Moje Kulinarne Rozterki

poniedziałek, 28 września 2015

Domowe jagodzianki z serem


Jagodzianki to smak lata, dzieciństwa, wakacji spędzanych na wsi. Jagodzianki to wspomnienia beztroski, zabawy i spontaniczności. Jagodzianki to smak pierwszych miłości, prawdziwych przyjaźni i matczynej troski. Jagodzianki to chwila zapomnienia, powrót do przeszłości, aż w końcu wycinek mojej własnej historii. 

Domowe jagodzianki z serem

Składniki:
- 600g mąki pszennej,
- 180g masła,
- 65g świeżych drożdży,
- 3/4 szklanki mleka,
- jajko,
- 2 żółtka,
- szczypta soli,
- 3/4 szklanki cukru + łyżka do zaczynu

Składniki nadzienia:
- słoik jagód, ok. 500g
- 400g sera białego,
- łyżka masła,
- 2 żółtka,
- 4 łyżki cukru,
- cukier waniliowy,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej.

Przygotowanie:
1. Rozpoczynamy od przygotowania zaczynu. 3/4 szklanki mleka podgrzewamy. Mleko powinno być ciepłe ale nie gorące.
2. W garnuszku rozcieramy drożdże z łyżką cukru. Rozcieramy tak długo aż staną się płynne. Następnie dolewamy połowę porcji mleka oraz 3,4 czubate łyżki mąki. Wszystko mieszamy na gęstą jednolitą masę. Przykrywamy garnuszek czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 20minut.
3. Na stolnicę przesiewamy mąkę, w środku robimy dołek, w który wbijamy jedno jajko i dwa żółtka. Delikatnie roztrzepujemy jajka widelcem. Dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz cukier i szczyptę soli.
4. Masło początkowo siekamy za pomocą noża lub specjalnej siekaczki do ciasta. Następnie zaczynamy wyrabiać ciasto, dodając stopniowo zaczyn. Wyrabiamy ciasto szybko i energicznie. Jeśli ciasto jest za suche i nie chce się ładnie wyrabiać możemy dodać pozostałą porcję mleka.
5. Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
6. W tym czasie przygotowujemy nadzienie. Ser biały, najlepiej tłusty lub półtłusty, rozcieramy z łyżką masła, łyżką mąki ziemniaczanej, żółtkami, cukrem i cukrem waniliowym. Ucieramy ser tak długo aż powstanie gładka, lśniąca i jednolita masa.
7. Umyte jagody posypujemy łyżką cukru i łyżką mąki ziemniaczanej.
8. Piekarnik nagrzewamy do 40 stopni.
9. Z wyrośniętego ciasta odrywamy porcję i rozwałkowujemy na w miarę cienki placek. Na środku ciasta rozsmarowujemy czubatą łyżkę sera, a następnie nakładamy 1 lub 2 łyżki jagód. Formujemy z ciasta pierożek, dokładnie sklejamy, a nadmiar ciasta zawijamy pod spód. Tak przygotowaną bułeczkę możemy jeszcze w dłoniach ładnie uformować.
10. Gotowe jagodzianki kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 40 stopni na kilka minut.
11. Wyjmujemy jagodzianki, zwiększamy temperaturę do 180 stopni, grzanie góra-dół.
12. Jagodzianki smarujemy roztrzepanym jajkiem.
13. Pieczemy przez ok. 20-25 minut na pięknie złoty kolor.

Smacznego !!!






18 komentarzy:

  1. Ten komentarz został usunięty przez autora.

    OdpowiedzUsuń
  2. Byloby nam milo, gdybys zechcial go wpisac na Ptitchef.com, zeby mozna go bylo zaindeksowac.

    Ptitchef jest katalogiem, który pozycjonuje najlepsze kucharskie strony internetowe w sieci. Setki blogów juz sa na nim juz zapisane i korzystaja ze strony Ptitchef, zeby przedstawic swoje wlasne strony internetowe.

    Zeby zapisac sie na Ptitchef, wejdz na
    http://www.petitchef.pl/index.php?obj=myaccount_site&action=form

    lub na http://www.petitchef.pl i kliknij na « Dodaj swój blog-strone » w górnym pasku.

    Pozdrawiam

    Camelia
    Petitchef.pl

    OdpowiedzUsuń
  3. Om nom nom, chyba upiekę sobie takie do pracy

    OdpowiedzUsuń

  4. The oldest you all due respect and appreciation where making a lot of effort in the development of this subject .
    Thank you Will allow me to put some links to my website
    شركة تنظيف فلل - شركات نظافة - شركة نظافة - شركة تنظيف خزانات - شركة تنظيف شقق - شركة رش مبيدات - شركة مكافحة حشرات - شركة نقل اثاث - شركة نقل عفش - افضل شركة نقل عفش واثاث - شركة تنظيف موكيت - شركة تنظيف كنب - شركة مكافحة النمل الابيض - بجدة و بمكه و بالدمام و بالخرج .
    شركة نظافة بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة تنظيف فلل بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة تنظيف شقق بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة تنظيف خزانات بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة رش مبيدات بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة مكافحة حشرات بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة نقل اثاث بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة نقل عفش بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    افضل شركة نقل عفش واثاث بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة تنظيف موكيت بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة تنظيف كنب بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج
    شركة مكافحة النمل الابيض بجده وبمكه وبالدمام وبالخرج

    OdpowiedzUsuń
  5. pięknie wyglądają Twoje jagodzianki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. juz nie mogę doczekać się az jer zrobie:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Super! Pysznie wyglądają:)

    OdpowiedzUsuń