy</b>, których nasz organizm nie jest w stanie samodzielnie wytworzyć. Zatem jeśli mamy chandrę zjedzmy porcję kaszy gryczanej, dostarczymy na przykład <b>lizynę i tryptofan</b>, które odpowiedzialne są między innymi za regulację nastroju.<br />
Kasza gryczana to w końcu bogate źródło witamin i minerałów. Zawiera<b> rutynę</b>, która ułatwia wchłanianie
witaminy C, ale też pomaga wzmacniać naczynia krwionośne. Jest również jedną z kasz zawierających największą ilość<b> witamin z grupy B</b>. Posiada również <b>dużą zawartość potasu</b>, istotnego dla prawidłowej pracy serca czy korzystnie wpływającego na układ nerwowy. Ze wszystkich kasz kasza gryczana wyróżnia się również wysoką zawartością<b> magnezu</b>. Magnez odpowiada między innymi za utrzymanie prawidłowego rytmu serca, poprawia wchłanianie potasu
oraz chroni komórki mięśnia sercowego i komórki nerwowe przed
niszczącym działaniem wolnych rodników. W kaszy gryczanej znajdziemy także <b>fosfor</b> który wspiera budowę kości i zębów, <b>sód</b> regulujący gospodarkę wodną oraz <b>cynk</b> korzystnie wpływający na kondycje naszej skóry i paznokci.<br />
<br />
Zatem zapraszam na pełnowartościowy pyszny posiłek z kaszą gryczaną w roli głównej.<br />
<br />
<b>Gołąbki z kaszą gryczaną w sosie pieczarkowym</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- Kilka liści kapusty włoskiej,<br />
- ok. 30g suchej kaszy, czyli niecałe 100g po ugotowaniu,<br />
- 300g chudego twarogu,<br />
- duża cebula,<br />
- sól, pieprz do smaku,<br />
- szczypta cukru,<br />
- łyżeczka majeranku,<br />
- łyżeczka tymianku,<br />
- olej rzepakowy.<br />
<br />
<u>Składniki na sos:</u><br />
- 300g pieczarek,<br />
- duża cebula,<br />
- 2 łyżki jogurtu greckiego,<br />
- pęczek natki pietruszki,<br />
- listek laurowy,<br />
- parę ziarenek ziela angielskiego (2-3),<br />
- parę ziarenek czarnego pieprzu,<br />
- sól do smaku.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Liście kapusty podgotowujemy przez kilka minut w osolonej wodzie.<br />
Pamiętajmy wyciąć z liści twarde zgrubienie, dzięki czemu liście ugotują się równomiernie.<br />
2. Przez ten czas gotujemy kaszę gryczaną ze szczyptą soli o odrobiną leju rzepakowego w proporcji jedna część kaszy dwie części wody.<br />
3. Po ugotowaniu kaszy przelewamy ją zimną wodą i czekamy aż nieco ostygnie.<br />
4. W między czasie na odrobinie oliwy podsmażamy na złoty pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę.<br />
5. Kiedy kasza nieco się przestudzi łączymy ją z twarogiem, podsmażoną cebulą, przyprawami oraz łyżką oleju rzepakowego.<br />
6. Podgotowane liście pozostawiamy do ostygnięcia zanurzając je w zimnej wodzie. Po kilku minutach dokładnie je odcedzamy.<br />
7. Na osobnej patelni podsmażamy pokrojoną w większą kostkę cebulę, kiedy cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w plasterki lub półplasterki pieczarki. Smażymy przez kilka minut, po czym podlewamy 1/3 szklanki wody, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i ziarenka czarnego pieprzu, przykrywamy pokrywką i dusimy na najmniejszym gazie.<br />
8. Na każdy liść kapusty nakładamy dwie czubate łyżki farszu i zawijamy tak jak tradycyjne gołąbki.<br />
9. Dno garnka wykładamy liśćmi, których nie zużyliśmy, a na nich układamy przygotowane gołąbki. Dodajemy płaską łyżeczkę soli, pół szklanki wody i dusimy pod przykryciem aż kapusta całkowicie zmięknie. W razie potrzeby dolewamy wody.<br />
10. Kiedy pieczarki zmniejszą swoją objętość i zmiękną, dodajemy jogurt grecki, doprawiamy do smaku solą, a na sam koniec posypujemy posiekaną natką pietruszki.<br />
11. Ugotowane gołąbki polewamy sosem pieczarkowym.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRZJt94ewr8QhU86rEufrnzGIrglnUY1lJkD2PnEx13dlww1BMaGlX0WR8AzxW9ycD9JCP44LWrjuUuit2JpjXfrjzmZLKYatznPw9G3Dyt2G6LufXxjQF7iUZmBPINEEd_k4r4sgnH_o/s1600/DSC_0757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRZJt94ewr8QhU86rEufrnzGIrglnUY1lJkD2PnEx13dlww1BMaGlX0WR8AzxW9ycD9JCP44LWrjuUuit2JpjXfrjzmZLKYatznPw9G3Dyt2G6LufXxjQF7iUZmBPINEEd_k4r4sgnH_o/s1600/DSC_0757.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtCZqnadRYX3yC8mJE1svLqvIqYxkbiy2bzlkY1AMee-swKYk24nP4hztV76kxJ5gYF7QHznZYaZObnsoedj-4RvDCBwnJQyKZRUGLU6yGnPG8itcGU9cqyQk67gdYD1aOYrCXtcNMJr4/s1600/DSC_0760.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtCZqnadRYX3yC8mJE1svLqvIqYxkbiy2bzlkY1AMee-swKYk24nP4hztV76kxJ5gYF7QHznZYaZObnsoedj-4RvDCBwnJQyKZRUGLU6yGnPG8itcGU9cqyQk67gdYD1aOYrCXtcNMJr4/s1600/DSC_0760.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX5Ka-EBKa9sqIZauc2tXqSqypLunwB5iTGMM_OLwEQx52L6ZLQoMc1mB0UqcxZKbMZuRUpxJVU1ERdjMk896xkQVySW3zVmpbtzMtfxBb6XMeJTvgfSOvQsaJw-uApeVTun94zbdidMw/s1600/DSC_0761.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX5Ka-EBKa9sqIZauc2tXqSqypLunwB5iTGMM_OLwEQx52L6ZLQoMc1mB0UqcxZKbMZuRUpxJVU1ERdjMk896xkQVySW3zVmpbtzMtfxBb6XMeJTvgfSOvQsaJw-uApeVTun94zbdidMw/s1600/DSC_0761.JPG" height="400" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LaDPsonhrWm5lTeVis1A2VzJrsXML_oFumlxCXdy2JVnZbP5A-pKG3xoszzm7PwJV3ZoTpT61dPxTq11Wtby8oFM-Jrz4Ee6NZw2U08axZj2r_FKH04-0A5fzmUfJBGxjpjR2jtUCiA/s1600/DSC_0765.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1LaDPsonhrWm5lTeVis1A2VzJrsXML_oFumlxCXdy2JVnZbP5A-pKG3xoszzm7PwJV3ZoTpT61dPxTq11Wtby8oFM-Jrz4Ee6NZw2U08axZj2r_FKH04-0A5fzmUfJBGxjpjR2jtUCiA/s1600/DSC_0765.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Smacznych Snów Kochani !!!<br />
Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-66316703450699721862014-01-09T23:45:00.006+01:002015-10-01T18:04:47.990+02:00Roladki z bakłażana faszerowane serem białym<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNUqNsycgz9c4d-cEk4rcN1hx8E8fIq5_dxAo5FTKMN3vbwnRu1aN9Z4CO-DNINsWDJdwPKZIOgWkG4VS6HB4OZzgOghsX9TAupisTBMGvsiC1s1B2F1a0aeqXdkv_iXHp9IZkPAob5aM/s1600/DSC_0713.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNUqNsycgz9c4d-cEk4rcN1hx8E8fIq5_dxAo5FTKMN3vbwnRu1aN9Z4CO-DNINsWDJdwPKZIOgWkG4VS6HB4OZzgOghsX9TAupisTBMGvsiC1s1B2F1a0aeqXdkv_iXHp9IZkPAob5aM/s1600/DSC_0713.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
przedstawiam dziś kolejne rewelacyjne danie, którym możemy się zajadać bez wyrzutów sumienia. Główną rolę będzie dziś odgrywał bakłażan, zwany również gruszką miłości. Jak pewnie wielu z Was wie, bakłażan należy do afrodyzjaków, a jego właściwości zdrowotne są naprawdę zdumiewające. Warto włączyć go do naszej diety, niestety mam wrażenie, że wciąż rzadko gości na naszych stołach. Mam nadzieję, że moja dzisiejsza propozycja zachęci Was do skosztowania tego cudownego owocu. Tak.....nie pomyliłam się, z botanicznego punktu widzenia, bakłażan jest ....jagodą :), natomiast z punktu widzenia osoby gotującej potraktuję go jednak jak warzywo:)<br />
<br />
Na początek garść informacji, w końcu dobrze wiedzieć z czym mamy do czynienia na talerzu :).<br />
<br />
Ogromną zaletą bakłażana, zwłaszcza dla osób odchudzających się, jest jego <b>niskokaloryczność</b>. Powód jest bardzo prosty, bakłażan w <b>90% składa się z wody</b>, zatem w 100g tego warzywa znajduje się zaledwie nieco ponad 20kcal. Mało tego w <b>100g znajdziemy również dwa razy więcej błonnika </b>niż w niektórych owocach, np. w jabłku. Ale uwaga - <b>jest niestety ciężkostrawny!</b><br />
Ponadto ma<b> właściwości detoksykacyjne</b> oraz <b>poprawia znacząco przemianę materii</b>. Z bakłażanem powinny zaprzyjaźnić się też osoby mające problem z cholesterolem. Wysoka zawartość błonnika <b>zatrzymuje w wątrobie proces biosyntezy cholesterolu</b>, jednocześnie go obniżając. Dzięki czemu <b>zapobiega chorobom układu sercowo-naczyniowego</b>. Dlatego jak mamy ochotę na kawałek tłustej karkóweczki, zaserwujmy do niej bakłażana:). <b>Zawiera antyoksydanty</b>, które chronią nas przed ryzykiem
zachorowania na nowotwory, podnoszą ogólną odporność naszego organizmu oraz neutralizują niekorzystne dla nas działanie wolnych rodników. <br />
<br />
<b>Roladki z bakłażana faszerowane serem białym</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- duży bakłażan,<br />
- 300g sera białego chudego,<br />
- 1/2 papryczki chilli bez pestek,<br />
- duży ząbek czosnku lub dwa mniejsze,<br />
- 1/2 małej czerwonej cebuli, <br />
- 1/2 pęczka szczypiorku,<br />
- kilka listków bazylii,<br />
- skórka otarta z połowy cytryny, <br />
- sól, pieprz,<br />
- oliwa czosnkowa.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Odkrawamy zielone liście, kroimy bakłażana w niezbyt grube podłużne plastry, a następnie wkładamy na kilka minut do osolonej wody. Jest to mój sprawdzony sposób na pozbycie się goryczki.<br />
2. Każdy plaster z osobna osuszamy ręcznikiem papierowym, a następnie smarujemy za pomocą pędzelka oliwą czosnkową, posypujemy solą i świeżo mielonym pieprzem.<br />
3. Ustawiamy piekarnik na funkcję grilla. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, układamy plastry bakłażana i grillujemy w 180 stopniach na najwyższym poziomie aż bakłażan nabierze ładnego złocistego koloru.<br />
4. Ser biały rozgniatamy widelcem i dodajemy do niego przeciśnięty przez praskę duży ząbek czosnku, oczyszczoną z pestek posiekaną papryczkę chilli, drobno posiekane cebulę oraz szczypiorek. Na koniec doprawiamy solą, pieprzem i skórką z cytryny.<br />
5. Porcję farszu układamy na samej górze plastra bakłażana, dodajemy listek bazylii i zwijamy w zgrabną roladkę.<br />
<br />
Roladki można traktować jako samodzielne danie, z kromką pieczywa tworzą pełnowartościowy posiłek, jako starter przed głównym daniem, jako dodatek do ryby czy mięsa, a także jako przekąskę dla gości na imprezach. Jednym słowem danie absolutnie uniwersalne.<br />
Inne pomysły na farsze już wkrótce na blogu !!! :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPJ3Oj3b2javOwhPD628Qt4lZk8pr_2SIemkvdGU-wEuVvBBJ-julzVhISPaRZMkQUTiOtB-lwDG_-DzXLReuyhwj3r_B0AjAxINH1eG8Mq4SSGrUSfFw2iWUnZQa6GxthoXy9DkLXDo/s1600/DSC_0728.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLPJ3Oj3b2javOwhPD628Qt4lZk8pr_2SIemkvdGU-wEuVvBBJ-julzVhISPaRZMkQUTiOtB-lwDG_-DzXLReuyhwj3r_B0AjAxINH1eG8Mq4SSGrUSfFw2iWUnZQa6GxthoXy9DkLXDo/s1600/DSC_0728.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSsvHf2ihJWW4j3X9STCH0jz-acyMSrCnWBTdlcPYPa3UzxGxXyGqVBszMIiUdCzjBo6wazLdk-qD3PWQwu6CkudH24wI1G7GxVT4hauhpNnzydh9FLDYtFIZKWIW0HrJsvu9zQjtl0hs/s1600/DSC_0719.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSsvHf2ihJWW4j3X9STCH0jz-acyMSrCnWBTdlcPYPa3UzxGxXyGqVBszMIiUdCzjBo6wazLdk-qD3PWQwu6CkudH24wI1G7GxVT4hauhpNnzydh9FLDYtFIZKWIW0HrJsvu9zQjtl0hs/s1600/DSC_0719.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLaeeae5gCYmg10K998_XMC-XAcI6XvUqD8LpeucA8AecUanu_Ph050u2klYxeMPybWXB_rOduaxYxHMrt0bYg1lzLloGz66ozQWTjVbYkBM8o7ePCdpStqMJ7227F1hLgVQl-eHukNXY/s1600/DSC_0725.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLaeeae5gCYmg10K998_XMC-XAcI6XvUqD8LpeucA8AecUanu_Ph050u2klYxeMPybWXB_rOduaxYxHMrt0bYg1lzLloGz66ozQWTjVbYkBM8o7ePCdpStqMJ7227F1hLgVQl-eHukNXY/s1600/DSC_0725.JPG" height="320" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuELTlIUY4q5uC_iaFVMCoYRFJPyBvbp4iq5ec029DBcU7nsnm1IDXwmtBzTw_qTFqHBzJCLglOBmgCHiDXHsu2wYDtnweHURXzRFcfVa0Nhyphenhyphen2bij8lCvgqZTsUn3lgZ0AM6bOTrcLQOU/s1600/DSC_0724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuELTlIUY4q5uC_iaFVMCoYRFJPyBvbp4iq5ec029DBcU7nsnm1IDXwmtBzTw_qTFqHBzJCLglOBmgCHiDXHsu2wYDtnweHURXzRFcfVa0Nhyphenhyphen2bij8lCvgqZTsUn3lgZ0AM6bOTrcLQOU/s1600/DSC_0724.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgR1QrROrLmMQ5y6ZmKnSU5LUg43JwPMQ6ZjhBym5goionZOyE1bmrsWu4yWzRff0UwDPWT_caJ3Ph0hvuxQOBmPqVWTuCqegVlUFOnffuiDG_SB_ISETWdgW6zNBSN4q_bZkiXHtWkQ/s1600/DSC_0722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYgR1QrROrLmMQ5y6ZmKnSU5LUg43JwPMQ6ZjhBym5goionZOyE1bmrsWu4yWzRff0UwDPWT_caJ3Ph0hvuxQOBmPqVWTuCqegVlUFOnffuiDG_SB_ISETWdgW6zNBSN4q_bZkiXHtWkQ/s1600/DSC_0722.JPG" height="320" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Smacznego piątku Kochani !!!Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-37060965520859788062014-01-04T02:29:00.003+01:002015-10-01T18:04:47.943+02:00Pęczotto z grzybami i zielonym groszkiem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhouUErtvEtZiIHKONPJZj5HzqeNkJTEpoiDNwF7mv1CtXbDUfFZzn7H9Ac5YVaJBRtKn73sAA6fU1SjGDMH4XCugY6l9LTTWkF7mL_wYdx3tS9lepS5CqxsDEBBbawFjqS0fHnCwkG3m4/s1600/DSC_0649.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhouUErtvEtZiIHKONPJZj5HzqeNkJTEpoiDNwF7mv1CtXbDUfFZzn7H9Ac5YVaJBRtKn73sAA6fU1SjGDMH4XCugY6l9LTTWkF7mL_wYdx3tS9lepS5CqxsDEBBbawFjqS0fHnCwkG3m4/s400/DSC_0649.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
nastał Nowy Rok...nowe wyzwania, nowe cele, aż w końcu nowe postanowienia.<br />
Jednym z nich chciałabym się z Wami podzielić, otóż postanowiłam powalczyć o swoje dobre samopoczucie i wcielić w życie zasady zdrowego odżywiania. Nie nazywam tego dietą odchudzającą z prostych przyczyn, za każdym razem, kiedy tak robiłam, traktowałam cały ten proces jak istną katorgę, każdy dzień był przytłaczający obfitujący w moje ciągłe podirytowanie. Tym razem, chciałabym, żeby to nie była dieta, ale sposób na życie, coś co daje mi energię, zdrowie i przede wszystkim radość.<br />
Zaczęłam również trenować, dzięki czemu czuję się dużo lepiej fizycznie, ale nie tylko. Po intensywnym godzinnym treningu, mój mózg jest dotleniony, wydzielają się endorfiny, a sama czuję się bardzo zrelaksowana.<br />
Zatem ćwiczę sześć razy w tygodniu po godzinie, jeden dzień pozostawiam na regenerację mięśni.<br />
Jeśli nowa formuła bloga przypadnie Wam do gustu to zapraszam na całkowicie odmienione przepisy, dawkę informacji na temat zbawiennego działania na nasz organizm poszczególnych produktów, moje ulubione zestawy treningowe, a także na spore pokłady pozytywnej energii.<br />
Nie znaczy to, że nie mam złych dni, w których najchętniej rzuciłabym w diabły ćwiczenia i nawtranżalała się chipsów, cheeseburgerów i kanapek z majonezem.<br />
Jednak warto pamiętać, że zmiana stylu życia to wyzwanie, które podejmujemy każdego dnia.<br />
<br />
Dziś proponuję Wam bardzo fajne danie, które możemy traktować jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa czy ryby.<br />
<b>Głównym daniem tego dania jest kasza pęczak. </b><br />
<br />
<b>Pęczak należy do rodzaju kasz, które są najmniej oczyszczone, zatem zachowują jednocześnie najwięcej składników odżywczych, tym samym są najzdrowsze.</b><br />
Kasza pęczak należy do kasz jęczmiennych, które są cennym źródłem <b>Niacyny</b>, która korzystnie wpływa na stan naszej skóry, ma także działanie krwiotwórcze, a więc przeciwdziała niedokrwistości. Pęczak bogaty jest również w <b>Witaminy z grupy B</b><span id="intertext1">, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz wpływają na stan i kondycję włosów.</span> Bogactwo <b>Magnezu</b> wzmacnia układ nerwowy i krwionośny, hamuje rozwój osteoporozy, wspiera <span style="font-size: 12pt;">pracę
mięśni. Zawiera również <b>Żelazo</b>, zapobiegające anemii oraz <b>Potas</b> obniżający ciśnienie tętnicze. W pęczaku znajdziemy również takie pierwiastki jak<b> Fosfor czy Wapń</b>.</span><br />
Jest źródłem <b>Rutyny</b>, która walczy z wolnymi rodnikami, zapobiega starzeniu się organizmu oraz wzmacnia naczynia krwionośne. Kasze zawierają najwięcej węglowodanów ze wszystkich produktów spożywczych. Są to <b>Węglowodany złożone</b>, które podawane w odpowiednich proporcach są dla nas ogromnie korzystne, przede wszystkim dlatego,że są łatwo przyswajalne, dostarczają nam energii, a dzięki zawartej w kaszy skrobi, która rozkłada się powoli, jesteśmy dużo dłużej najedzeni.
Zawierają również <b>Białko roślinne</b>, które jest łatwo przyswajalne.<br />
Największą jednak zaletą pęczaku jest duża zawartość
rozpuszczalnego <b>Błonnika</b>, która zapobiega zaparciom, wzdęciom oraz bólom brzucha. A dzięki beta-glukanom obniża także poziomu cukru i cholesterolu we
krwi.<br />
<br />
<b>Pęczotto z grzybami i zielonym groszkiem</b><br />
<br />
<u>Składniki:</u><br />
- 3/4 szklanki kaszy pęczak,<br />
- 3/4 szklanki białego wytrawnego wina,<br />
- wywar warzywny,<br />
- pół szklanki mrożonego zielonego groszku,<br />
- 250g mieszanki mrożonych grzybów (kurku, podgrzybki, borowiki),<br />
- świeże listki tymianku,<br />
- garść posiekanych orzechów włoskich,<br />
- 1/2 cebuli, <br />
- ząbek czosnku, <br />
- sól, pieprz do smaku,<br />
- olej rzepakowy. <br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Kaszę przepłukujemy kilkakrotnie zimną wodą i zostawiamy na sicie, aby odciekła. <br />
2. W garnku o grubym dnie rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego. Wrzucamy plasterki czosnku i podsmażamy, aż czosnek zacznie się rumienić, a następnie wyjmujemy go z garnka.<br />
3. Na rozgrzany olej wrzucamy drobno posiekaną cebulę, mrożoną mieszankę grzybów, a po chwili wsypujemy kaszę, wszystko chwilę podsmażamy, cały czas mieszając. Po paru minutach zalewamy kaszę białym wytrawnym winem.<br />
4. Kiedy wino całkowicie odparuje, po łyżce wazowej zaczynamy dodawać warzywny wywar. Kiedy kasza wchłonie wywar, dolewamy kolejną łyżkę i tak czynność tę powtarzamy, aż kasza będzie ugotowana al dente. Wywaru zawsze lepiej mieć przygotowanego więcej, bo tak naprawdę ciężko jest do końca przewidzieć ile kasza w rzeczywistości wchłonie płynu.<br />
5. Pod koniec gotowania dodajemy mrożony groszek, który błyskawicznie mięknie, więc nie potrzeba mu zbyt wiele czasu.<br />
6. Pęczotto doprawiamy listkami świeżego tymianku oraz solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.<br />
7. Na koniec dodajemy posiekane orzechy włoskie lub łyżkę masła i nieco startego parmezanu, jeśli nie musimy liczyć kalorii:).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1f_1hua3OOkCM_sAlGgnmKCtYVnrXcKaJLMOgIVfZhybbGfCfCRkNKquZZsa6vStm-wzBGkUKWQ3a6le0_cNZoDVOYa2auY5wu1aHByW7a7vWUb7RxqtVD-CCDI6PyraRJkonMpzvgCM/s1600/DSC_0641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1f_1hua3OOkCM_sAlGgnmKCtYVnrXcKaJLMOgIVfZhybbGfCfCRkNKquZZsa6vStm-wzBGkUKWQ3a6le0_cNZoDVOYa2auY5wu1aHByW7a7vWUb7RxqtVD-CCDI6PyraRJkonMpzvgCM/s400/DSC_0641.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikTuHfZkLCX9bmunZIAR2cjDJuTCp3omBXcAW_n8YNO3E3mlAs5wQU-Y9-Se5-PVWGryTqdeL_RSuLufsql1jdEgIN3z1zfrSjnykmJKoleQpNSbRCUoX51gQF6bRKHqb0RgQ4wa8sNpo/s1600/DSC_0659.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikTuHfZkLCX9bmunZIAR2cjDJuTCp3omBXcAW_n8YNO3E3mlAs5wQU-Y9-Se5-PVWGryTqdeL_RSuLufsql1jdEgIN3z1zfrSjnykmJKoleQpNSbRCUoX51gQF6bRKHqb0RgQ4wa8sNpo/s400/DSC_0659.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHrCHRyDHG9VuxbDSD73ZrSnICPoK1Gqqjim9YzOEelXreZXMpyHQ-TQStvq-kZ0LZT0ifzfCLN5IGMu0Vot2XsJKguQcFEcO_HYB3tru_DytbxCKhrA2vMETpxXUChc2-P-MWk5CEpls/s1600/DSC_0646.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHrCHRyDHG9VuxbDSD73ZrSnICPoK1Gqqjim9YzOEelXreZXMpyHQ-TQStvq-kZ0LZT0ifzfCLN5IGMu0Vot2XsJKguQcFEcO_HYB3tru_DytbxCKhrA2vMETpxXUChc2-P-MWk5CEpls/s320/DSC_0646.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMxyDbzFacn1BRmq2gTrOUwro42XE6e55h0GXQkxO9WIdoiYMGjS2Wc-9lzu_xPtY8enJkO6EXWVYptUqbcj1r6vpVDM1K59GkqQdmfevGSfUKg5BXiSRgxqwcQbzy9ayRNNys1A4C-yM/s1600/DSC_0647.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMxyDbzFacn1BRmq2gTrOUwro42XE6e55h0GXQkxO9WIdoiYMGjS2Wc-9lzu_xPtY8enJkO6EXWVYptUqbcj1r6vpVDM1K59GkqQdmfevGSfUKg5BXiSRgxqwcQbzy9ayRNNys1A4C-yM/s320/DSC_0647.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmiKewzxV8jZt2Ecmh4zmhQff6A0_kgLZVF09F6fJJBho7PlgX2sLaxK58lt6uqCXLi58yygCaZozmIOYn0pDLQiNr5pOtulJ0BWitUIXIos5sGz5KTlf0GvuscOhi4xOacnSyqNDHX4/s1600/DSC_0644.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmiKewzxV8jZt2Ecmh4zmhQff6A0_kgLZVF09F6fJJBho7PlgX2sLaxK58lt6uqCXLi58yygCaZozmIOYn0pDLQiNr5pOtulJ0BWitUIXIos5sGz5KTlf0GvuscOhi4xOacnSyqNDHX4/s320/DSC_0644.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzHvsaBxnFNrTP_w3FYgiGmITyJcWud3ULW0SJ7CZZcUVUYBGKB-iSqGOG_Xqw3X_hyphenhyphenbbKIDeAYI8OwloUBZ02tIuzJ3tsXIS0CmQYxurM8SkoNHVsRQ5yIpBDH24MACgwFpR_13w4Vw/s1600/DSC_0663.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxzHvsaBxnFNrTP_w3FYgiGmITyJcWud3ULW0SJ7CZZcUVUYBGKB-iSqGOG_Xqw3X_hyphenhyphenbbKIDeAYI8OwloUBZ02tIuzJ3tsXIS0CmQYxurM8SkoNHVsRQ5yIpBDH24MACgwFpR_13w4Vw/s400/DSC_0663.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Propozycja podania pęczotta z rybą - filet z dorsza w szynce delikatnie wędzonej nadziewany suszoną morelą.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYo_ub6wj6F8neJf_Ef1SVTD57b6LnJvE_tTPIRM8FXiJaLYMnIDlfMjWYLGV3mlJW2UszZrZdhuYDAtti4jYoJeORS_ApVcsMuiTwCYm10xmwdCAD6XHGGLv9U5Tr_zpaxX-EsH4e10/s1600/DSC_0672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnYo_ub6wj6F8neJf_Ef1SVTD57b6LnJvE_tTPIRM8FXiJaLYMnIDlfMjWYLGV3mlJW2UszZrZdhuYDAtti4jYoJeORS_ApVcsMuiTwCYm10xmwdCAD6XHGGLv9U5Tr_zpaxX-EsH4e10/s320/DSC_0672.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgnVnJzoryId9OVMJIfL3BOB3g3ACuOHATF0YiDqHYTLO3WUBvrztoY_l46N8u62GHHm8hJSPnxJZAosOQ5re-dSlLhu1ICjrlPWkqu64syZTUc55iz3CPMeumcjkZJPs-_OIk5DildKA/s1600/DSC_0674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgnVnJzoryId9OVMJIfL3BOB3g3ACuOHATF0YiDqHYTLO3WUBvrztoY_l46N8u62GHHm8hJSPnxJZAosOQ5re-dSlLhu1ICjrlPWkqu64syZTUc55iz3CPMeumcjkZJPs-_OIk5DildKA/s320/DSC_0674.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOtnBldRcVrgjDUZ3Yk53TAUf4qyjn546ndPq9FNF-7-IdIp1wtPD0J212NnANzDjlRk-Y0VF63ZT3MXSNFblVRxVsv2C3t5ScV9Q9g8FLbnyXAewgaXCePdv2bAxClLYOQ3EtexjxW88/s1600/DSC_0686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOtnBldRcVrgjDUZ3Yk53TAUf4qyjn546ndPq9FNF-7-IdIp1wtPD0J212NnANzDjlRk-Y0VF63ZT3MXSNFblVRxVsv2C3t5ScV9Q9g8FLbnyXAewgaXCePdv2bAxClLYOQ3EtexjxW88/s400/DSC_0686.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWOOUFXNouO3lEhrpHZF3VCMhAnO2cxoeOY2wqM1TIg_tDGouiA5Eln2vIlVqWXfvUUEy47wfEjzh3qFpIpNOvWpAeENIZHF6pYtAInPzgCI8t48opY3gBp6S5k5ClSOXuLS1KUqtRWY/s1600/DSC_0694.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcWOOUFXNouO3lEhrpHZF3VCMhAnO2cxoeOY2wqM1TIg_tDGouiA5Eln2vIlVqWXfvUUEy47wfEjzh3qFpIpNOvWpAeENIZHF6pYtAInPzgCI8t48opY3gBp6S5k5ClSOXuLS1KUqtRWY/s400/DSC_0694.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAZf2SYLfh3Cq0Gie2UO84zA_ZAnfiSDFVjS-6YIfABSAAVu86tCRaU4PU9N-COMKu8vd3M7tPKh8f2liQuw5XEr3_dTxfR8UA2b0fXUeIn3AcEFsU8zywKXU5dqsPotefl2yKErMD7M/s1600/DSC_0699.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifAZf2SYLfh3Cq0Gie2UO84zA_ZAnfiSDFVjS-6YIfABSAAVu86tCRaU4PU9N-COMKu8vd3M7tPKh8f2liQuw5XEr3_dTxfR8UA2b0fXUeIn3AcEFsU8zywKXU5dqsPotefl2yKErMD7M/s320/DSC_0699.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2axwP5B0ZX-uyJDQcJIte1bGIGRM-f1pqJJjxUX5KgCpJ-xQ3gPo0DxQr9w1CSdQo8fUFVERsUJRZKOR7Rs9W-jcV221x3j7ChB_6bWN_U9xF6Xn3L0QtUPMR9okYZTzuRzdq8p6i5RY/s1600/DSC_0712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2axwP5B0ZX-uyJDQcJIte1bGIGRM-f1pqJJjxUX5KgCpJ-xQ3gPo0DxQr9w1CSdQo8fUFVERsUJRZKOR7Rs9W-jcV221x3j7ChB_6bWN_U9xF6Xn3L0QtUPMR9okYZTzuRzdq8p6i5RY/s320/DSC_0712.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<br />
Smacznego weekendu Kochani !!! :)Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-9701775928502247292013-12-22T10:19:00.001+01:002015-10-01T19:27:06.907+02:00Owsianka z musem jabłkowym, cynamonem i kardamonem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKru-axW-6Z_GlUe95HCzxL44upkW7U4hTyM22xQBZbvxKyYDd1L6ej6OniMCJ0t_4GdiP-FgGPn07BDYU3emcpB1hUzHzNZa90GbVyGJib3Ce87kAVA95J3eNDXlxh3B6_U4wdX_0G8E/s1600/DSC_0683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKru-axW-6Z_GlUe95HCzxL44upkW7U4hTyM22xQBZbvxKyYDd1L6ej6OniMCJ0t_4GdiP-FgGPn07BDYU3emcpB1hUzHzNZa90GbVyGJib3Ce87kAVA95J3eNDXlxh3B6_U4wdX_0G8E/s400/DSC_0683.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
na moim blogu mało świątecznie w tym roku, ale dzięki temu możecie znaleźć również inne propozycje dań, co bardzo się przydaje w okresie przedświątecznym, kiedy nie mamy czasu na nic, a jeść coś trzeba :).<br />
Dziś druga odsłona owsianki, śniadania doskonałego, szybkiego i bardzo zdrowego.<br />
Dzięki dobremu duszkowi dowiedziałam się, że jeśli mamy wybór, kupujmy płatki owsiane górskie, błyskawiczne mocno podnoszą nam indeks glikemiczny, a tego przecież nie chcemy:).<br />
Starajmy się wybierać produkty jak najmniej przetworzone i samodzielnie w domu komponować je w gotowe danie.<br />
Do tej pory nieszczególnie zwracałam uwagę na etykiety, choć w telewizji na okrągło o tym trąbili. Ostatnio jednak, kiedy sięgam po jakiś produkt czytam dokładnie jego skład i moje zdziwienie rośnie każdego dnia. Oczywiście nie można dać się zwariować, bo zaraz by się okazało, że najlepiej żyć o liściu sałaty i to tej samodzielnie wyhodowanej w ogródku.<br />
Jednak starajmy się unikać zup, dań i sosów w proszku, kostek rosołowych, konserw mięsnych i pasztetów w puszkach. Ta lista oczywiście jest dużo dłuższa, ale wyrobienie zdrowych nawyków żywieniowych to mozolny proces, który wymaga czasu i zaangażowania.<br />
<br />
Moją kolejną propozycją "owsiankowego" śniadania jest <b>owsianka z musem jabłkowym, cynamonem i kardamonem.</b><br />
<br />
<br />
Składniki:<br />
- 1/2 szklanki płatków owsianych górskich,<br />
- 1/3 szklanki gorącej wody,<br />
- 1/3 szklanki mleka 2%,<br />
- 1kg słodkich deserowych jabłek,<br />
- czubata łyżka cynamonu,<br />
- płaska łyżeczka kardamonu,<br />
- migdały.<br />
<br />
Przygotowanie:<br />
1. Płatki owsiane zalewamy gorącą wodę i odstawiamy na noc. Znacznie przyśpiesza to przygotowanie śniadania rano.<br />
2. Rano owsiankę zalewamy mlekiem i gotujemy na małym gazie aż płatki zmiękną, pamiętając, iż owsianka łatwo się przypala, więc należy ją dość często mieszać. Można dodać więcej mleka/wody jeśli chcemy, aby owsianka była rzadsza. Ja uwielbiam gęstą, więc stosuję proporcję zawarte w wyżej podanej liście składników.<br />
3. Mus jabłkowy, również przygotowujemy wcześniej, przekładamy do słoiczków, a następnie pasteryzujemy. Dzięki temu w każdej chwili możemy cieszyć się pysznym, gęstym i aromatycznym musem.<br />
4. Wybieramy słodkie, deserowe jabłka, najlepiej zapytać o radę sprzedawcę. Jabłka obieramy ze skórki, pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy w niezbyt dużą kostkę.<br />
5. Jabłka podsmażamy w garnku o grubszym dniem, ewentualnie można dolać odrobinę wody, tylko tyle, aby przykryć dno garnka.<br />
6. Jeśli wybierzecie słodkie jabłka absolutnie nie ma potrzeby dosładzania musu ani miodem, ani ksylitolem ani tym bardziej cukrem.<br />
7. Jabłka od razu doprawiamy czubatą łyżką cynamonu i płaską łyżeczką kardamonu. Możemy również dodać ziarenka wanilii.<br />
8. Całość gotujemy pod przykryciem ok. 30 min. W tym czasie jabłka powinny się rozpaść, a otrzymany mus zgęstnieć.<br />
9. Gorący mus przekładamy do wyparzonych, ciepłych słoików. Następnie pasteryzujemy przez kilka minut, odwracamy do góry nogami i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia.<br />
10. Owsiankę podajemy z kilkoma łyżkami musu jabłkowego i posypaną podprażonymi migdałami.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TO2r_d9A4gruEj6sdZnX96OhHPfaXfFzcTbDNNSokOVF9iIdogaOj3XMIg7I2YQNPZ4bpe16JO9B9gi3bkSWmS_QbOEccGLMxKVtAyLr0humFkG2A6YAKdwfMd_32y28nswZ8aGikyc/s1600/DSC_0685.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2TO2r_d9A4gruEj6sdZnX96OhHPfaXfFzcTbDNNSokOVF9iIdogaOj3XMIg7I2YQNPZ4bpe16JO9B9gi3bkSWmS_QbOEccGLMxKVtAyLr0humFkG2A6YAKdwfMd_32y28nswZ8aGikyc/s320/DSC_0685.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhusxraIQPau_AqkL6AE3Zt_p9XjdyYIC3F11zM3OP9bsXJAa34EYrb2Ygc4r3cp_8z8uREjVhUakS7yWEvaanDrqtqb9pjA8EUaOaarbZTxnfCWgVfr0oJRIMQWIkniyLKITu0O_TWysI/s1600/DSC_0689.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhusxraIQPau_AqkL6AE3Zt_p9XjdyYIC3F11zM3OP9bsXJAa34EYrb2Ygc4r3cp_8z8uREjVhUakS7yWEvaanDrqtqb9pjA8EUaOaarbZTxnfCWgVfr0oJRIMQWIkniyLKITu0O_TWysI/s320/DSC_0689.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KybZqjuzbOtd27I6v3eg5Hq9kPSQ4fwNJ14lSFZHwqBzBMNdEHAoXKl_63TWudGub8fUXeZsFqEL2jkD7R_7v-9nBaZtrS3xEY7mN0vLI9s-T27fk2oj7WTDjEQ49tv5Vxw0kr5aFtk/s1600/DSC_0693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KybZqjuzbOtd27I6v3eg5Hq9kPSQ4fwNJ14lSFZHwqBzBMNdEHAoXKl_63TWudGub8fUXeZsFqEL2jkD7R_7v-9nBaZtrS3xEY7mN0vLI9s-T27fk2oj7WTDjEQ49tv5Vxw0kr5aFtk/s400/DSC_0693.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Smacznej Niedzieli Kochani !!!Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-75050690872463054422013-12-14T21:39:00.000+01:002015-10-01T19:27:06.901+02:00Owsianka z bananem, suszoną żurawiną, mieszanką orzechów i musem z mango<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TWoej1CsJyRL-0z4Rbcwxp8fTXD_ICqhfziBxg-1jKbNKw3bRc1bZy6Tu7TMb9iH7z0jJrDhKbiyRfq5jxDzNvBY7MfplL5q3slZNWGmGM1Nbz-M8YTUhJAy2iCrfcCszTWL0e1u5xs/s1600/DSC_0674.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0TWoej1CsJyRL-0z4Rbcwxp8fTXD_ICqhfziBxg-1jKbNKw3bRc1bZy6Tu7TMb9iH7z0jJrDhKbiyRfq5jxDzNvBY7MfplL5q3slZNWGmGM1Nbz-M8YTUhJAy2iCrfcCszTWL0e1u5xs/s400/DSC_0674.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
święta już co raz bliżej, jeszcze tyko 10 dni i wszyscy zasiądziemy do wigilijnych stołów. Święta to ciężki czas jeśli ktoś jest na diecie, jednak nie warto odmawiać sobie tak całkowicie wszystkiego i psuć sobie dobry nastrój, zaglądając innym w talerze i złorzeczyć pod nosem. Jak zatem poradzić sobie z dietą podczas świąt?<br />
- przede wszystkim zachować 5 posiłków o stałych naszych godzinach jedzenia,<br />
- nie przejadać się, nie zwiększać znacząco posiłków, nie podjadać między posiłkami,<br />
- nie zapominać o aktywności fizycznej,<br />
- unikać słodkich ciast, zastąpić je np. lekkim ciastem marchewkowym na bazie miodu,<br />
- do sałatki jarzynowej czy jajek dodać łyżeczkę majonezu wymieszanego z jogurtem naturalnym lub greckim,<br />
- unikać tłustych wędlin, kiełbas i pasztetów, zastąpić je pieczonym mięsem, np. schabem czy kurczakiem,<br />
- jeść powoli, dokładnie przeżuwając każdy kęs, w ten sposób na prawdę szybciej się najadamy,<br />
- unikać napojów gazowanych, słodkich alkoholi, za to nie zapominać o piciu wody, minimum 2l dziennie,<br />
- i najważniejszy punkt: nie ważmy się przez te parę dni, a także przez kilka dni po świętach, przez ten czas zintensyfikujmy nieco nasze ćwiczenia, a myślę, że te trzy dni nie wpłyną znacząco na nasze sylwetki.<br />
<br />
Przynajmniej ja mam tak zamiar zrobić, trzymać się wytyczonych reguł i nie tracić dobrego, świątecznego nastroju.<br />
<br />
Dziś kochani rozpoczynam cykl śniadaniowych owsianek, w których absolutnie się zakochałam i już nie wyobrażam sobie innego śniadania. Owsianka z owocami i orzechami dostarcza nam energii na jeszcze wiele godzin po śniadaniu. Przez ok. 4 godziny na pewno nie odczujemy głodu. <br />
<br />
Pierwsza moja propozycja to <b>owsianka z bananem, suszoną żurawiną, mieszanką orzechów laskowych, włoskich i migdałów oraz musem z mango.</b><br />
<br />
<u>Składniki: </u><b></b><br />
<b>- </b>ok. 1/2 szklanki płatków owsianych błyskawicznych<br />
- 1/2 szklanki mleka 2% lub chudszego,<br />
- 1/2 szklanki wody,<br />
- banan,<br />
- mango,<br />
- kilka suszonych żurawin,<br />
- mała garstka orzechów, laskowych, włoskich, migdałów, pekan<br />
- ew. łyżeczka ksylitolu, ale dzięki bananowi owsianka jest naturalnie słodka<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Do garnuszka wlewamy mleko i wodę, a następnie wsypujemy płatki. Zagotowujemy cały czas mieszając.<br />
2. Do gotującej się owsianki wkrawamy banana.<br />
3. Kiedy owsianka zaczyna gęstnieć zdejmujemy ją z gazu i odstawiamy do lekkiego przestygnięcia.<br />
4. Przez ten czas, orzechy prażymy przez parę minut na suchej patelni teflonowej.<br />
5. Mango kroimy w kostkę i miksujemy na gładki mus.<br />
6. Owsiankę przekładamy do miseczki, polewamy musem z mango, posypujemy podprażonymi orzechami i suszoną żurawiną.<br />
<br />
Proste i szybkie w przygotowaniu śniadanie, a jakie pyszne i zdrowe :) !!!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC_CQskBebo5JGr_3-zUoRfMLCjii_vtGv82HYLt9CkhWUfOTKO5G4m3KCGKJIIxgINN312LbkpZiS_C4YuKzpVKdkha-pixAVB1ZdEZlT4mHgtE3ATauM4usvOFU-aheEf51uKp6E2gE/s1600/DSC_0672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjC_CQskBebo5JGr_3-zUoRfMLCjii_vtGv82HYLt9CkhWUfOTKO5G4m3KCGKJIIxgINN312LbkpZiS_C4YuKzpVKdkha-pixAVB1ZdEZlT4mHgtE3ATauM4usvOFU-aheEf51uKp6E2gE/s400/DSC_0672.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQBEWBYIb7G3KnXHIUeQT8yol0tgJkkKDc1AM2xtSK7lzC19Wbj8ThBByg0A3Tgw-XCvRY0CyDh0iWu2Tp8Mjw4YVayFLVwa54LzReO2MGTcKUSIzTE5lap2hRg4kuXwbP2cBr6s_8K8/s1600/DSC_0670.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNQBEWBYIb7G3KnXHIUeQT8yol0tgJkkKDc1AM2xtSK7lzC19Wbj8ThBByg0A3Tgw-XCvRY0CyDh0iWu2Tp8Mjw4YVayFLVwa54LzReO2MGTcKUSIzTE5lap2hRg4kuXwbP2cBr6s_8K8/s320/DSC_0670.JPG" width="180" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOi8kMq4C5XwTZqVVNWZWaBa7bIr-tA_F_aAWkdu5amTHMl_nuKYsPcg5QIml_biyYxOUg0veeNqj4dLHT02mpgiWmjiJIEC8D7BeRl5pbsaOg0aEK9TwspoBmcjPwfLqopwUT4KmVJw/s1600/DSC_0683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWOi8kMq4C5XwTZqVVNWZWaBa7bIr-tA_F_aAWkdu5amTHMl_nuKYsPcg5QIml_biyYxOUg0veeNqj4dLHT02mpgiWmjiJIEC8D7BeRl5pbsaOg0aEK9TwspoBmcjPwfLqopwUT4KmVJw/s320/DSC_0683.JPG" width="180" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiV0UY8yX7YCoZYO7LOsHsJ5qPLFsbanE4QC2a6bwokuswB7iMpOqOjUzpTwuKQ8GH8ENBOKjzF-0ST_LxUV_O9I-sTmzPVu8iS37TodHiQkOdlcF36MiF78KHrCbFY05VWpgZXxCBu9g/s1600/DSC_0687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiV0UY8yX7YCoZYO7LOsHsJ5qPLFsbanE4QC2a6bwokuswB7iMpOqOjUzpTwuKQ8GH8ENBOKjzF-0ST_LxUV_O9I-sTmzPVu8iS37TodHiQkOdlcF36MiF78KHrCbFY05VWpgZXxCBu9g/s400/DSC_0687.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Smacznej Niedzieli Kochani !!! :) <br />
<br />Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-82482253824838229122013-12-08T14:55:00.003+01:002015-10-01T18:05:23.096+02:00Indyjski garnek - czyli gęsta zupa z soczewicy z klopsikami<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGgb1suAI5LgdAm5dSAmiy6NJWJ_KNpX534Xhz5hEbpy4vLz541vOeUBYEtWe0lo645ImqaGVoY0bwJYZ4UlDSb1qJVUDtd0cV3NtaeuKR5By-G2WPQG9dChc1Km3hiSit98atMlG5CZ0/s1600/DSC_0686.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGgb1suAI5LgdAm5dSAmiy6NJWJ_KNpX534Xhz5hEbpy4vLz541vOeUBYEtWe0lo645ImqaGVoY0bwJYZ4UlDSb1qJVUDtd0cV3NtaeuKR5By-G2WPQG9dChc1Km3hiSit98atMlG5CZ0/s400/DSC_0686.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
tak jak obiecałam tym przepisem otwieram nowy etap w rozwoju mojego bloga. Było tradycyjnie, po polsku, teraz zmierzam w stronę tajników kuchni propagującej zdrowe odżywianie. Swoje inspiracje czerpię głównie z porad innych mądrych duszyczek, które jak anioły stróże krążą nad moją głową, zmuszając do zastanowienia się, czy aby na pewno ten produkt jest rzeczywiście wartościowy. W tym miejscu podziękowania dla Edytki, Karolci, Marysi i Miry:). Jesteś dziewczyny cudowne :).<br />
Cały czas jednak będę podkreślać, że jestem miłośniczką tradycyjnej kuchni, w związku z czym bacznie śledźcie moje poczynania w tej jakże tajemniczej dla mnie kuchni pozbawionej wszystkiego co jak dla mnie jest nośnikiem prawdziwego smaku:).<br />
<br />
<b>Indyjski garnek - czyli gęsta zupa z soczewicy z klopsikami</b><br />
<br />
<u>Składniki na zupę:</u><br />
- szklanka czerwonej soczewicy,<br />
- puszka kukurydzy,<br />
- duża cebula,<br />
- 4 ząbki czosnku,<br />
- 2 łyżeczki cynamonu,<br />
- łyżeczka kuminu,<br />
- łyżeczka curry,<br />
- łyżeczka mielonej kolendry,<br />
- 1/2 łyżeczki płatków chilli,<br />
- 2 szklanki bulionu warzywnego,<br />
- puszka krojonych pomidorów puszcze,<br />
- 200ml przecieru pomidorowego,<br />
- sól, pieprz do smaku.<br />
<br />
<u>Składniki na klopsiki:</u><br />
- 500g mięsa mielonego z indyka,<br />
- mała cebula,<br />
- 3-4 ząbki czosnku,<br />
- kawałeczek (0.5cm) świeżego imbiru,<br />
- łyżeczka kuminu,<br />
- łyżeczka kurkumy,<br />
- łyżeczka curry,<br />
- łyżeczka garam masala,<br />
- 1/2 łyżeczki płatków chilli,<br />
- 2-3 łyżki zmielonych migdałów,<br />
- sól, pieprz do smaku. <br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. W garnku o grubszym dnie rozgrzewamy łyżkę oleju rzepakowego i podsmażamy na złoty kolor drobno posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zrumieni dodajemy posiekany czosnek oraz przyprawy. Wszystko podsmażamy aż zapach przypraw stanie się wyraźnie wyczuwalny.<br />
2. Następnie do garnka wlewamy bulion i wsypujemy soczewicę.<br />
3. Podczas gdy soczewica się gotuje, zaczynamy przygotowywać klopsiki. Do mięsa mielonego dodajemy drobno posiekane cebulę, czosnek i imbir. Dosypujemy po łyżeczce garam masali, kuminu, kurkumy, curry oraz pół łyżeczki płatków chilli. Doprawiamy do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Na koniec formujemy z mięsa niewielkie kuleczki, które obtaczamy w zmielonych migdałach i tak przygotowane wrzucamy na gotujący się z soczewicą bulion.<br />
4. Zupę przykrywamy i zostawiamy na małym gazie na ok. 30min.<br />
5. Po tym czasie, soczewica powinna się nieco rozpaść, a klopsiki ugotować.<br />
6. Do zupy dodajemy puszkę krojonych pomidorów, puszę kukurydzy oraz przecier pomidorowy. Możecie użyć domowego przecieru, ale ten z kartonika też się świetnie sprawdzi.<br />
7. Zupę doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem.<br />
8. Podajemy ze natką pietruszki lub kolendrą.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxg1gOQ3k5S2k_T0DOAoMuGg6bTVW3PgmCf-8dDfAIyWhJUT4NgwmJBzfQbR4xgSyCYnbTX62xJ5SPxDplz1Jn4KRo6C_p2JpwC5BUYRwcaD7OjgGwwvggYAcalFRYv9dvlUiUZccs9iQ/s1600/DSC_0676.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxg1gOQ3k5S2k_T0DOAoMuGg6bTVW3PgmCf-8dDfAIyWhJUT4NgwmJBzfQbR4xgSyCYnbTX62xJ5SPxDplz1Jn4KRo6C_p2JpwC5BUYRwcaD7OjgGwwvggYAcalFRYv9dvlUiUZccs9iQ/s400/DSC_0676.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrqyvKd4govVWwMp4Dn0gpCl6MXxW-YLym2e2xXs64R3eRm_oRuQ3BA4R_0V9QbsIwwom-GeP-kGQoqhQpqXGI8GvqeOIQpSiS17t_lySCr4TI281mIsAmq6VmCmFpTHfwF-EmrCt-LGk/s1600/DSC_0677.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrqyvKd4govVWwMp4Dn0gpCl6MXxW-YLym2e2xXs64R3eRm_oRuQ3BA4R_0V9QbsIwwom-GeP-kGQoqhQpqXGI8GvqeOIQpSiS17t_lySCr4TI281mIsAmq6VmCmFpTHfwF-EmrCt-LGk/s400/DSC_0677.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit9VZhfsws_NJ2TxAC1uy0gIMSrGgvlIHUkxG-DOEyiaq8cGjRx9-PY_PHl5I6xshkCUhW58BSxwweG9nVvWnWR0X_Ii-93Gw4xYjLlADDaDauPPfA8IXisZMTUU7eBTirhxrykD1T0oo/s1600/DSC_0684.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEit9VZhfsws_NJ2TxAC1uy0gIMSrGgvlIHUkxG-DOEyiaq8cGjRx9-PY_PHl5I6xshkCUhW58BSxwweG9nVvWnWR0X_Ii-93Gw4xYjLlADDaDauPPfA8IXisZMTUU7eBTirhxrykD1T0oo/s400/DSC_0684.JPG" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxg4ISZ-OdQakf-jRrzR4N0TZrla-Llob9FHqQamFm63dK-lEaA51xELzmpXYSMDz4DgFUa-ednlHlLbdMMeDxVKHT5-B3BiPUdj5zMJ3biLiTHryqRP2hVlSr_FNpupMqyMfk9jd6Jek/s1600/DSC_0692.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxg4ISZ-OdQakf-jRrzR4N0TZrla-Llob9FHqQamFm63dK-lEaA51xELzmpXYSMDz4DgFUa-ednlHlLbdMMeDxVKHT5-B3BiPUdj5zMJ3biLiTHryqRP2hVlSr_FNpupMqyMfk9jd6Jek/s400/DSC_0692.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
Smacznej Niedzieli Kochani !!!<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/wyjatkowe-dania-jednogarnkowe"><img src="http://durszlak.pl/system/campaign/banner/852/embed_pV5hQbpE4WvbNvBXJebtdGtu6GznZQzz.jpg" /></a>Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3165105266752716048.post-86859912186351402172013-12-05T20:07:00.001+01:002015-10-01T18:10:04.389+02:00Napoleonka z domowym budyniem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBidKuy4cMC66AeZNvKdY_Xd_MZTJx5fqiJ3cNEVz6VX0AwsRe8QvkEF89cO2MN9WoeXc1Yf99yYJTIGF3IPhdtlrkCisPHRe2ifTxEq9e3l2HSDgwmQgm4jf0f086I5nPobg3jhyphenhyphenO8o4/s1600/DSC_0702.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBidKuy4cMC66AeZNvKdY_Xd_MZTJx5fqiJ3cNEVz6VX0AwsRe8QvkEF89cO2MN9WoeXc1Yf99yYJTIGF3IPhdtlrkCisPHRe2ifTxEq9e3l2HSDgwmQgm4jf0f086I5nPobg3jhyphenhyphenO8o4/s400/DSC_0702.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
Kochani,<br />
historia zatacza koło, zaczynałam pisać swojego bloga z dietetycznymi potrawami, i właśnie do nich chciałabym ponownie powrócić. Nie oznacza to, że na tym blogu nie pojawią się już żadne inne dania, absolutnie...wciąż mam męża, który innych dań jeść nie zamierza:). Ja jednak chciałabym nieco poeksperymentować i znowu spróbować odczarować stereotyp nudnej i niesmacznej kuchni dietetycznej. Już niebawem święta, więc będzie to wyjątkowo trudne wyzwanie :).<br />
<br />
Zanim jednak pojawią się przepisy z eksperymentalnej kuchni zapraszam na przepyszną napoleonkę:)<br />
Przepis zaczerpnęłam z bardzo fajnego bloga Fabryka Kulinarnych Inspiracji - serdecznie polecam!!!<br />
<br />
<b>Napoleonka z domowym budyniem</b><br />
<br />
<u>Składniki na ciasto:</u><br />
- 500g mąki krupczatki,<br />
- 200g masła,<br />
- 200ml śmietany 18% (małe opakowanie).<br />
<br />
<u>Składniki na budyń:</u><br />
- 3 szklanki mleka,<br />
- 1/2 szklanki cukru, można dać więcej, jeśli lubicie słodkie,<br />
- opakowanie cukru waniliowego,<br />
- ziarenka z jednej laski wanilii,<br />
- 4 duże jajka,<br />
- 4 łyżki mąki pszennej,<br />
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej.<br />
<br />
<u>Przygotowanie:</u><br />
1. Z przesianej mąki, pokrojonego na małe kawałki bardzo zimnego masła i śmietany szybko zagniatamy ciasto. Na początku masło siekajmy nożem, a dopiero potem wyrabiajmy ciasto rękami.<br />
2. Gotowe ciasto zawijamy w folię spożywczą i przekładamy do lodówki na kilka godzin, ja zostawiłam na całą noc.<br />
3. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 200stopni.<br />
4. Ciasto dzielimy na dwie połowy i rozwałkowujemy na dwa cienkie prostokąty.<br />
5. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, przekładamy płat ciast na blaszkę i pieczemy przez ok. 25minut.<br />
6. Upieczone płaty zostawiamy od ostygnięcia.<br />
7. Dwie szklanki cukru zagotować w garnuszku z cukrem, cukrem waniliowym i ziarenkami wanilii.<br />
8. Pozostałą część mleka zmiksować razem z jajkami, mąką pszenną i ziemniaczaną. Przestrzegajcie podanych ilości mąki, ja miałam nieco za mało ziemniaczanej i budyń oczywiście zgęstniał, ale zanim stężał w lodówce, jednak za bardzo się rozlewał.<br />
9. Zmiksowane jajka, mleko oraz mąki wlewamy do gotującego się mleka z cukrem. Cały czas dokładnie mieszamy, żeby nie powstały grudki i budyń się nie przypalił.<br />
10. Jeśli jednak powstaną jakieś grudki możecie budyń zmiksować.<br />
11. Ostudzony budyń przekładamy na blat ciasta, a następnie dociskamy go delikatnie drugim płatem. Tak przygotowaną napoleonkę wstawiamy na kilka godzin do lodówki.<br />
12. Przed podaniem posypujemy wierzch cukrem pudrem.<br />
<br />
Uwaga !!! Krójcie delikatnie i bardzo ostrożnie, gdyż ciasto jest niezwykle kruche!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsVBtc3SlTx07lfe2gop-zk0lZ4vRnoHlu2jHhAtlNRP-821jyG8RfACN7h4QCj-_jYBkNfEGaP3XZhhTXU97nbe2HzFmGDuWCb2mMjb4UG38Kyh9_O17ns8TUNPNTy_-4k-YeyRxG_2I/s1600/DSC_0722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsVBtc3SlTx07lfe2gop-zk0lZ4vRnoHlu2jHhAtlNRP-821jyG8RfACN7h4QCj-_jYBkNfEGaP3XZhhTXU97nbe2HzFmGDuWCb2mMjb4UG38Kyh9_O17ns8TUNPNTy_-4k-YeyRxG_2I/s400/DSC_0722.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYxg2Ii-5j0HCN7QUQ7h6hiYf7PXWSXK0i_DR3cYkKqZx7zaDNgAb1UY-YrnWGnFkEpt2PHuingHi4-6EINcFny1H_sU3sITOlDNhTZrhPxFONJnED8OcWxgmSYvYWPTkFy23ZC5_mDo/s1600/DSC_0715.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRYxg2Ii-5j0HCN7QUQ7h6hiYf7PXWSXK0i_DR3cYkKqZx7zaDNgAb1UY-YrnWGnFkEpt2PHuingHi4-6EINcFny1H_sU3sITOlDNhTZrhPxFONJnED8OcWxgmSYvYWPTkFy23ZC5_mDo/s400/DSC_0715.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzhqR2HAhZoaa2P33flCsSR0JwGPDzaOWrJW0TxT9nFBGXPa6RtLYJ8fQ6nUxugypNYrh6Vt1WVRv-0evb8B4P1JEPpfAp_TJpSJV1mAtLG85xNvDyvaCaiD4HAeAzM_FItmcWbzwdFQ/s1600/DSC_0705.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzhqR2HAhZoaa2P33flCsSR0JwGPDzaOWrJW0TxT9nFBGXPa6RtLYJ8fQ6nUxugypNYrh6Vt1WVRv-0evb8B4P1JEPpfAp_TJpSJV1mAtLG85xNvDyvaCaiD4HAeAzM_FItmcWbzwdFQ/s400/DSC_0705.JPG" width="225" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMbIPkQ8l6A_wQ7Z5_NmEqQI2_ZTaTXhZ51wZc0GVu9nFJ9WyQBgdzaszq4pMrkVewpICSZBHCNjVpdXNp6rzGenof5Hql6WggsRZXkBQ_Xh4k1MceMe5ZBP-zq4ocpBEhLracdSZQblw/s1600/DSC_0706.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMbIPkQ8l6A_wQ7Z5_NmEqQI2_ZTaTXhZ51wZc0GVu9nFJ9WyQBgdzaszq4pMrkVewpICSZBHCNjVpdXNp6rzGenof5Hql6WggsRZXkBQ_Xh4k1MceMe5ZBP-zq4ocpBEhLracdSZQblw/s400/DSC_0706.JPG" width="225" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-EOpWE0yBGaJ9p80B0QhD76MkHMsSH_ZHS5RCZAycEcjwqLP0N3l0zvRZFtIbbIixGZtfyU5WNpDpsG-I_zUxuDlNoDmZINPtEYRRLvQYYEY4QoYbI2BlY828-C_WJa6D1vnuQTEbJA/s1600/DSC_0712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz-EOpWE0yBGaJ9p80B0QhD76MkHMsSH_ZHS5RCZAycEcjwqLP0N3l0zvRZFtIbbIixGZtfyU5WNpDpsG-I_zUxuDlNoDmZINPtEYRRLvQYYEY4QoYbI2BlY828-C_WJa6D1vnuQTEbJA/s400/DSC_0712.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Smacznych snów Kochani !!!Moje Dietetyczne Rozterkihttp://www.blogger.com/profile/02471309333357328345noreply@blogger.com1